Canolly er eftirréttur uppskrift. Sicilian cannoli - uppskrift

The cannoli (uppskriftin verður lýst í smáatriðum hér að neðan) eru hefðbundin sikileysk eftirrétt, sem er undirbúin í formi sætum kröppum rörum með mjúkt og loftlegt rjóma inni. Það er þess virði að minnast á að slíkar vörur geta verið tilbúnar bæði í djúpsteikju og í ofninum. Í dag munum við íhuga annan valkost. Eftir allt saman eru steiktar olíubílar of feitir og háir í kaloríum.

Sicilian cannoli: uppskrift með mynd af tilbúnum fat

Áður en þú byrjar að búa til slíka óvenjulega sætar vörur, ættir þú að blanda því, og þá baka stuttan sætabrauð. Til að blanda það þarftu að kaupa:

• Létt hveiti - um 300 g;
• Ferskt rjómalöguð olía - 60 g (forsmelt);
• Kakóduft - 3 stórar skeiðar;
• Sóddamatur (edik er ekki nauðsynlegt) - ófullnægjandi eftirréttur skeið;
• Salt er lítill matreiðsla - lítill klípa;
• Sandsykur - 2 stórar skeiðar;
• Hvítvín semisweet - faceted gler.

Undirbúningur grunnsins

Ef þú fylgir öllum reglum eldunarröranna verður þú örugglega að fá ljúffengan og crunchy cannoli. Uppskriftin fyrir slíkar vörur inniheldur nokkuð einfaldar og hagkvæmir íhlutir. Í ljósi þess að þetta fat er byggt á miklu magni áfengis, er ekki mælt með að gefa eftirrétt til barna. Annars ætti vínið að skipta út með venjulegum mjólk. Þannig er nauðsynlegt að blanda bræddu smjöri, hveiti ljurt hveiti, kakódufti, kúluðu sykri, lítið borðsalt og hálfvita alkóhól drykkur í einum skál. Þess vegna ættir þú að fá mjúkt, teygjanlegt og einsleitt súkkulaðiveld deig , sem verður að setja í poka og haldið í kæli í að minnsta kosti klukkutíma.

Ljúffengur og blíður cannoli: Uppskriftin að elda loftkrem

Það er þess virði að minnast á að í dag eru margar leiðir til að fylla þetta eftirrétt. Við munum líta á einfaldasta og festa. Til þess þurfum við eftirfarandi hluti:

• Osturskál mjúkur "Mascarpone" - 400 g;
• Egg miðlungs kjúklingur - 2 stykki;
• Púðursykur - 130 g;
• Rum allir - stór skeið;
• Súkkulaði hvítur - ein flísar;
• Mjólk er ferskt - 1-3 stórar skeiðar;
• Krem með hámarksfituinnihald - 90 g;
• Björt sælgæti ávextir - Notaðu til að skreyta eftir vilja.

Hvernig á að gera loftandi og sætan krem?

Sicilian cannoli, uppskrift sem byggir á mjúku Mascarpone osti, er ljúffengast og viðkvæmt. Til að gera slíka óvenjulega áfyllingu er nauðsynlegt að þeyttu fram mjólkurafurðinni með handfylli af þeyttum eða blöndunartæki, smám saman að bæta við sykurdufti, romm og fitukremi. Mælan sem myndast ætti að setja í kæli og byrja strax að undirbúa annan hluta kremsins. Til að gera þetta þarf að brjóta eggin og skilja próteinin úr eggjarauðum. Síðasta hluti sem við þurfum ekki, svo það er hægt að nota til að undirbúa nokkra aðra fat. Eins og fyrir prótein, þá þurfa þeir að vera svolítið kældir, og þá berst mjög að standandi tindar. Eftir það þarf að blanda bæði hlutum fyllingarinnar í einum íláti, blanda vel og setja í kæli í hálftíma.

Aðferðin við að mynda og baka grunninn í ofninum

Súkkulaðihylki er myndað nokkuð auðveldlega. Til að gera þetta er nauðsynlegt að fjarlægja deigið úr kælihólfinu, rúlla því í blaði 5-6 mm þykkt og síðan skera í ferninga með hliðum 7 cm. Eftir það skulu allar vörur snerta vel á sérstökum mótum. Ef það eru engin slík tæki í húsinu þínu, getur þú gert þau sjálfur úr þéttum filmu. Í lok rörsins skal setja á pergament pappír og send í forhitaða ofn í 18-20 mínútur. Á þessum tíma verða vörurnar alveg bakaðar, crunchy og mjög bragðgóður.

Hvernig á að skreyta eftirrétt fallega og fylla það með rjóma?

Sicilian cannoli, uppskriftin sem við erum að íhuga, má gefa út á mismunandi vegu. Við ákváðum að kynna þér einföldustu, en á sama tíma upprunalega leið. Til að gera þetta, bráðdu hvíta súkkulaðiborðið með nokkrum skeiðum ferskum mjólk, og smyrið síðan gljáa með skarpa ábendingum súkkulósa. Eftir að sætur massinn hefur styrkt þarf að hella litlu magni af osti kremi í holu hluta grunnsins með matreiðslu sprautu. Næst í fyllingunni ætti að vera fallega staður björt lituð sælgæti ávextir.

Rétt uppgjöf sikileyskrar eftirréttar við borðið

Tilbúnar sætir hlutir verða að vera settir á stóru hella á stórum flatplötum og stökkva ríkulega með duftformi eða dökkt súkkulaðiflögum. Berið þessa eftirrétt á borðið með heitu tei eða kaffidrykk.

Gagnlegar upplýsingar

Breidd og lengd hefðbundins canola getur verið öðruvísi og ráðast á svæðið á Ítalíu, þar sem slökkt er á sósu. Þess má geta að í dag er eftirrétturinn mjög vinsæll ekki aðeins í ofangreindum Evrópusambandinu, en jafnvel í Bandaríkjunum, þar sem uppskriftin fyrir undirbúning þeirra kom á 1900, þökk sé útlendingum.