Fresh tómatsósu: Uppskriftir

Tómatar sósur eru löng og fór þétt stað í valmyndinni okkar. Þeir þjóna sem mikill viðbót við pasta og pizza. Frá þeim að undirbúa ýmsar fyllingu fyrir súpur og kjötréttum. Í grein í dag er að finna mjög einfaldar og áhugaverðar uppskriftir af sósum frá ferskum tómötum.

Almennar ráðleggingar

Til að undirbúa heimatilbúinn dressing er æskilegt að nota safaríkur kjötmikill tómötum hárauðum lit. Í þessum tilgangi mun ekki gera Rotten eða óþroskaður ávöxtum með grænum æð.

Samsetning þessara sósur, auk tómötum, oft bæta hvítlauk, lauk og sellerí. Í almennt notað sem kryddi basil, oregano, timjan, tarragon eða steinselju.

Til frekari fljótandi sósu bætt þar i á litlum þurr vín eða seyði. Ef þú þarft þykkur fyllingu, þá er það frekar bætt a par af matskeiðar af cornstarch.

Til að hlutleysa áhrif sem eru í tómatar sýrum, sósa er bætt út milled kóríander fræ. Með þessari krydd Tomato klæða mun ekki ergja slímhúð í meltingarvegi.

Tilbúinn sósu breyting í loftþéttum ílátum og fjarlægður í kæli. Eins og svo, það er hægt að spara bragð í fjóra daga. Ef sósu geymsluþol skal langvarandi, þá bætir það svolítið af víni eða ediki.

Slík eldsneytistöku fullkomlega með pasta, kjöt og fiskréttum. Þeir geta einnig vera notaður til framleiðslu á pizzu og annarra bragðmiklar bakaðri vöru.

Valkostur með hvítlauk

Þessi sósa er einkennist af sterkri rautt litbrigði og áberandi tómat bragð. Undirbúningur það er svo einfalt að verkefni er auðvelt að meðhöndla jafnvel óreyndur elda. Á þessum tíma, þú þarft:

• 1.2 kíló af ferskum tómötum.
• 6 negulnaglar af hvítlauk.
• Fullt af basil.
• Ólífuolía, salt og krydd.

Til að gera sósu úr ferskum tómötum, reyna að velja þroskaðir holdugur ávexti með engum brúnum eða grænleitt strokur.

elda reiknirit

Í upphitun pönnu hella smá ólífuolíu, og mínútu síðar breiða það burstað og mulið hvítlauk. Þegar grænmeti eignast gullna lit, fjarlægja pottinn af hitanum og fjarlægja til hliðar.

Tómatar þvo, skal skorið crosswise, scalded með sjóðandi vatni og fjarlægja skinn. Eftir að þeir eru sendir á pönnu með hvítlaukssmjöri og mylja með tré skeið. Sú massa bæta við nokkrum salt, kryddað með kryddi og látið sjóða. Þá er næsta tómatsósu úr ferskum tómötum þvingaður í gegnum sigti, ekki gleyma mala skeið. Næstum búin Fueling er skilað út í heitu pönnu og látinn gufa upp til viðkomandi þykkt. Sem reglu, það tekur ekki meira en sjö mínútur.

Made á þennan hátt sósa er tilvalin fyrir pizza, kjöt og pastarétti. Það er hægt að nota strax eftir blöndun. En sumir skynsamlegt húsmóðir frysta það og bara hitað, ef þörf krefur.

Valkostur með lauk

Ferskur tómatur sósa gert með hér er lýst tækni, er a mikill val til kaupa tómatsósu. Til að gera það, þú þarft:

• 600 grömm af þroskaðir tómatar.
• A par af Laurel fer.
• Laukur peru.
• A par af hvítlauksrif.
• ½ tsk sætt paprika.
• Klípa af chilli pipar.
• Salt, kryddjurtum, krydd og jurtaolíu.

Slík ferskur tómatur sósa og hvítlauk inniheldur ekki eitt gramm af gervi rotvarnarefni. Þess vegna er ekki ráðlegt að undirbúa sig fyrir framtíðina. Ef þú vilt að lengja geymsluþol eldsneyti, þá getur það að bæta við smá ediki.

Lýsing á ferlinu

On á þvegnum þroskuðum holdugur tómatar eru að gera cruciate ástungu, hella sjóðandi vatni og látið standa í fimmtán mínútur. Fimmtán mínútum síðar, ávöxtur er teknir úr ílátinu við vökvann, dýft í ísvatni og losun frá húðinni með því að draga það í gagnstæða átt.

Á vel heitri pönnu, þar sem botninn er hellt a lítill hluti af góðri jurtaolíu, dreifa lauk og hvítlauk og steikja þær. Þegar rifið grænmeti eignast gott gullna lit, þeir bæta hakkað eða ostur tómatar. Í heild var blandað rækilega, hituð að suðu og slökkva eld að lágmarki fyrir fjórðung klukkustundir. Þá er næsta ferskur tómatur sósa kryddað með salti og kryddi. Það einnig senda hakkað jurtum og elda allt þetta í um fimm mínútur.

Valkostur við epli

Spicy kryddaður klæða gerðar á eftir nefnd uppskrift, er hægt að geyma á öruggan hátt fara í gegnum veturinn. The aðalæð hlutur - að pakka henni í sótthreinsuð krukkur með hettur úr málmi og rúlla. Til að undirbúa dýrindis heimabakað sósu gerða úr ferskum tómötum, til að athuga fyrirfram hvort það er allt sem þú þarft á heimili þínu. Í þessu tilfelli, þú þarft:

• 3 kg þroskaðir tómatar.
• 5 belg af heitu pipar.
• 3 stór þroskaðir epli.
• A par af matskeiðar af salti.
• 200 grömm af sykri.
• 150 ml af 9% ediki.
• Tsk jörð negull.
• 50 ml af matarolíu.
• Samkvæmt ½ teskeið af kúmen og kanil.
• Nokkrar negulnaglar af hvítlauk.
• Tsk jörð svartur pipar.

Þeir sem gera ekki eins kúmen, getur þú gert án þess. Og í staðinn fyrir hvítlauk, sumir húsmæður bæta við teskeið asafoetida.

röð aðgerða

Þvegna tómatar leystur stilkar, skera í tvennt og látin fara í gegnum lítinn grindurnar kvörn. Á sama hátt, koma með eplum og belg af heitu pipar. Sú massa er hægt að auki tengja nuddað gegnum sigti. Þá tilbúinn ferskur tómatur sósa fyrir pizza, pasta eða kjöti verða jafnari samræmi.

Allt þetta vakt í hentugum pönnu, senda disk, koma til sjóða og elda fyrir einn og hálfan tíma, afhjúpa. Tíu mínútum áður en slökkt er eld í við sósuna bæta salt, jurtaolíu, hakkað hvítlauk, sykur og krydd. Aftast í pott hella í ediki. Tilbúinn sósa er pakkað í dauðhreinsaðar krukkur gler, rúlla upp málm nær, snúa aftur og taka með hlýja sæng. Eftir gámur með sósu tómötum kólna alveg, til að fá þá út úr undir teppi og sendi til frekari geymslu.