Hvernig á að elda Khashlama? Armenian khashlama - uppskriftir, myndir

Um bragðið af Armenian rétti vitað ekki aðeins í heimalandi sínu. Kannski er það enginn slíkur staður á jörðinni, þar sem hún hafði ekki heyrt, ekki eins og ekki að undirbúa rétti af armensku matargerð. Juicy grillið, sem kemur á dizzying lykt khorovats - Brenndar grænmeti, haft tíma til að drekka upp lykt af reyk, blíður ljósi á Dolma, sem hafði verið unnin án þess að nota fitu ... bara eitt af þessum lýsingum frá upphafi að renna salivating. A khashlama? Þetta er annar yummy vert málsnjall orð.

sögulegar upplýsingar

Áður en við tölum um hvernig á að undirbúa Khashlama, tala svolítið um myndun armenska landsvísu matargerð. Það er eins og gömul eins og landið sjálft. Matreiðslu hefðir Armenia hefur hvorki meira né minna - tvö þúsund ár. Frá upphafi þessarar þjóðar fulltrúar hennar þátt í nautgriparækt. Því gnægð og fjölbreytni alifugla og búfé gæti aðeins öfund. Þannig á borðum Armenians hefur alltaf verið ótrúlegt magn af kjöti. Nautgriparækt endurspeglast í samsetningu mismunandi rétti mjólk. Í grundvallaratriðum það burdyuchnye súrum gúrkum og osti krukkuna. Ekki minna vinsæl gerjaðar mjólkurafurðir og náttúru. Það er oft gert drykki og diska af hefðbundnum Armenian matargerð.

Landbúnaður í Armeníu - er eins og gamla handverk, auk búfjárrækt. Þess vegna Fjölbreytt ræktun í matvælafyrirtæki. Einnig, margir armenska diskar innihalda grænmeti. A einhver fjöldi af grænmeti og grænmeti - annar lögun rétti á landinu.

Armenians hafa alltaf eldað á eldinn. Tonir - hefðbundin aflinn ofni leir, sem er nýtt í nútíma matreiðslu landi. Það er eldað alls konar rétti, súpur, heimabökuðu brauði, bakaðar grænmeti, reyktur kjúklingi og fiski, elda ýmsa aðra rétti.

Jæja, eins og með kjöti

Armenian kjötréttum - er Cult. The forn og einföld máltíðir pastynery tilheyra að sjálfsögðu grillið, diska af heilum skrokkum alifugla, kjöt kchuchi. Þau eru í dag unnin í samræmi við aðferðir sem hafa verið notaðar og hálft þúsund árum síðan. Sérstaklega vinsæll og khashlama.

Hvernig á að elda Khashlama veit hvert Armenian, en í dag er mjög erfitt að ákvarða nákvæmlega að hver einn landsvísu matargerð og það tengist. Allir Caucasian fólk heldur að þetta mat er þeirra hefðbundna rétti. En í öllum löndum khashlama undirbúa ýmsar leiðir.

Sumir eiginleikar Khashlama

Það er stewed kjöt, sem krefst mikils tíma að elda. Young hræ þú verður krauma á lágum hita í um þrjár til fjórar klukkustundir. Ef kjötið er eldri, og þann tíma sem það tekur tvöfalt meira. Khashlama hefur einn möguleika. Sköpun hennar verður að kaupa þrisvar sinnum meira kjöt en öllum öðrum innihaldsefnum. Seyði og nauðsynlegt að taka töluvert.

Hvernig á að elda Khashlama? Allt veltur á því ávísun fólki sem þú gerir það. Til dæmis, í Georgíu, setja það mikið af grænmeti og grænmeti. Kokkar annarra ríkja nota mismunandi krydd og bjór í uppskriftum sínum. Það eru margar leiðir til að elda Khashlama, og frekar erfitt að skilgreina mest trygg þeirra.

Mikilvægustu reglur

Til að undirbúa Khashlama er hægt að kaupa hvaða kjöt. Það þarf ekki alltaf að vera flak eða Nautalund. Suit nautakjöt, lambakjöt, kálfakjöt og svínakjöt er sjaldan notað. Kjöt má hafa bein eða án þess. Hyggjast gera fat með grænmeti, elda þá er að skera í stór klumpur. Þá setja í þegar-eldavél kjöt. Fyrst sett lauk, eftir - kartöflur, eggaldin, tómötum og svo framvegis. Það er engin þörf á að salt fat meðan það er þrá. Setja þetta krydd eða fimm mínútur áður en slökkvikerfi enda, eða þegar eldað fat. Til að senda inn Khashlama ekki nota plötum. Hún kennir í skálum úr leir.

Khashlama Chicken

Þótt algengast fóður fyrir undirbúningi þessa fat er mutton, kjúklingur er einnig hægt að nota. Í meginatriðum, khashlama fugla eins bragðgóður og lamb. Við þurfum eftirfarandi innihaldsefni fyrir rétti:

• Eitt kíló af kjöti kjúklingur.
• Hundrað grömm af frosnum grænum baunum.
• Fimm kartöflur.
• Einn laukur.
• Tveir papriku.
• Ein stórar gulrætur.
• Þrjár tómötum.
• Þrjár negulnaglar af hvítlauk.
• Salt og krydd.

Fyrst þarftu að sjóða fuglinn. Laukur og gulrætur skorið og steikja í pottinum. Nú bæta fínt hakkað papriku og halda það á eldavélinni í um fimm mínútur, en ekki gleyma að stundum hræra grænmeti. Þó að allt þetta var languishing, fjarlægja hýði frá tómötum og skerið þær. Tómatar dreifa einnig í pottinum og gefa vörur setja út í fimm mínútur. Eftir það, fylla þá með seyði úr kjúklingur og sjóða leiðir súpuna. Skera kartöflur sneiðar, dreifa henni í gám á grænmeti og látið sjóða. Bird skera í litla bita, bæta þeim við seyði, þá setja baunir. Kryddið með salti, stökkva með krydd og halda áfram að elda fat, þar soðnar kartöflur. Khashlama Chicken - það er ekki bara ljúffengur, en einnig ótrúlega ilmandi. Prófaðu þessa delicacy einu sinni, þú vilja ekki vera fær um að standast þá freistingu að elda hana aftur og aftur.

Hvernig á að vera lamb?

Til að undirbúa hefðbundna Khashlama miðað kindakjöti þarft nánast sömu vörur sem fyrir rétti kjúklingur, en með nokkrum breytingum. Næst, lýsa við í smáatriðum um hvaða íhlutir eru innifalin í fat, hvernig á að elda. Khashlama lamb - hefðbundin fat, uppskrift sem er þekkt, kannski, að sérhver ríkisborgari Armeníu.

Svo taka tvö kíló af kjöti, tómötum og papriku, hálfa kíló af lauk, að stórum búnt af steinselju og dilli. Þú ættir einnig að undirbúa hálfan bolla af léttum bjór, eitt kíló af nýjum kartöflum og smekk svartur pipar, paprika, basil, salt, krydd blanda við lambið. Það er best að kaupa rif, en Armenian khashlama gæti litið út eins og það er gerður í upprunalandinu. Pre-þarf að skera yfir hrútur hlið. Eftir þetta lag hníf skera í bita og bæta þeim við skál.

nú grænmeti

Grænmeti eru skera á eftirfarandi hátt: tómötum og papriku hringjum hálfhringir stór laukur, kryddjurtir stór stykki. Undirbúa fat í stórum, um það bil vosmilitrovom pottinum. Það lag byrja að leggja helming af öllum vörum, fyrst laukinn, þá kjöt, þá pipar og tómötum. Stráið fullt af grænmeti, salti og bæta við hálfri krydd. Nú er hægt að vera á toppur af the vara breiða lag í sömu röð. Þegar allt er lagt, fylla Khashlama bjór. Hylja vel að loka ketilinn og setja það á eldavélinni. Yfir lágum hita í eina klukkustund kveljast fat. Á þessum tíma, undirbúa við hlið fat af nýjum kartöflum. Þegar allir diskar til að elda, byrjum við máltíð. Bon appetit!

nútíma áhrif

Þökk sé tækni khashlama dag (mynd sýnd fyrir ofan) er að fara miklu hraðar. Gera það mögulegt að multivarka, sem hafa yfir að ráða mörgum húsmóðir. Taktu eftirfarandi vörur:

• 800 g af hvaða kjöti.
• Tveir gulrætur.
• Tveir eggaldin.
• Tveir tómatar.
• Eitt peru.
• Þrjár sætur papriku.
• 300 grömm af sveppum.
• Salt og krydd eftir smekk.

Mesta vinnu sem þarf að framkvæma er að skera grænmeti. Bikarinn Multivarki lagði til skiptis allar vörur. Fyrsta lagið - laukur, hakkað hálf hringir, annað - gulrót (hringir), þriðja - grófhakkað kjöt. Nú salti og pipar, eggaldin (hálfhringir). Næst, salt og sveppir rotna. Mjög síðustu stig - tómatar. Stökkva með kryddi. Velja "quenching" ham og láta Khashlama þrjár klukkustundir.

Nú veit lesandinn mismunandi leiðir um hvernig á að undirbúa Khashlama.