Hvernig á að gera heimabakað hamborgara: uppskriftir, eldunaraðferðir og dóma

Næringarfræðingar eru ekki þreyttir á að útskýra fyrir fólki hversu skaðleg skyndibita, einkum Ameríku. Hins vegar eru börn ekki að draga eyru sína frá hamborgara og frönskum frönskum. Hins vegar eru margir fullorðnir líka. Og til að draga úr skaðlegum áhrifum óviðeigandi að borða í lágmarki, gerðu bræddir mæður fjölskyldna ekki kröfu eða banna, en undirbúa heimabakaðar hamborgara. Þeir uppfylla ekki bragðaukana, rotvarnarefni og önnur aukefni í efnafræði sem eru aðallega ábyrg fyrir skaða á að borða frá sama McDonald's. Í samlagning, eins og, segðu, skóli snarl Bolla með cutlet - þægilegt og ánægjulegt hlutur. Já, og vandræði er ekki svo mikið, því að búa til heimili er ekki erfiðara en venjulegur samloka. Ef að sjálfsögðu að nota tilbúnar bollar og smáskífur fyrirfram.

Hvernig á að gera hamborgara heima: einfaldasta valkosturinn

Ef það er enginn tími fyrir eitthvað flókinn, mun frumstæð uppskrift hjálpa. Þú þarft hakkað kjöt af hvaða uppruna sem er (svínakjöt, nautakjöt, alifuglakjöt), til að bæta gæði það er betra að gera það sjálfur, sem jafnvel óreyndur matreiðslufræðingur getur ráðið. Hakkið er saltað og pipað eftir smekk, egg er hamlað í það (fyrir hvern hálft kíló af kjöti) og hakkað jurtir trufla. Í pönnu er olían hituð, kringlótt flatskurð, stærð bolla er mótað úr hakkaðri kjöti og steikt frá báðum hliðum til góðs brúnn. Það er mikilvægt: ekki pinna skúffu í pönnu, þannig að það missir gleði. Hamborgari rúlla er skorið í hálf, tómatsósa smyrir báðar hlutar innan frá, laufblöð eru settar ofan á húðuð og á það - annar heitur diskur af osti (þannig að það er smá tími til að bræða). Við lokum byggingu seinni hluta rúlla - og allur viskan um hvernig á að gera hamborgara heima, tókst þér að læra.

Útgáfur og afbrigði

Salatblöð eru ekki endilega hluti af hamborgara. Ef barnið þitt líkar ekki við þá, í stað salatsins, getur þú sett agúrkahring - bæði ferskt og saltað. Það verður gott og tómatplata eða hringir af búlgarska pipar; Lovers viðbót hamborgari heimabakað steikt eggaldin. Í stuttu máli gerir fyllingin á "samloku" þér kleift að sýna ímyndunarafli kokkarins í öllum mætti hennar.

Kjúklingabylting

Nánari mataræði en með svínakjöti, uppskrift fyrir heimamannahamborgara með kjúklingi. Fyrir tvo skammta flök 200 g marinaðar í ólífuolíu, bragðbætt með lauk og basil. Kjötið tekur hálftíma klukkustund. Réttlátur tími til að gera sósu: Skoldu nokkrar tómatar, slepptu þeim úr húðinni, fjarlægðu fræin og drepið með blender með hvítlauksperta. Súrsuðu kjúklingurinn er steiktur á grillið og settur af stað til að hvíla - þannig að kjötið verður safaríkara. Í pönnu eru fjórar sneiðar beikon browned (þú getur sleppt þessu skrefi með því að léttast). Heimabakaðar hamborgarar eru safnaðar: helmingar bollanna eru smurt með tómatsósu, á botninum er sett steik úr kjúklingi, þá - beikon, fylgt eftir með osti. Cover með "hatt" og njóttu.

Fiskur hamborgari

Aðdáendur gjafanna ám, vötn og hafið geta gert hamborgara heima með fiski. Þau eru sérstaklega bragðgóður með laxi. Meginreglan um matreiðslu er svipuð: sextíu tilbúnar bollar taka 200 grömm af fiskflökum, sem fara í gegnum kjötkvörn með laukum, viðbót við egg, skeið af piparrót og pipar og salti. Hakkað kjötbollur eru skorin, smokkuð í brauðmola og steikt - u.þ.b. fimm mínútur frá hvorri hlið. Á skurrúllunum er botnhliðið smurt með majónesi, lagað með rótum, þá fer beint í skúffu, aftur majónesi og aftur korn. Lokaðu "lokinu" og haltu áfram að snarl.

Fyrir unnendur sjávarafurða

Íhuga nú hamborgari uppskrift heima, sem inniheldur gjafir hafsins. The harmonious í fyllingu "útlit" rækju. Hálflaukar og hvítlaukshnetur eru hellt með tveimur matskeiðar af sósusósu og hálf skeið af sinnepi. Þessi marinade er liggja í bleyti í þriðja klukkustund með tugum stórum (royal) rækjum. Ketchup er undirbúið: seinni hluta laukanna er skorið eins lítið og mögulegt er, ásamt litlum teningum af tveimur tómötum og hægt að stewa í tíu mínútur. Salt og krydd eru að eigin ákvörðun. Rækjur eru þéttar frá marinade, þau eru fljótt steikt í skelinni, sleppt úr henni og fara aftur í marinade í fimm mínútur. Það er ennþá að brjóta hamborgarana heima: hálfa rúllu bollar setja salat, tómatarmappa, tvær rækjur, toppa sósu - og loka seinni hálfleiknum.

Óvenjulegt hamborgari

Aukaafurðir eru ekki aðeins gagnlegar: margir einfaldlega eins og smekk þeirra. Þetta tekur mið af upprunalegu uppskriftinni af heimabakaðri hamborgari, skúffum sem eru gerðar úr kjúklingahjörum. Ferlið er táknað með eftirfarandi reiknirit:

1. Tvær laukar eru fínt hakkað; Frá þeim er brauðið gert og kælt.
2. 600 grömm af hjörtum eru losaðir úr grófum bláæðum og blóðtappa.
3. Báðar vörur eru sendar í kjöt kvörn.
4. Í fyllingunni er kynnt: stórt egg, lítið hakkað dill, tvær skeiðar af "fljótur" haframjöl, salt með pipar og hálft skeið af kúmeni.
5. Grunnurinn fyrir skúffur er vel hnoðaður, kringlóttir smáskífur eru steiktir úr henni og brennt í fallega skorpu og leiddi til reiðubúðar í ofninum.
6. Í staðinn fyrir lauf, nota þessi hamborgari salat. Fyrir hann er hvítkálinn hakkað og kryddaður með hvítkál í Kóreu með nokkrum skeiðum af sólblómaolíu.
7. Skurðarbrúnirnar eru brúnir með sneið í smjöri.

Á neðri hluta setja skúffu, og þegar á það - salat. Í tómatsósu þurfa slíkir hamborgarar ekki heimabakað, en ef þú ert óþolandi án þess - sakna helminga með uppáhalds sósu þinni.

Burgers í Pit

Að lokum bjóðum við upp á flóknasta uppskrift fyrir heimaþing, sem krefst nokkuð alvarlegra vandræða. En ef þú áhættir það, þá hefurðu bara skoteld af smekkskynjun.

Tveir beets eru bakaðar í ofni þar til þau eru alveg mjúk og látin kólna. Þriðjungur kíló af hakkað kjöti, helst - úr lambi, er blandað með handfylltu hakkaðri ólífum, burstaðum og hakkaðum skaftum, skeið af tómatmauk og tveimur ólífuolíu. Frá kryddi - salti, pipar, kúmeni. Eftir að hafa náð einsleitni er smokkað feta og hakkað hvítlaukur bætt við botninn. Þegar hakkað kjötið er að hvíla lítið, er það bætt við þremur skeiðar kexum, flatar kakóar eru bakaðar og steiktir. Fjórir pits eru hituð upp (í pönnu undir loki eða í örbylgjuofni); Beets eru hreinsaðar, nuddaðar og kryddaðar með salti, pipar og hálf skeið af ediki. Stöðvar eru skornar með vasa, þar sem spínat, rauðrófur og kjúklingur eru fjárfest. Ofan á byggingu er hellt sósa tsatsika, keypt eða gert af sjálfum þér.

Ef þú vilt reisa sósu sjálfur skaltu skera lítið fullt af myntu, höggva gúrkuna og nudda með hvítlauk. Allt þetta er blandað saman og blandað með skeið af ediki, sama rúmmál ólífuolíu og 150 grömm af þykkum, þykkum jógúrt.