Fiskur síld: kostir og skaðar það fyrir manninn, kaloríu

Baltic síld - er tegund af síld sem býr í Eystrasalti og í ákveðnum vötnum í Svíþjóð. Greinin lýsir fisk síld - notkun og skaða þess að sá, caloric innihald.

Lýsing

Fiskurinn nær lengd 20 cm og þyngd hennar er 25-50 g, en það eru mikil einstaklingur til 37,5 cm og vega allt að 100 g mesti síldarvinnslustaður sem vegur 1,5 kg var veiddur af fiskveiðimönnum í Kirjálabotn árið 1959.

Í útliti er mjög svipað og Atlantic síld, greina þau með fjölda hryggjarlið og stærð fisksins. Ég Sprat lengja líkamann silfurgljáandi, aftur myrkur.

Rafmagn er að mestu litlum krabbadýrum, zooplakton, lirfur og ungur fiskur. Sprat lifa allt að 11 ára (meðaltal 7-8) til að mynda litla hjörðum í efri vatnslögum.

Þeir ná kynþroska 2-3 ára. Þeir verpa í vor, sumar og haust, vymotyvaya 10,5 þúsundir af pínulitlum eggjum á traustum vettvangi nálægt ströndinni. Eftir hrygningu síld syndir djúpt í sjó, í burtu frá ströndinni.

Síld allt árið um kring. Veiðir fisk í net, ýmsar gildrur og nætur úti. Flest af aflans fer til framleiðslu á niðurlögðum mat (fisk sem oft fer til "sprats í olíu") og varðveitir, hinn selt í kæli og fryst.

Hvernig á að elda síld

Bragðgóður fiskur - síld, kostir og skaðar það sem lýst er í greininni. Það getur verið steikt, bakað í tegund af sýrðum rjóma, salti og reyk.

Þetta unremarkable fiskur er uppáhalds ríkisborgari fat af sænska og finnska matargerð. Í Svíþjóð, í lok ágúst, árstíð hefst surströmming - elda súr Baltic síld, sem sett er í langa gerjun. Þetta delicacy snúa í dósum, sem á endanum bólgna, og þá opna þær undir berum himni og drekka með brauði, smjöri, kartöflum og lauk. Í Hollandi, það sama og bragðgæði þess þegið sem hýsir árlega hátíð, sem býður upp á bragðið af þessum venjulegum-útlit fiski. Í Rússlandi, Eystrasalti síld kjósa að nota í reyktum formi.

Það er hægt að ýmist eldað tannsíld. Hagur og skaðar af henni veltur á aðferð við matreiðslu. Til að varðveita eins mikið og mögulegt er af næringarefnum og steinefnum í fiski, þarf að undirbúa það fyrir a par eða bakað í ofni. Borða reykt, þurrkað eða saltað fisk, það er mikilvægt að vita hvað næringargildi hennar á þennan hátt er miklu minni en ávinningurinn enn sú sama.

Síld: kaloría, bætur

Orkugildi 100 grömm af Baltic síld er um 125 hitaeiningar, sem gerir það að lág-kaloría. 25,3% af gerð er úr fitu sínum 74,2% - prótínum, sem eftir eru 0,5% kolvetni tilheyrir.

Þrátt fyrir þá staðreynd að smæð fisksins, síld inniheldur mörg vítamín og amínósýrur sem þarf af líkamanum, omega-3 fitusýrur, sem aðeins staðfestir gæði gagnsemi hennar.

Síld: ávinningur og skaða á líkamanum

Omega-3, auk nokkurra annarra efna, flytja og nota, og sumir skemmdir. Gagnlegar eignir þeirra eru óþrjótandi, hér eru nokkrar þeirra: aukin friðhelgi, eðlileg taugakerfi, þrýstingi lækkun, að veita bólgueyðandi og verkjastillandi áhrif, bæta streituþol, minni og athygli. Þar að auki, þessir fitusýrur gegna mikilvægu hlutverki í mjög snemma þroska fósturs á meðgöngu móðurinnar, eins og það dregur úr hættu á einkennum frá taugakerfi í barnið. Unglingar þurfa líka að borða matvæli sem innihalda þessar sýrur, þar sem þeir munu hjálpa við hormónatruflunum (bólur, stökkar neglur og hár). Fólk með sjúkdóma í liðum er mjög mikilvægt að gera nauðsynlegar magn af omega-3.

En, því miður, þessar fitusýrur geta valdið skaða á heilsu manna ef overused. Þeir geta valdið alvarlegum ofnæmi og versnun hjá fólki með lifrarsjúkdóma og nýrnabilun og getur stuðlað að of háum blóðþrýstingi.

Einnig Salakaya innihélt margar þjóðhagsleg og snefilefni eins og brennistein, kalsíum, kalíum, sink, fosfór, járn, joð, mangan, króm, natríum, magnesíum. Í miklu magni, kóbalt, og kopar flúor. Og mikið magn af vítamín A, B1, B2, C, D, E og PP.

Hvernig á að elda fiskinn á réttan

Næringarfræðingar mæla með að borða síld, auk önnur fiskur, en það er mikilvægt að vita hvernig á að elda það almennilega. Að fylgja mataræði sem þú getur prófað að baka fiskinn í ofni með grænmeti og kryddjurtum, til að borða með hrísgrjónum. Eða þú getur sett út síld með gulrótum, tómötum, sellerí og lauk, sem einnig halda gagnlegur eiginleika þess. The hvíla af the fans af bragðgóðu máltíð, getur þú boðið sterkan saltað síld, marineruð eða einfaldlega steikt í smjöri. Og auðvitað, bjór elskhugi geta dekrað fisk bæði kalt og heitt reykt.

Hvernig á að velja síld

Síld, hlunnindi og skaðar sem er lýst í greininni, ætti að vera samhljóða lit, ef reykt, þá frá öllum hliðum. það ætti líka að hafa fnyk þess, ef nánast engin lykt, þýðir það að það er gamall á borðið. Tómarúm umbúðir verða að vera lokað til að halda inni í bragðgóður fiskur.

Síld, þó lítill og homely í útliti, mjög gagnlegur. The aðalæð hlutur - að kaupa það ferskt og tilbúinn rétt.