Rúlla með túnfisk: áhugaverðar uppskriftir og ráðleggingar frá fagfólki

Rúlla - eru vörur sem meirihluti íbúanna í mismunandi löndum vita um innlenda japanska og kóreska matargerð. Fáir vita hvernig á að elda þá almennilega, en næstum allir eru, ætti það að líta svona óvenjulega fat. Sem reglu, það er þunnt rúlla, sem samanstendur af þremur hlutum:

• Rice;
• fyllingar (sjávarfang, ávextir og grænmeti);
• nori þörungar blaði.

Auðveldasta leiðin til að læra tækni undirbúning, gerð rúlla með túnfiski. Þessi tegund af hefðbundnum fat er talin vinsælasta.

Tekken Poppies

Í Japan, rúllum, fylling sem er túnfiskur kjöt, sem kallast "Tekken Poppies." Það er talið að þessi diskur er fyrir alvöru karlmenn. Til að undirbúa rúlla með túnfisk heima, þú þarft nauðsynlegar verkfæri:

• skorið borð;
• Mat;
• beittum hníf;
• gámur fyrir blautum höndum.

Þar að auki, það er nauðsynlegt að hafa tiltækar eftirfarandi vörur:

• Sushi hrísgrjón:
• túnfiskur flak:
• blaði pressuðu þang nori.

Þegar allir þættir eru saman, er hægt að byrja að vinna. Svo fá tilbúinn til að rúlla með túnfisk. Til að gera þetta:

1. Mat pakkað í plastfilmu.
2. Leggja lak af nori á það. Þar að auki, slétt hlið hennar ætti að vera á botninum.
3. Fingur dýft í ílát af vatni, setja hrísgrjón og dreifa því þannig að það er aðeins frjáls hluti af blaðinu 1 cm.
4. Skera burt stykki af flaki og setja það í miðju. Túnfiskur betur skera í bita, hvert andlit sem er ekki meira en 1 cm.
5. Hönnun ýtt til brún mottuna og varlega rúlla því í rúlla.
6. Tilbúinn til að rúlla lá á chopping borð og beittum hníf skaftausa í vatni, skera það í 6 jafnstóra hluta.

Ef að þjóna þessum disk er yfirleitt skreytt með wasabi og engifer.

Hagur og skaðar

Það verðskuldar sérstaka athygli næringargildi fat. Rúlla með túnfisk Það er hægt að kalla næringarfræðilegum, eins og í 100 g vöru inniheldur einungis 131,9 kkal. Á sama tíma vegna þess að fiskur er að rík af prótíni, snefilefni, vítamín og gagnleg til úr mönnum fitusýrum.

Rice, sem er uppspretta kolvetna, það er talið nokkuð þungur til að melta mat. Þess vegna er slík máltíð ætti ekki að borða á kvöldin, svo sem ekki að búa til óþarfa vandamál í líkamanum. En aðal hættan liggur annars staðar.

Fylling fyrir þessa tegund af rúllum þjónað með ferskum túnfiski kjöti. Eins og þú veist, klassík landið ekki standast hitameðferð. Því hrár fiskur á þessum diski er talin hættulegustu hluti. Það er uppspretta hugsanlegrar infestation (umferð og bandormum). Vaxandi hverju ári mengun hafsvæði sem gerir þessi áhætta alvarlegri.

Að auki, ekki gleyma um nori þang, sem innihalda mikið magn af joði. Þetta getur haft neikvæð áhrif á heilsu. Það er ástæðan læknar ráðleggja ekki að nota í matvæli og sushi rúlla oftar en einu sinni í mánuði.

Mixed fylla

Hvernig annars er hægt að elda rúlla með túnfiski? Uppskrift, þar sem grænmeti eru notuð, er það talið einn af the einfaldur útfærslur þar sem blendin fyllingu. Til að vinna þarft eftirfarandi hráefni:

• 200 g af hrísgrjón sömu agúrka;
• 120 g af salti túnfiski;
• 30 ml af hrísgrjónaediki;
• 4 blöð nori þörunga
• 20 g kavíar tobiko (fljúga fiskur).

Tækni undirbúningi matvæla er mjög einfalt:

1. Fyrst, þú þarft að sjóða hrísgrjón. Þetta ætti að vera stranglega í samræmi við tækni sem tilgreint er á hvern pakka.
2. Fullunna vöru bæta edik.
3. Gúrkur þvo og saman við fiskflökin skera í þunnar snyrtilegur teninga.
4. Breiða út á borðið, "Makis" (motta fyrir rúllum), dulbúin með loða kvikmynd.
5. Leggja lak af nori á það.
6. dreifa varlega hrísgrjón á það, áður ná brún öðru megin í u.þ.b. sentímetra.
7. Í miðju setja agúrka, og við hliðina á henni stykki af túnfiski.
8. Snúa pylsan vörur, umbúðir rúlla af hans eigin.
9. The preform er fyrst skera í tvennt, og þá er hver og sneið í 3 eða 4 stykki.

Lögboðin viðbót fyrir slíkum námskeiðum muni tobiko kavíar, sem ætti að vera sett á brún merkisins.

Óvenjulegt uppskrift

Á svipaðan hátt rúlla með niðursoðinn túnfiskur. Þarf til að starfrækja sömu verkfæri (motta, Pialat með vatni og hníf). En úrval af vörum í þessu tilfelli, þarf örlítið öðruvísi:

• 500 g af sérstökum hrísgrjón;
• 2 gulrætur miðlungs stærð;
• 2 blöð nori;
• Bank of niðursoðinn túnfiskur (200 g);
• a par af matskeiðar af hrísgrjónaediki.

Aðferðir við undirbúning diskar:

1. Elda hrísgrjón. Í þessu tilviki, gera það í engu tilviki þarf ekki að bæta við salti.
2. Sjóðið gulrætur. Eftir það, það ætti að hreinsa og skera í ræmur meðfram eðlilegt.
3. Opna dós af mat og hella safa úr henni.
4. Fyrir ofan á mottuna til að dreifa blaði nori. gróft hlið hans ætti að vera á toppnum.
5. Dreifa því Fig.
6. Setja á hana nokkrar sneiðar af gulrótum og túnfiski.
7. Vefja vörur í rúlla.
8. Skerið preform í nokkra jafna hluta.

Að borðinu ásamt skálina nema engifer og wasabi sósu soja endilega beitt. Hins vegar, á kaffihúsum og veitingastöðum það er eldað er ekki svo oft. Það er meira lagt áherslu á klassískum uppskriftir. Og hér heima til að gera þessar rúlla geta vera fljótt og án vandræða.