Reykt paprika: lýsing, myndir, undirbúning reglna

Reykt paprika - frábær krydd uppáhalds í mörgum löndum um allan heim. Það birtist fyrst í sólríkum Spáni, og í dag er framleitt í Suður-Ameríku, Asíu, Indlandi, löndum Miðjarðarhafsströnd.

Hvað er reykt paprika?

Þroskaðir ávextir paprika fyrst þurrkuð og reykt í smokehouse á spilapeninga eik, og síðan mulið og jörð til duft. Í þessari mynd, og fær á hillum verslana um allan heim þetta krydd. Það hefur töfrandi appetizing lit - Golden-rauður. Og dofnar fer vel með kjöti, grænmeti og allt sem er ætlast til að vera bakaðar á grillið. Þetta reykt paprika er skipt í þrjá hópa: sætum, örlítið kryddaður og mjög heitt.

Hvernig á að meðhöndla það?

Í þessu formi möluðu krydd auka fjölbreytni og bæta bragðið af súpu og plokkfiskur, gefa frábæra athugasemdum roast, Bigus, Lecho og eldið. Hún er ótrúlega gott fyrir fisk og kjöt marinades. Það er hægt að bæta við kjötsafi, grænmeti casseroles, adjika, sósur.

Ef þú vilt sterkan, munt þú elska reykt paprika merkt "Picante". Bara ekki gleyma að þetta krydd hefur tilhneigingu til að missa bragðið, þannig að reyna að kaupa það í magni sem getur verið varið í eitt ár. Reykt paprika ljúfu börn hafa jafnvel mætur. Það er þessi tegund af hluti af the veröld-frægur sósu BBQ. A miðlungs kryddaður fjölbreytni er oft bætt við pylsur. Stundum skuldar varan bragð og lit af þessu tiltekna krydd.

Home reykt paprika

Hvernig á að elda heima þetta krydd, fáir vita. Eftir allt saman, það er kaup er ekki sérstaklega algengt á okkar svæði. Í staðreynd, the aðferð sem lýst er hér fyrir neðan, getur verið mjög gagnlegt fyrir þá sem kunna að meta allt eðlilegt og elskar að elda dýrindis. Það Smokehouse? Jæja, þá er allt alveg einfalt. Stráið flís neðst lá sneið í tvennt papriku á flottur og Copts þrjá daga. Tíminn sem fer eftir því hve ripeness og juiciness af ávöxtum. Ekki gleyma að reglulega fletta helminga, þannig að þeir eru undantekningarlaust Copts.

Þú getur einnig notað grillið. Setja papriku yfir glóðum, loka lokinu, setja hita í 50-60 gráður og fylgja ferlinu. Hægt er að reykja papriku og ofan venjulegt gas eldavél. Bara binda þá með því að tögl þeirra til sterka streng og hanga yfir helluborð. Að sjálfsögðu er þannig fæst reykt paprika bragð mun ekki hafa eld, en í fjarveru val, þessi aðferð er líka mjög gott. Sá sem býr í þorpinu, geta nýtt sér önnur góð leið: Paprika sót í reyk af eldi. Í öllum tilvikum, eftir að þurrkun og reykingar á nauðsyn þess að mala pipar duft.

"Reykt paprika" í multivarka

Hægt er að elda og er mjög óvenjulegt fat sama nafni. Til að búa til frumleg og ljúffengur snarl, þurfum við fjögur pipar, hálft glas af matarolíu, nokkrar negulnaglar af hvítlauk, ediki, salti og kryddi.

Í skál bæta við handfylli af sagi Charring. Peppers skal lögð á flottur og setja teljara Knob mínútur til 40. Veldu "Hot reykingar" ham. Þegar papriku eru alveg prokoptyatsya, dreift á fat og hella marinade af olíu, edik, kryddjurtum og hvítlauk. Þetta reykt paprika er gott og kalt og heitt.