Fita, salt þurr hátt með hvítlauk í banka á heimilinu (uppskrift)

Salo fyrir Slavic þjóða er hefðbundin fat. Það er ekki einungis salt heldur einnig soðið, steikt og jafnvel reykt. Með þessari vöru, getur þú auðveldlega undirbúa aðra fat eða efni með algerlega neitun fitu kjöt. Það er erfitt að ímynda sér súpu án rjóma, grænn laukur, piparrót og beikon bragðbætt. Á því augnabliki, við vitum mikið af aðferðum til að elda beikon salt þurr aðferð. Við lýsa sumir af þeim.

Hvernig á að velja fitu

Til fitu, salt þurr aðferð í bankanum, sneri það út bragðgóður, það er nauðsynlegt að velja rétta vöru. Annars fat mun snúa út sterkur og ekki svo ilmandi. Salo er best að taka föl bleikur eða hvítur. Svínakjöt húð á sama tíma ætti ekki að vera of þykk. Fullkomlega, a stykki að hafa litlar æðar af kjöti. Kaupa betri vara á markað, vegna þess að það er meira val.

Hvað sérstaklega að kaupa stykki - það er spurning um smekk. Einhver eins og The þunnt beikoni og einhver fita. Eða með þunnt lag af kjöti. Fyrir söltun betri fljúga stykki hverra þykkt er frá 3 til 4 sm. Að elda bragðgóður beikon salt þurr aðferð, það er ekki nauðsynlegt að nota vöru sem þegar hefur snúið grár, auk kvið fitu. Þú ættir einnig að gefa upp stykki með yellowness. Auðvitað er þetta ekki alltaf merki um gamla fitu. Sem reglu, gulu mjög feitum bita. En kaup á slíkum vöru ætti að vera yfirgefin.

Best af öllu söltu fitu frá hliðum og aftan frá. Einnig, þegar þeir velja vöru ber að hafa í huga að stykki af gyltur meira viðkvæma og mjúkum, en úr göltum.

A hefðbundinn uppskrift salt fitu banka

Dry aðferð leyfir þér að fljótt og inexpensively að elda flavorful og útboð fat. Til að undirbúa snakk þarf:

1. Bacon ferskur.
2. Salt.
3. Hvítlaukur.
4. Special krydd fyrir fitu.

Solim fita heima

Dry ferli að undirbúa snarl, sem mun hafa einstakt bragð og ilm. Til að byrja að undirbúa matvæli. Hvítlaukur skal hreinsa og fór í gegnum fjölmiðla. Ef ekki chesnokodavki geturðu flottur það á litlu grater þannig að fá líma. Massi fæst ætti að bæta við kryddi og hvítlauk. Allar nauðsynlegar Hrærið þar til slétt.

Fita verður að skera í snyrtilegur wedges. Hvert stykki af beikoni ætti nudda hvítlauk blöndu og sett til hliðar. Bank þar söltun fitu, skal þvo og vandlega þurrkuð til að forðast raka eftir í henni fer fram. Á the botn af the gámur verður hella salt lag, og ofan á það lá fitu stykki, þannig að það voru stór bil milli þeirra. Þetta er mjög mikilvægt. Á toppur af the vara þarf að stökkva með salti aftur. Fyllt með beikoni banka verður að loka tryggilega, og þá setja á köldum stað. Best í ísskáp. Fimm dögum síðar, beikon salt (þurr aðferð) verður tilbúin. Ef verkin eru stór, getur það tekið lengri tíma.

getur ekki hlífa á matreiðslu salt. Bacon taka eins mikið og hann þarf. Fyrir frystingu eða áður en að borða beikon þarf að hreinsa af salti.

aðferð tvö

Í þessari uppskrift, hvítlaukur er einnig til staðar. Hafðu í huga að fita, salt þurr aðferð, með þetta þáttur er ekki geymt eins lengi og fita bara með kryddi. Til að undirbúa bragðgóður snarl þarft:

1. Bacon ferskur, skera í teninga.
2. Súrsuðum grænn - blanda af fínt hakkað grænn salt.
3. Hvítlaukur.
4. Hvaða krydd.
5. Salt.

Undirbúningur matur

Ja, salt lard með hvítlauks þurru aðferð. Til að byrja að hreinsa hvítlauk, og þá skera það í þunnar plötum. Tilbúnar stykki af fitu sem þú þarft að gera niðurskurð. Þeir ættu að vera svínafeiti hakkað hvítlauk. Nú er nauðsynlegt að undirbúa blöndu til að nudda. Til að gera þetta, sameina salt, jurtir og krydd. Tilbúinn til að gera öll verkin eru nauðsynleg til að nudda svínafeiti.

Hvað er salt

Nú fylgir neðst á ílát setja lag af salti, og síðan - lag af tilbúnum fitu. Milli sneiðar af beikoni hægt er að leggja hvítlauk disk. Þetta mun gera það meira flavorful snarl. Þegar bankinn er fullt efst ætti að fylla nokkrar stórar skeiðar af salti og hylja vel. Eftir það, getu á að hrista vel nokkrum sinnum. Þar salt er meira dreift jafnt í beikon.

A jar lard ætti að setja í myrkri og köldum stað. Það er best að setja ílátið í ísskáp. Eftir fimm daga, varan verður tilbúin til notkunar. Ef þú vilt fá vel saltað svínakjöt fitu, það er best að halda það í kæli í nokkrar vikur, og þá breyting til frysti. Það er svo auðvelt, salt lard með hvítlauk þurru aðferð. Niðurstaðan er flavorful fitu með skemmtilega bragð og upprunalega grænn.

Í pott,

Svo hvernig annað er hægt að elda beikon salt þurrt aðferð? Eins beikon uppskrift er alveg einfalt og hentar í þeim tilvikum þar sem hönd er ekki gler krukku óskað bindi. Til að undirbúa frumleg og bragðgóður snakk þarf:

1. Bacon ferskur.
2. Nokkrar höfuð af hvítlauk.
3. Piparkorn, helst svart.
4. Gróft salt.

Preparation of efnisþátta

Í þessu tilfelli solim fitu í heimili þurru aðferðinni án þess að nota einhverjar sérstakar krydd.

Til að byrja að undirbúa allan matinn. Salo hreinsa og ef nauðsyn krefur skera í bita mælingu 5 með því að 5 sm. Fita ætti að vera þurr, svo þvo það ekki koma í vatn. Hvítlaukur þarf að hreinsa frá husk, og þá fara í gegnum fjölmiðla. Ef það er ekkert slíkt tól, getur þú flottur það á litlum grater.

Svartur pipar er betra að mala. Þetta er hægt að gera með því að Mill eða í mortéli. Nú þú þarft að undirbúa sérstaka blöndu. Til að gera þetta í sérstakri þurrt ílát til að vera tengdur salt, hakkað hvítlauk og, að sjálfsögðu, pipar. Sneiðar af beikoni verður að vera tilbúinn til að nudda samsetningu frá öllum hliðum. Blandan ætti að vera jafnt dreift um fitu.

Fold í ílátinu

Saltaður fita þurr aðferð má ekki bara í krukkur gler, heldur einnig í pottum. Það er betra að nota enamel eða keramik ílát. Á the botn af pottinum er sett salt lag og þá þunnt lag af elduðu blöndu til að nudda. Eftir það, afkastagetu er hægt að setja sneiðar af beikoni. Þannig hver röð af fitu ætti promazyvat blöndu af hvítlauk, pipar og salti. Þetta gerir hraðar vöru prosolitsya. Hér að framan lard nauðsynlegt að leggja út annað lag af salti.

Fylltur ílát ætti að vera vel lokað, þá setja í kæli. Eftir 10 daga, snarl verður tilbúin. Áður en sótt fitu til að hreinsa af umfram salt og krydd, og þá skera í þunnar sneiðar og snyrtilegur.

Salo í verkað

Til súrsun ferlið tekur smá tíma, er hægt að setja beikon er ekki í íláti, og verkað. Til að undirbúa sem þú þarft:

1. Fresh beikon.
2. 300 grömm af salti sem óskað var eftir gróft mala.
3. 50 ml af hreinu vatni.

elda stigum

Til að byrja að undirbúa matvæli. Salo er best skera í stykki af miðlungs stærð, um það bil 25 af 25 sm. Eftir það var blandan er hægt að framleiða til að nudda. Í sérstakri ílát til að blanda af salti og vatni. Þess vegna ætti að fá þykka líma. Lokið ætti samsetningin að nudda hver sneið af beikoni. Blandan ætti að vera dreifast jafnt yfir yfirborði vörunnar.

verkað þörf stökkti lag af almennu salti, nokkrar sentímetra þykkir. Unnin sneiðar af beikoni til að setja á pappír, það er æskilegt að Sandpappír niður. Hver röð af lard þurfa einnig að hella salti. Þar sem varan verður að vera meira ljúffengur, og eldað mun hraðar.

Haganlega raðað stykki af fitu verður fjallað, og þá nokkrum sinnum vefja eða umbúðir með pappír parchment. Halda fitu ætti að vera í myrkri og köldum stað. Best í ísskáp á neðri hillum. The lokið snarl verður um 2 eða 3 vikur. Það er athyglisvert að þetta fita er geymd lengur en einn mánuð.

í niðurstöðu

Nú þegar þú veist hvernig á að súrum gúrkum fitu þurrt aðferð ekki aðeins í krukkur gler, heldur einnig í enamel eða keramik potta. Af sjálfu sér, því að gera þetta fat er einföld og tekur smá tíma. Það mikilvægasta - að velja rétt kryddi og svínafeiti. Ef nauðsyn krefur, er hægt að kaupa sérstakt krydd í búðina, og þú getur elda það sjálfur. Einnig í huga að beikon, soðnar hvítlaukur er haldið töluvert lægra en fitu með ýmsum kryddum og salti.