Ger deigið með þurru ger fyrir tat: uppskrift

Tat - er brennt í stórum magn af fitu ger köku með kjöti. Það má örugglega lýst sem fyrsta fulltrúi skyndibita í Sambandinu. Í dag, val á réttum er svo fjölbreytt að þú getur prófað eitthvað nýtt á hverjum degi, án þess að endurtaka, en fólk elska að belyashi eilíft. Fyrir alla einfaldleika þeirra, eru margir frammi fyrir því vandamáli að undirbúningi Tat - deigið er ekki nóg loft eða of fitug, jarðskorpan var ekki vel. Hvernig á að elda deigið með þurru ger fyrir tat, hvernig á að undirbúa sig belyashi og forðast mistök, munum við ná í þessari grein.

hornsteinninn

Flest húsmæður hræddur um gerdeig, sem vitna þá staðreynd að það er of capricious, ekki hækka og er enn þungur. Já, 1 af 100 og það gæti verið banvæn slys og vilji stjörnurnar, en í flestum mistök eru að kenna lélegar ger. Fyrir þá sem æfa ekki reglulega bakaðar brauðvörur, mælum við með að þú kaupir þurr ger í stað ferskur. Þeir þola meira geymslurými - veita þeim þurrum og dimmum stað, og mun ekki vita um vandamál.

Og enn gerist það allt - jafnvel þrjóskur ger getur "ekki". Til að tryggja að þetta var ekki í formi harða deigi skal athuga fyrirfram þeirra. Til að gera þetta í mál af heitu vatni sem var hitað í bæta við stóran klípa af ger og sama magn af sykri. Hyljið bolla og látið sitja í 5-10 mínútur. Ef á þessum tíma froða birtist á yfirborði vökvans, þá ger vinnu, þú getur örugglega byrja upp í viðskiptum. Við the vegur, þessi aðferð getur hæglega köflóttur og ferskur ger.

Basic gerdeig fyrir tat með þurru ger

Vörur af þessari uppskrift er fengin á öllum og alltaf (að sjálfsögðu, ef notaðir upphaflega á gæði vöru). Til að undirbúa, taka:

• heitt mjólk - 270 ml;
• Egg - 1 stykki;
• þurr ger - 7 g skammtur (staðall pakkning);
• sykur - 02/01 Art. skeiðar;
• smjör stofuhita - 25 grömm;
• jurtaolíu - 4,5 v. skeiðar;
• máltíð - 470-500 grömm (leidd af samkvæmni);
• Salt - 1/2 tsk ..

Elda?

Bætið mjólk sykur og ger, leggðu 12-17 mínútur þar til froða á yfirborðinu.

Hrærið í ger blönduna í salti og eggi.

Bæta við helmingur af hveiti og hrærið þar til slétt.

Hrærið smjör inn í gerdeig fyrir tat með þurru ger.

Bæta helmingur af jurtaolíu, með tilvísun til-blönduð.

Podsypaya eftir hveiti, hnoða deigið.

Í lokin, bæta jurtaolíu leifar.

Hnoðið deigið í 7 mínútur af glúten.

Setjið deigið í skál, kápa með eldhús handklæði og láta fara, svo lengi sem það er ekki að aukast í stærð tvisvar.

Kýla deigið og látið hækka á ný.

Í annað sinn koma upp með þurrum gerdeig fyrir tat nota til að mynda vöruna. The lokið fat mun heilla þig með áferð þess - þunnt, stökkt og fínt porous softest deigið gleypa alla safi fyllingu.

Tilviljun, það er hægt að nota uppskrift fyrir undirbúning steikt bökur, kleinuhringir og þess háttar. D. fylla í þessu tilfelli getur verið bæði salt og sætt.

Ger deigið fyrir tat saman við þurr ger og ayran

Ger deigið á mjólkurvörur er meira eymsli og mýkt en hliðstæður í mjólk eða vatni. Við bjóðum þér að elda deigið á ayran. innihaldsefni:

• Ira (örlítið hitað) - 490 ml;
• Salt - 2 tsk ;.
• hveiti - 900 grömm;
• sykur - 2 tsk ;.
• jurtaolíu - 6 matskeiðar. skeiðar;
• ger - 2,5 tsk án renna ;.
• egg - 2 stykki.

undirbúningur

Þetta deigið með þurr ger fyrir tat hefst einnig með "vekja" ger. Til þessa mix Airan með ger og sykur og sett til hliðar í 15 mínútur þar til froðu á yfirborði súrmjólk.

Bæta við sem ger blandan egg, salt og blandað.

Sigtið hveiti, hnoða aftur þar til slétt.

Í lokin, bæta jurtaolíu, blandað vandlega saman. Fá smá Sticky deigið - þú ættir ekki að rugla það.

Setjið deigið í skál, kápa og látið fara í 1,5 klst - já, það er fljótleg próf til að Tat með þurr ger.

Myndast grein frá þessu prófi er mælt aftur nálgun í 10-15 mínútur til að ná meiri viðhöfn.

Tat uppskrift frá upphafi til enda

Auðvitað, af sjálfu sér, deigið ekki gefa þér belyashi, svo nú munum við sýna þér hvað efni, hvernig á að byggja upp og hvernig á að steikja vörur fyrir besta árangur. Það notar ótrúlega deigið - frekar flókið uppbyggingu, en softest og mjög bragðgóður. Ef þess er óskað er hægt að skipta um það með eitthvað af valkostum sem talin eru upp hér að framan, en við mælum með að nota þetta deigið uppskrift á belyashi þurr ger minnsta kosti einu sinni.

innihaldsefni:

• kartöflu seyði (ekki mælt með því að skipta um) - 300 ml;
• þurr ger - 16 grömm;
• sykur - 2 msk. skeiðar;
• egg - 4 stykki;
• Salt - 1,5 tsk ;.
• ostur pasty - 300 grömm;
• heitt kartöflumús - 300 grömmum;
• mjúkur smjör - 120 grömmum;
• sigtað hveiti - 1400 grömm;
• jurtaolíu - 4 msk. skeið.

fylling:

• Raw hakkaða (ákjósanlegt að það sé blandað) - 1000 grömm;
• Hvítlaukur - 2 crushed negulnaglar;
• Salt - 2 tsk ;.
• lauk - 2 stykki, höggva;
• pipar, krydd - eftir smekk.

Á fjölda af vörum sem fást mjög, mjög mikið Tat. Ef þú hefur ekkert vandamál að fæða fyrirtæki, ekki hika við að deila fyrstu fjölda af vörum á 2 eða jafnvel 3.

Hvernig?

Til að undirbúa deigið fyrir stórfenglegu Tat þurru ger, blanda heitt kartöflu seyði með ger og sykur og setja í heitum stað í 10-15 mínútur þar til Fluffy froth.

Sérstaklega í skál blanda kotasælu þar til slétt, kartöflumús og eggjum.

Bætið kartöflu og ostablöndu við seyði vakinn ger. Blandað vel saman.

Hrærið í helmingi hveiti. Hrærið aftur þar til slétt.

Bætið smjörinu. Hrærið.

Sigta hveiti leifina og hrært þar til samleit og bæta við jurtaolíu.

Í lok hnoðað massa verður að halda í við vinnusvæði. Það er ekki nauðsynlegt að hella meira hveiti - hún getur skorað deigið.

Setjið deigið er þurrger fyrir tat í djúpa skál, kápa og látið fara í klukkutíma.

Þar til deigið er hentugur, blanda öllum vörum til fylling.

Koma upp deigið, skipta í hluta 45 grömm. Rúlla af þessum boltum, kápa með loða kvikmynd.

Haskalah í djúpum pönnu jurtaolíu (svolítið, en botn ætti að falla með þeim alveg).

Samkvæmt einni stilla belyashi, gefa þeim þríhyrningslaga eða hringlaga form. Ekki gleyma að gera gat í þeim! Annars deigið með þurr ger fyrir tat springa á steikingar.

Cook yfir eldi eyðurnar eru ekki yfir meðallagi, um fyrstu opnun þeirra niður "innsigla" Tat og halda safa inni fylling.

Ef þess er óskað, deigið uppskrift og fylla er hægt að nota til að gera kökur í ofninum. Mælt er elda hiti - 190 C án convection.