Gourmet er draumur - besta veitingahús í heimi

Meðal Yfirlitskort ekki er um samhljóða í tengslum við einkunnir af bestu veitingastöðum í heimi - fyrir matreiðslu listir sínar eins og málverk, og allar áætlanir eru of huglægt. En orðspor stofnunarinnar, sem getur sigra í mjög langan tíma, fer beint á árangri í veitingarekstri. Besta veitingahúsið í heiminum eru áhugasamir um að komast í the opinber einkunnir, sem eru unnin af alvöru sérfræðinga og fylgt eftir alla sanna connoisseurs Haute matargerð, tilbúinn til að ferðast þúsundir kílómetra til að vera fær um að meta gastronomic meistaraverk. Í flestum þessara efstu listum - sama nafni.

Ellefu Madison Park (New York, USA)

Til að fá þessa æðislegu veitingastað, staðsett á Madison Avenue í New York, þarf að skrá í 28 daga. Hvað aðgreinir bestu veitingastaði í heimi, er það helsti kostur þessarar veitingastað - fullkominn jafnvægi milli fágað og dýrindis mat og óaðfinnanlegur þjónustu. stíl matargerð er skilgreind sem eigendur New York útibú nútíma evrópska matreiðslu. Eitt af sérkennum er önd með eplum og rófum í lavender sósu.

Oft að skemmta gestum hér notað leik sinn. Til dæmis, eru þeir beðnir um að ákveða úr mjólkursúkkulaði er gert: kýr, kindur, geit eða vísund. Það er nauðsynlegt að prófa allar fjórar tegundir af eftirrétt og rétt stöðu spil með myndum af dýrum. Við ættum ekki að hugsa um að verðlaun fyrir rétt svar er ekki síður áhrifamikill smekk.

Central (Lima, Peru)

The aðalæð lögun af einum af bestu veitingastöðum í Suður-Ameríku er til staðar lið hans, sérstaka hópurinn, sem tekur þátt í þróun hugmyndafræði þessarar stofnunar, byggt á sögu landsins, í síðustu mannfræðinnar og öðrum vísindalegum gögnum. Á matseðlinum eru diskar frá hráefni dæmigerð ýmsum náttúrulegum svæðum Perú - eyðimörkinni, frumskógur, hálendi og strendur.

Hluti af sérkennum geta verið mjög framandi, td cushuro - sérstaka tegund af grænum bakteríur sem birtast í fjöllum eftir rigningum eða airampo - eins konar kaktus skær rauður á lit. Central stíl veitingastað Perú matargerð er kallað avant-garde, og einn af vinsælustu réttum er grillaður kolkrabba í fjólublátt.

Noma (Copenhagen, Denmark)

Nafnið á veitingastað, sem nær eitt af gömlu vöruhús byggð á 1774 nálægt gamla höfn dönsku höfuðborginni, er myndað úr tveimur orðum: Nordic vitlaus - «Nordic Cuisine". Í dag er það allt heimspeki, sem er dreift um allan heim. Áhugaverð reynsla fyrir danska lið veitingamanna byrjaði verkefni að þróa veitingastöðum í Tókýó og Ástralíu. Noma kjarni hugtaksins, sem nú hefur áhuga á öllum bestu veitingastöðum í heimi, - stofnun verkum Haute matargerð byggist á árstíðabundnu hráefni sem eru staðbundin uppruna. Í þessu mikilvæga skapandi nálgun í að horfa á innihaldsefnum: á borðum birtast í Noma "ætum jörð", mosa, ungir sprotar af grös og runnar, maurar, illgresi og tré SAP.

Þessi staður er veitingastaður, skömmu eftir að hún var opnuð árið 2004 hefur orðið mjög vinsæll meðal sælkera, og árið 2010 leiddi röðun bestu veitingastöðum Samkvæmt breska tímaritinu Restaurant í heiminum. Þetta gekk á í langan tíma, þar til árið 2013 að það var engin atvik eitrun um 60 gestir. Sökudólgur sýkingarinnar hefur orðið einn af the eldhús starfsmanna. Eftir að Noma var velt frá fyrsta sæti, en nú er hægt að fá það aðeins eftir samkomulagi fyrir nokkrum mánuðum.

Noma Eldhúsið stíll er vísað til sem árstíðabundin skandinavíska rétti terroir. Bæta terroir heitir allt sett skilyrði þar sem það er vaxandi framtíð innihaldsefni matvæla - náttúruleg eða undir stjórn mannsins. Eitt af sérkennum hússins - vafinn í laufi villtum hvítlauk, sætur rækju.

Osteria Francescana (Modena, Italy)

Heimspeki, orðspor, ímynd þessarar veitingastað er að miklu leyti ráðast af hæfileikum og charisma yfirmann sinn - Massimo Botturo. Þessi álfur ferðast mikið um heiminn, læra á landsvísu matargerð, en diskar eru sannarlega ítalska. Hér í gömlu húsi á rólegum götu tísku, gestir koma til að njóta matreiðslu meistaraverk Norður Ítalíu vörur unnar á landi og í Emilia-Romagna svæðinu hefð.

Maestro skapar stöðugt, byggt á nýrri þekkingu þeirra á þróun skoðunum sínum á list í heiminum. Til dæmis, hið fræga ostur Parmigiano Reggiano er hægt að kaupa í rétti sínum svo áferð og bragð blæbrigði, sem þessi vara hafi ekki haft, þó jafnan með í valmynd af bestu veitingastöðum í heimi. Kanína með möndlum, ravioli fyllt með áll eða svín balsamic ediki - rétti, að sameina fornar matreiðslu hefðir Ítalíu og innblástur burt af Maestro Massimo Botturo.

El Celler de Can Roca (Girona, Spánn)

Veitingastaðurinn var opnaður Roca bræður árið 1986 við hliðina á slíkum stofnunum sem tilheyra foreldra sinna. Í dag, til að komast í besta veitingastað í heimi árið 2015, verður að standa í línu fyrir um ári, en það er enn í eigu þriggja bræðra, hver þeirra ber ábyrgð á síðuna. Senior Juan - kokkur, Josep - sommelier Jordi - confectioner. Eldhúsið er byggt á gömlu spænsku hefð, auðgað stöðuga nýsköpun, er að fara að taka á mörgum heimshlutum.

Árið 2013, veitingastaðurinn, frumsýning á margmiðlunarsýningu, sameina matargerðarlist, tónlist, plast og myndlist.

Sem þessar stofnanir falla í flokk "bestu veitingastaði í heimi"? Vinnuafl og innblástur, hefð og avant-garde - fyrir fræga veitingamanna Roca mikilvæga sátt um. Ólífur í karamellu, flounder í appelsínugult eða cherry súpa með túnfiski, eru ljúffengur eftirrétti með bragði ilmur fóðraðir á réttum, sem er búin til í samvinnu við bestu hönnuði. Harmony - lykillinn að árangri í þessum krefjandi og skemmtilegt fyrirtæki.