Hvað er gildistími ís fyrir gesti?

Uppbygging nánast öllum tegundum af ís eru mjólkurvörur. Vegna þessa, sérstök skilyrði framleiðslu og geymslu verður vart. geymsluþol ís er ákvarðað með GOST. Það er mikilvægt að borga eftirtekt til það, ekki að kaupa gallaða vöru.

GOST staðlar

Geymsluþol ís setja GOST 52175-2003. Það er í þessum staðli er stilla framleiðanda, varan er gerð. Það er mælt með að geyma vörur af ekki meira en 6 mánuði, ef það er í frysti við hitastig undir 18 gráður.

Geymsluþol ís fer eftir samsetningu, geymsluskilyrði, pökkun og framleiðslu tækni. Það er mikilvægt að borga eftirtekt til það þegar kaupa vörur. Geymsluþol ís ís mótaða án þess að filler var 3,5 mánuðir, og fyllt - 3 mánuðir. Hitastigið ætti að vera -20 °. Það fer eftir tegund vöru getur verið mismunandi geymsluskilyrði.

framleiðslu

Í mjúkur ís frystir var búin, það er engin gildistíma. Það verður að vera étinn strax. notað herða fyrir verksmiðju eftirrétt - Frystir herbergi í hólfinu við hitastig á bilinu -25 til -35 gráður.

Stór pökkun herti í 10-12 klukkustundir, og smá - 40-50 mínútur. Herti vara harðnar, batnað samræmi. Geymsluþol ís af þessu tagi eykst.

Í Rússlandi, eftirspurn og melkofasovannykh moka. Krupnofasovanny vara, kökur, rúlla minna vinsæl. Þar sem íbúar landsins eins og að kaupa skemmtun á veginum einhvers staðar, það er framleitt í hornin kubba, bollar, krukkur.

uppbygging

Hvað er geymsluþol ís á ákveðinn fituinnihald og tilvist fylliefni. Því hærra sem fituinnihald, því lengur sem þú getur haldið vöruna, og gæði þess ekki þjást. Það hefur lengi geymsluþol ís með fituinnihaldi 15-20%. A lágmarki geymslutími í stofnum með fituinnihald 6%.

The viðveru í dessert fylliefni dregur úr geymsluþol, þar sem þetta efni versnar hratt í samanburði við aðra hluti. Value er til staðar af rotvarnarefni og aukefni. Gestir eru bönnuð með því að bæta hluti sem bæla vöxt örvera, en sumir framleiðendur greiða ekki athygli á þessu banni. Vörur með rotvarnarefnum er haldið lengur, en það er ekki gagnlegt.

Klassískt uppskrift inniheldur:

1. Mjólk með fituinnihald ekki minna en 10%. Sumir framleiðendur skipta um það með lófa olíu. Fyrir þá, það er kostur vegna þess að hráefni ódýr, með langan geymslutíma, og neytendur hafa framleitt "ósjálfstæði" á vörunni.
2. Þurrmjólk, sem er (9-12%), laktósi og prótein.
3. Sugar (12-16%) - a samsetning af súkrósa og mixtúrur.
4. Vatn (55-64%).
5. Fleytivarðveisluefha (0,2-0,5%).

tara

Það ætti að vera vingjarnlegur, svo að varan falli ekki skaðleg örverur. Einnig mikilvægt er hæfni til að þola hita allt að -40 gráður. Þyngd framleiðslu er minni í geymslu í samanburði við melkofasovochnoy ílátum (bollar, preforms, slöngur). Hversu margir hafa geymsluþol ís er að finna á umbúðunum.

skilyrði

Samkvæmt rússnesku gestir eru skilgreindar og geymsluskilyrði. Þetta á við um afurðir á vinnustað, í verslunum og veisluþjónusta starfsstöðva. Brot á reglum leiðir til lækkunar á geymslu stendur. Varan geta skemmst.

Í heildsölu verslunum vörur eru geymdar í allt að 5 daga, og í smásölu fyrirtækjum - ekki meira en 48 klukkustundir, vegna þess að það er erfitt að ná sambandi við hita og raka sem þarf. Á söluaðila geymsluhita ætti ekki að vera meiri en -12 gráður. The hár-gæði frystigeymslum lengist.

Geymsla í frysti

geymsluþol ís í frysti veltur á fituinnihald. Neytandi myndavél með hitastig -18 gráður pakkað vörum án rotvarnarefna má vera í langan tíma:

1. Dairy fyllt - 1 mánuður án þess - 45 dagar.
2. Rjómalöguð með filler - 1,5 mánaða, án þess - 2 mánuði.
3. Sundae - allt að 2 mánuði með filler og allt að 3 - án hans.
4. Wafer bollar, Popsicle - fer eftir fituinnihaldi.
5. Frozen eftirrétt sorbet - allt að 45 daga.
6. Ávöxtum og berjum - 1,5 mánuðir.
7. Forsíða - ekki geymsla.
8. Ice-Cream Cake - 1-3 mánuði.

Geymsluþol "Magnate" ís er 18 mánuðir. Þessar reglur eru í samræmi við ESB stöðlum. geymsluþol ís "Inmarko" er 12 mánuðir. Nú selt það margar tegundir af eftirréttum, þar á meðal einn sem hægt er að geyma 1-3 árum. Þetta er vegna þess að viðbót sveiflujöfnun og rotvarnarefni. Langtíma geymslu áhrif á eiginleika neytenda vörunnar.

merki um skemmdir

Þegar kaupa eftirrétt ætti að líta á útliti hans, vegna þess að ekki allir framleiðendur og seljendur uppfyllt skilyrði til geymslu og dreifingar reglum. Spilla vara verður áberandi í bragði, áferð og útliti. Það er ráðlegt að kaupa eftirrétt ef:

• það eru lykt og bragð;
• það eru stórir kristallar ís;
• samkvæmni misleitum og Sandy;
• á súkkulaði kynna hvítar blettir.

Það er mikilvægt að borga eftirtekt til the umbúðum vörunnar formi. Ef upprunalega mynd er glatað, ástæðan fyrir þessu er óviðeigandi geymslu eða upphitunar. Ekki kaupa eftirrétt, eins og hann hafi ekki valdið skaða, en gott, og bragðið af því verður ekki. Þegar skemmd umbúðir vöru getur komist skaðleg örverur, sem leiðir til eitrunar.

Val á bestu ís framleiddur samkvæmt GOST. Því minni tími hefur liðið frá dagsetningu framleiðslu, því betra. Í heimili frysti til að geyma eftirrétt er mögulegt, en aðeins með því að farið sé að reglum.

Það er gagnlegt fyrir þig?

Sennilega allir vita að ís er bragðgóður og heilbrigðum eftirrétt. Heitasta Tímabilið delicacy endurheimtir orku og létta þreytu. Sumir telja að til þess að berjast svefnleysi og streitu-árangursríkur lyf til. Sem hluti af vörunni inniheldur vítamín og steinefni sem þú þarft hverju lífveru.

En nútíma framleiðslu Þegar skipt er um tilbúið innihaldsefni eru náttúruleg, það er líkur á útrýmingu verðmæta efna. Þá er kostnaður við framleiðslu er minni, en einnig eykur geymsluþol.

Sem hluti af eftirrétt skal vera untrimmed eðlilegt mjólk, sem hefur jákvæð áhrif á taugakerfið. Það var slæmur draumur hverfa þökk sé þessum gististað, pirringur og tauga spennu. Og þetta er ekki bara tilgáta og staðreyndir sem reyndist breska og franska vísindamenn. En bandarískir vísindamenn telja að konur sem neyta lágmark-feitur mjólkurvörur geta átt í erfiðleikum conceiving barn.

Í eftirrétt er hitaeining, fólk með aukakíló eru enn betri, ef verður oft borða nammið. Það er óæskilegt að hafa sætleik í viðurvist sykursýki. Mikilvægt er að fylgja í hálsi, sem ARI getur komið fram við óhóflegri notkun. En frá náttúrulegum vara vilja gera meira gott en illt. Við þurfum bara að nota það í hófi.