Hvað kemur í staðinn fyrir Parmesan Caesar? Hvernig ostur er hægt að skipta með parmesan?

Ostur hluti í réttum ákvarðar smekk þeirra, sérstöðu og frumleika. Nuddaði ostur í salat af öðru tagi - fékk glænýja snarl. Mjög margir ítalska rétti í osti benda innihaldsefni. Sérfræðingar telja að þessi ostur - bara opnun í eldhúsinu, sem gerði til að ná af hefðbundna rétti mjög hreinsaður smekk. Hins vegar hostess okkar reglulega að leita að, hvað á að skipta um ost. Og það er ekki bara dýr, heldur einnig falsa: synd að eyða fullt af peningum, og þá tilviljun komist að því að verðmæt vara er gerð "á hné" sviksemi forgers. Það gerist líka að einfaldlega hafa engan stað til að kaupa alvöru parmesan ost. Hvað er hægt að skipta um það í þessu tilviki - er spurning ekki hegðun heldur nauðsyn.

Features parmesan

Þetta ostur er aðeins frábrugðin öðrum tegundum solid. Í fyrsta lagi, það er ekki fjallað um vaxkenndur lag - jarðskorpan á það þroskast náttúrulega hátt, þannig að ostur þarf ekki fjarlægður áður en "inn" í fat. Í öðru lagi, uppbyggingu þess er brothætt, korn og friable, og því með því að bræða ostinn skorpu eyðublöð íbúð og nær þráð. Svo ef fat sem þú ert að fara að elda, þarf bara svo Fusion gerð spurningu en að skipta um ost, þú getur ekki einu sinni lyft: allir ostur mun "draga". Í þriðja lagi, ítalska varan er fullkomlega vel ásamt ávöxtum (perur, vínber, kíví, ferskjur, fíkjur, epli). Kannski getur þú valið hvað á að skipta um ost í salat ávöxtum, en verður að gera tilraunir og reyna. Og fyrir hreinsaður lostæti - ostur í súkkulaði - hefur ákveðið að leggja út upprunalega: ekkert annað bara passa ekki bragðið.

bætur parmesan

Hvaða ostur er gagnlegt sem birgir af próteinum með litlu fituinnihaldi. Parmesan í þessu sambandi - er engin undantekning. Þar að auki inniheldur það afar nauðsynleg sýra, og aðeins með fjölda vítamína og það er "gott betur", jafnvel flóknar lyfjablöndur. Ólíkt öðrum afbrigðum af osti og það er að ostur mjög nizkokalorien. Og ef þú fylgir kíló sínum, líta hvernig Parmesan ostur í staðinn - ekki leið. Rétt eins og mataræði vara , munt þú ekki finna. Að auki butirilovaya sýru (efni að stuðla að fiturof) einnig að finna aðeins í parmesan.

Ostur er ekki góður

Þetta ostur hefur göllum þess. Fyrst af öllu, er það nokkuð Solon. Parmesan höfuð haldið í salt "bað" í nokkrar vikur - að sjálfsögðu, ostur gleypa töluvert magn af salti. Í samræmi við það, fólk að takmarka sig við það á framburði heilsu, ættir að hugsa hvað á að skipta um ost.

Bara að gera, og þeir sem eru hættir að mígreni: þetta ostur inniheldur efni sem valda árásum sínum. Við the vegur, nema parmesan hefur þessa eiginleika enn Roquefort; sem eftir ostur er alveg skaðlaus í þessu tilliti. Parmesan er ekki síður hættulegt fyrir þá sem diathesis. Jæja, síðasta flokkur af fólki sem hefur áhuga á því hvernig þú getur skipt út ost parmesan - eru þeir sem einfaldlega líkar ekki bragð þess. Og segja þér leyndarmál - þeir eru ekki svo lítið.

Ef þú notar baby

Auðveldasta leiðin til að ná upp "staðgengill", ef lyfseðils er þörf rifinn parmesan. Hvað er hægt að skipta um það í þessu tilviki - það fer eftir tegund af réttum. Fyrir bráðna (pizza, casseroles, lasagna) er alveg amiss án mikillar skaða smekk litháíska "Rokiskis" og "Dzhyugas" harða hollenska ostur (nánast hvaða framleiðanda, ef þú trúir á það). Margir kokkar eru mjög í hag rússnesku diskar og osti - það bráðnar fallega, hefur áberandi bragð, en ekki uppáþrengjandi.

Gott val um hvað á að skipta ost í salöt, eru Gruyere, Emmental, Grana Padano. Hins vegar þegar kaupa sérstakt spara ekki ná árangri - þessi ostar þegar þeir eru að sjálfsögðu eðlilegt, eru of dýr. Undantekningin er aðeins Emmentaler, það er ekki endilega gert í Sviss, og hliðstæða okkar ekki slæmt. Í þeim rétti sem ostur er krafist mikil föt allt frá fjölskyldu Pecorino, en aftur, þetta er ekki kosta mikið af peningum.

Ef þú vilt ostur plötum

Þetta ástand er dálítið flóknara. Í þessum rétti bragð er mjög mikilvæg atriði, þ.e. "staðgengill" ætti að minna á parmesan ost. En að skipta um það, að það er erfitt að leysa: Valið er miklu minni. Nokkuð sem minnir á parmesan uppbyggingu, grit og Zest aftur "Grana Padano". Hins vegar er það nokkuð brackish, en það er hægt að ákvarða það að menntuð taster eða ofstækisfullur elskhugi og kunnáttumaður af osti. A hluti lengra í burtu frá parmesan osti, en einnig með eitthvað svipað því fyrir hnetukenndur bragð og glæsilegur bragð af Gruyere (ef hann er sannur Swiss). Í sambandi að lita það á osti og virtist ekki of gult, en í formi plötum væri gott í staðinn.

Versta af öllu er að ræða ef ostur krefst nokkuð stór teningur. Í slíkum rétti með eða kaupa upprunalega vöru eða hika við að hrækja á venju og skipta honum með uppáhalds tegund hans.

Hvað er í klassískum Caesar salat

Þetta salat, annars vegar, the raunverulegur vinna matreiðslu list. Hins vegar spurningin um hvað á að skipta Parmesan Caesar (eða einhver annar hluti) býr til alvöru bardaga milli Traditionalists og experimenters. Til að byrja að skilgreina hvað telst vera raunverulegt rétt Caesar.

1. Hvítlaukur. Þeir ættu að vera smeared disk - fyrir bragðið, en án þess að biturð og í kjölfarið "útblæstri" frá munni sælkera.
2. Salat "Romaine". Til að klæða plötuna.
3. Egg varivsheesya nákvæmlega eina mínútu og eftir vökvinn er í raun og veru.
4. Ólífuolía - vissulega kalt og aðeins fyrstu pressun.
5. Parmesan. Rubs og fínt stráð með olíu hellt á salad fer.
6. Sítrónusafi kreisti beint í salat.
7. Brauðteningum - eitthvað eins og a pínulítill brauðteningum, fyrst steikt, þá dosushennyh í ofninum.
8. Worcestershire sósa - bara nokkrir dropar.

Annars vegar, það virðist ekkert sérstaklega erfitt. Á hinn - salat aðeins ákveðin tegund, eggið er yfirleitt melt eins og venjulegur kex brauðteningum ... Og hvar á að fá proverbial ost og sósu?

Hvernig og hvað á að skipta Caesar

Okkar fólk er ekki til einskis virt um allan heim fyrir hugvitssemi þeirra. Túlkun hans varð þunguð það mögulegt að fá niðurstöður með lágmarks fyrirhöfn.

1. Hvítlaukur dreift á disk - safi hennar kreisti á brauðteningum eða klæða.
2. Enginn er að leita að "Romaine" lauf - tekin allir salat, eða jafnvel hvítkál.
3. Egg eru sett í Caesar RAW okkar: þeir þeyttum með ólífuolíu.
4. Sítrónusafi er ekki vandamál að sigrast á, en kokkar okkar, aftur, bæta því við sósuna.
5. Brauðteningum - aðeins nafn. Þess í stað eru þeir alveg hentugur töskur kex (helst samt nasushit eigin).
6. Helstu spurning - "Hvað kemur í staðinn fyrir Parmesan Caesar?" - ákveðið að mati hvers. Margir kokkar experimenters halda því fram að besta staðgengill mun ostum eins og "Altai" eða "Sovétríkjanna."

Það eina sem ekki er hægt að skipta - Worcestershire sósu. Í ljósi þess að það felur í sér 26 hluti, er það ekki á óvart. Þannig að það verður samt að leita að - það er vissulega sjaldgæfur, frekar en parmesan. Hvað er hægt að skipta um ost, var okkur sagt.