Wine ger: hvar á að kaupa, hvernig á að nota, alvöru

Vín má rekja til the vinsæll og algengustu áfengis. Elda það, nánast í öllum heimsálfum. Hver winemaker veit að bragðið og vínið Kastalinn er að miklu leyti háð gæðum sem notað ger.

Lýsing

Wine ger fyrir vín tákna þyngd af ávöxtum, blandað með sykri og gerjaða í nokkra daga. Í þessu tilfelli stendur út áfengi, sem mun vera ábyrgur fyrir endanlegri vöru vígi. Til að fá a hár gæði vín, nota vín ger sterka Elite menningu. Í framleiðslu á áfengis með áfengismagn í allt að 18 gráður er notað slík efni.

Undirbúningur svokölluðu ger náttúrunni - auðvelt ferli en hátt magn af áfengi í afurðina sem fæst fram mun ekki fara yfir 14 gráður. Þegar þetta upphafsefni getur þjónað ekki aðeins vínber berjum, en einnig gooseberry, currant, hindberjum, jarðarber og annað.

Ef tímabilið ávöxtum hefur þegar samþykkt, og þú þarft að undirbúa að drekka, sem ger er hægt að nota leifar af efnum vín frá matreiðslu ferli í upphafi tímabils sama ár. Nýliði winemakers gera oft mistök af því að nota ger Brewer er, eða önnur til að elda vín, þetta er mistök og þar af leiðandi gæði af fullunninni vöru verði lágt.

Helstu tegundir og einkenni

er hægt að kaupa vín ger þar sem þú getur líka keypt búnað og ílát til að elda vín í sérstakri búð. Það eru til nokkrar gerðir af efni til að gera mismunandi tegundir af drykkjum.

Ger breytileg einnig eftir tegundum, og til framleiðslu á fínum vínum af ýmsum vörumerkjum, það eru ákveðnar tegundir af hráefni. Hver fjölbreytni af víni þarf eigin ferli sínum á meðan gerjun og hita. Það eru fleiri en 30 tegundir af ger, sem kunna að vera í virtarinnar, yfirborð Film sýrða vara í vökvanum sjálfu, og svo framvegis.

Það fer eftir myndinni, sem myndast við framleiðslu á víni, sérfræðingar ákvarða gæði og lengd vystaivaniya vöru. Þetta er vegna þess að á gerjun frumur myndast, hraða fjölgun fer eftir hitastigi og gæði hráefnisins.

Framleiðsla á rúsínum

Fyrir unnendur vín og áfenga drykki á eigin matreiðslu þeirra verður stöðugt að vera heimabakað vín ger. Hvar á að kaupa slíka efni sem hann var á gæðum sem þú vilt? Í stað þess að spyrja þessa spurningu stöðugt, getur þú lært hvernig á að undirbúa slíka ger á heimilinu.

innihaldsefni

Venjulega, efnið er gert úr gerjun ferskra þrúgna. Þú getur einnig undirbúið vín ger frá rúsínur, það er nauðsynlegt að taka 2 góða handfylli. Þú þarft einnig hálfan bolla af sykri og um 2 bolla af vatni.

Rúsínur eru ekki við hæfi heldur, þú verður að velja gæði til að fá góða vín ger. Hvar á að kaupa og hvernig á að bera kennsl á gæði efni? Rúsínur ætti að vera vel þurrkuð, solid, lituð í blá-fjólublátt lit, ógegnsætt, einnig vel nærveru hala.

Aðferð til framleiðslu

Helmingur krafist vatni og hita að leysa sykur í það að ljúka hvarf hennar. The tilbúin Lausninni er hellt í köldu vökva að því marki að hún verði heitt síróp. Diskar þurfa að taka glas, það er þvegið vel og hella yfir sjóðandi vatni. Vel að stórum flösku háls.

Rúsínur er ekki hægt að þvo og þrífa eins og þörf krefur til að fjarlægja allar bakteríur ferli. Hellt það inn í gleríláti og við það, séu hellt ylvolgu vatnslausn af sykurlausn. Afgreidd flaska vefjum eða bómull tappa, fyllta ílátið verður 2/3. Setja hana í heitum stað, það er hægt að setja í sólinni til að auka gerjun. Reglulega hrist lausn.

Eftir nokkra daga að byrja að virka aðferð, vilji vín ger frá rúsínur gerðar í 6-7 daga. Geyma þá í kæli í 10 daga. Í lok þessa tímabils, þú getur byrjað að undirbúa nýtt efni og gamalt í niðurníðslu.

Undirbúningur fíkjur

Af sama uppskrift má eldað vín ger hvar á að kaupa þær í vetraráætlun er erfitt að finna, með fíkjum. Fyrir þetta keypti lækna fíkjum miklum gæðum, sem unnin með sérstökum hætti til langtíma geymslu gefur ekki ávexti gerjun.

Notkun slíkra ger í framleiðslu áfengistegund mun gefa óvenjulega og skemmtilega bragð sem er frábrugðið venjulegum víni. Margir sérfræðingar eru að gera tilraunir með undirbúning súrdeig mismunandi berjum, sem leiðir óvenjulegt bragð af fullunninni vöru.

Preparation of the súrdeig þrúgum

Vín ger úr þrúgum tilbúinn 10 dögum fyrir áætlaða byrjun elda áfengis. Á völdum Bush Fresco helling með stórum berjum rauð. Þeir eru innheimt, fjarlægja með pensli, en ekki þvo ekki. Eins og í öðrum tilvikum eru örverur finnast á yfirborði berjum, sem eru ábyrgir fyrir því ferli að skapa nauðsynlega efni.

2 skammta af þroskuðum og maukuðum berjum þarf helming sykur hluta og hluta vatnsins. Blandið vel í gleríláti og hylja það með stinga bómull eða efni svo að láta loft. Eftir 4 daga vín ger úr þrúgum eru tilbúin, þeir munu aðeins sía.

Framleiðsla á berjum

Vín ger er hægt að framleiða með hvaða runni berjum, sem eru á þessum tíma árs. Þetta kann að vera currant rautt, hvítt eða svart, er vel til þess fallin hindberjum, garðaberjum og jarðarber. Helstu skilyrði eftir að safna berjum - þeir þvo ekki. Þar sem örverur eru ábyrgir fyrir að fá nauðsynlega ger eru bara á yfirborðinu.

The Basic efni til þess að búa, eru 2 bollar þroskaðir berjum, 1 bolla af vatni og hálfum bolla sykur. Þú þarft fyrst að undirbúa skipið fyrir gerjun, mun henta öllum mikið magn af glervörur. Hægt er að taka til bankans, sem er fyllt með vatni og hræra í sykur þar til það er alveg uppleyst.

Ber eru nauðsynlegar til að hnoða og blanda í pottinn með fæst sætum lausn. Getu leggja bómull stinga. Ef háls er stór þvermál, þessi aðferð er framkvæmd einnig með sárabindi. Bank til að setja í heitum stað í 4 daga. Þegar berjum eru gerjuð fullkomlega, þú þarft að tæma vökva, það verður að undirbúa heimatilbúinn vín ger. Hvernig á að nota þetta efni, greinilega, meira um vert, að þeir eru fit aðeins 10 dagar.

notkun

Wine ger, soðnar heima af öllum reglum, geta safnast í víni 18 gráður. Einnig þetta efni hjálpar til við að búa til skemmtilega ilm, sem er svo vel þegið af winemakers. Til að undirbúa vínberjaleginum, 5 lítra af hráefni er bætt út í samtals 150 grömm af vín ger. Fyrir þurra - 100 grömm.

Undirbúningur áfengis heima - það er áhugavert og spennandi. Vín ger, notkun sem auðveldar ferlið við að búa til gott vín, það er nauðsynlegt að uppskera 10 daga fyrir upphaf ferlisins. Til að drykkurinn hafði mikil bragð og ilm, gerjun er framlengdur í allt að 2 vikur. Herbergið verður að vera stöðug hlýja hitastig og reglulega viðrun.

Þegar þú bætir sykri á virkum gerjunarferli virtar vín kastala mun aukast, en minnka gæði bragð þess. Því, til að fá skemmtilega og góða drykk sem þú þarft til að eyða 1,5-2 mánuði í kjölfarið njóta skemmtilega drykk.