Hvað er hægt að skipta sykur: valkosti, ábendingar og tillögur

Hafa tekið ákvörðun um að borða rétt, the fyrstur hlutur til gera er að gefa upp sykur. Þetta þýðir ekki að þú þarft að svipta þig af daglegum skammta af sælgæti, hækka endorphin stigum. Möguleikar en hægt að skipta með sykri, án þess að skaða heilsu þeirra, þyngd.

skýring

Sykur - er vara sem við borðum á hverjum degi, og í ýmsum formum. Hann gefur fat sætt, orkugefandi, upplífgandi. Það er almennt talið að sykur er að verða til starfsmanna auka andlegt verk, bætir það heilastarfsemi og kemur í veg fyrir mögulega þreytu. Hins vegar er þetta sameiginlegur misskilningur. Sugar - hratt kolvetni sem gerir lítið eða engar niðurstöður, burtséð frá uppgjör á hliðum og aukinni þrá fyrir sælgæti. Vísindamenn hafa sannað að hann hafi ekki þurft líkamann og skipta um það með betri hægum kolvetnum, orku sem verður mun lengur veita heilann.

Og hvað er hægt að skipta sykur? Sammála, koma strax upp í hugann hunangi, og fjölda efna sætuefni frá næstu matvörubúð. Þessar vörur eru gagnlegar, en hver hefur sinn eigin hóp kostir og gallar. Að auki eru mörg önnur góð og gagnleg kostir við "Sweet eitur", sem eru í boði í eldhúsinu okkar. Þetta er frábær kostur til að skipta um það í bakstur er að ræða lyfseðils getur ekki verið án sykurs.

hunang

Um hann vitum við frá barnæsku. Þetta sætur delicacy heitir því heilun vítamínsprauta fyrir fallega náttúru samsetningu þess. Honey - frábær skipti fyrir sykur. Í fyrsta lagi, það er meira gagnlegt, og í öðru lagi, bara einn teskeið alveg skipta nokkrum spoonfuls af sandi. Reyndu að drekka te með hunangi. Taste mun vera sú sama, en nota í slíkum drykk nákvæmlega bætt við. Honey - er að hluta til unnin hunangslegi sem safnað er með býflugur úr plöntum. Í raun er það hreint kolvetni, leyst upp í smá vatni. Get ég skipta sykur með hunangi? Það er ekki aðeins mögulegt heldur nauðsynlegt! Réttlátur viðurværi í hugur þessi við háan hita, missir það alla sína gagnlegur eiginleika, það er aðeins sætleik og bragð. Það er mælt með því að leysa upp í heitu vökva við hitastig sem ekki hærra en fjörutíu gráður.

Stevia

Þar til nýlega, það var alveg dularfulla flestum Rússum. En eftir að finna út allar gagnlegar eiginleika hennar stevia fljótt náð vinsældum, og jafnvel vaxið í görðum heima. The sérstöðu liggur í samsetningu þess gras-ríkur, sem inniheldur mikið af gagnlegur efni, amínósýrur, vítamín og steinefni. Með þessum hóp stevia hefur mikla sætleik og hefur lágt kaloría. Þú getur bakað með sykur í staðinn er það. Nú það er markaðssett sem síróp í hvaða búð, og auk þess, stevia er hægt að styrkja ónæmiskerfið, til að takast á við backlog í líkamanum eiturefni og annarra skaðlegra efna.

Í bakstur, stevia er notuð alls staðar. Það er bara ekki hentugur fyrir uppskriftir sem krefjast meiri caramelization. Bæti við vöruna hundrað grömm af sykri, er hægt að fá ekki aðeins mikið af auka hitaeiningum, heldur einnig aukningu í hluta. er þörf Stevia í miklu minni mæli, er það ekki breyta umfangi og almenna uppbyggingu máltíða, bara bæta við það fleiri sætleik. Álverið er áhugaverð einkennandi bragð, svo illa með sumum matvælum. Svo, gras fannst ákaflega í selinu og ávexti eftirrétti hlutlaus. Kokkar með að blanda stevia með öðrum varamenn sykur, þar með lækka birtustig smekk og reyna sem minnst magn af hitaeiningum í kjölfarið.

agave síróp

Wonderful náttúrulegt sætuefni, sem er, því miður, mjög erfitt að finna á markaði. Það er gert úr framandi Mexican plöntunni sem, við the vegur, og gera tequila. Það er valið af fólki sem eru að horfa mataræði þeirra, en borða síróp ætti að vera snyrtilegur. Sú staðreynd að í því ferli við að búa til mikið magn af þéttu frúktósa - Efnið kann að vera allt að 97%, sem er mjög unuseful fyrir lífveru. Frúktósi er ekki fær um að ala blóðsykrinum, en langvarandi gjöf hennar framleiðir mikið magn af insúlínviðnámi.

heimabakað krydd

Kanill, múskat, möndlu og vanillu einkum getur gefið fat er ekki bara yndislegt ilm, en einnig töfrandi sætur bragð. Get ég skipta sykur með vanillu sykri? Þetta er ein af algengustu valkosti fyrir í dag, sem er með góðum árangri notað af reynslu húsmóðir. Þetta arómatísk efnisþátt, í raun, er sykur, kryddað í vanillu fræbelgur. Það er pakkað í litlum pökkum sem vega minna en tuttugu grömm. Vandamálið er að slík sykur getur verið gegndreypt sem eðlilegt vanillu, og gervi varamaður hennar. Ekki að kaupa slíka óeðlileg krydd, lesa vandlega samsetningu á merkimiða eða undirbúa ilmandi vanillu sykur heima.

Elda vanillu sykur

Hvað kemur í staðinn fyrir vanillu sykur? Eðlilegt arómatísk krydd sem er í raun og veru heil vanillu belg. Þau eru eins og fullt af bragði, sem fljótt gleypa sykur, ef þú setur það saman með vanillu prik í vel lokuðum gler krukku. Standast getu getur verið í hvaða köldum, dimmum stað, alltaf hrært innihald. Hægt er að nota vöruna í tíu daga til framleiðslu á ýmsum kökum og öðrum ilmandi og ljúffengur eftirrétti.

rúsínur

Ef hönd er ekki vanillu sykur, en ég vil bæta bakstur persónuleika með rúsínum. Það er öflugt andoxunarefni, sem, ef mylja, gefur fat góða sætleik og ágætur björt bragð. Reyna að baka honum dýrindis Cupcake. Án þess að bæta, að sjálfsögðu sykri!

hlynsíróp

Hvað er hægt að skipta um vanillu sykur enn? Hlynsíróp - það er eingöngu náttúruleg vara sem er gert úr þessu ferskum safa. Ríkur í vítamín og snefilefni, nær það meira en fimmtíu tegundir af andoxunarefnum, og enn er hann mjög ilmandi og verður frábært val til sykur í morgun hafragrautur eða ávöxtum eftirrétti.

sítrus

Sítróna, appelsína og aðrir ávextir með mikilli bragð getur fullkomlega skipta sykur. Rannsakendur komust að heilinn skynjar þá eins sætur og því eftirrétti með smá zest verður frábær kostur fyrir þá sem eru að horfa tölur þeirra.

gervi sætuefni

Meðal þeirra eru sakkarín, aspartam og súkralósa. Mesta kostur þeirra er framboð og næstum engar hitaeiningar. Er hægt að skipta þessari tegund af sætuefni sykur? Þau eru oft sætari og gefa ekki frekari magn af bakstur vörum, auk stevia. En bragðið er miklu ljósari en núverandi sykur, og í undirbúningi deigið til að ná tilvist stökkum crumbly mola með beitingu þeirra mun ekki virka. Í einhverju útgáfur hennar keypti vöruna ekki hægt að veita viðeigandi fat það léttleika og vellíðan, en hámarks sætleik hér er tryggð. Reyndir kokkar með að draga úr caloric innihald bakstur, í stað helming sykur sætuefni bindi í uppskrift. Get ég skipta um flórsykur sykur gervi uppruna? Taste í þessari vöru er mjög þéttur, með sýnilegt á sýrustigi Eftirbragðið, þannig að slík frávik í notkun á sætuefna er ekki mælt með gögn.

sykru alkóhól

Sérstaklega vinsæll er í dag Xylitol og erýtrítól. Þeir innihalda að lágmarki kolvetnum. Þau eru frábær kostur fyrir sykursjúka og eru í boði í mismunandi formum. Er hægt að skipta með sykri bakstur innihaldsefni gögnum, sem þeir vilja gefa það viðkomandi upphæð, uppbyggingu og samkvæmni, nánast án þess að breyta líkama bragðið af fullunninni vöru. Fyrir þá helstu gallar má rekja aðeins stór kostnað. Hlutfall erýðritoli sykurs og xylitol er notað í nánast jöfnum hlutföllum. Þeir eru færir um að kristallast, og það sem þeir eru svo hrifinn af matreiðslumenn sem sérhæfa sig í framleiðslu á matvælum með lágum kaloría. Using sykru alkóhól er hægt að elda bragðgóður gæði marengs eða arómatískum karmeluðum eplum. Í þessu tilviki er hægt að skipta um sykur með duftformi sykur gerðan úr þessum efnum, eða til að nota þær sem blöndu í jöfnum hlutföllum með því að sameina með hefðbundnum sykri. Þetta mun leyfa, og draga úr áhrifum áfengis á líkamann er vísað til sem notkun þeirra í miklu magni getur haft slæm áhrif á starfsemi í meltingarvegi.

ávaxtasykur

Það hefur meira áberandi sætt bragð samanborið við sykur (oftast notað í hlutföllunum 1: 3), og það er betri kostur fyrir sykursjúka. Er það mögulegt að skipta sykur frúktósi í bakstur? Það hefur öflugt frásog getu og getur tekið á sig meiri raka úr umhverfinu. Því vara það mun alltaf vera meira rakt, jafnvel ef þú tekur frúktósa í smærri hlutföllum. Einnig undir áhrifum hátt hitastig það breytist fljótt lit dökk, svo vera tilbúinn á grundvelli fallega hvíta köku hennar mun ekki virka.

• Digest frúktósi er þrisvar sinnum hægari en sykur.
• Það veitir líkamanum með rétta upphæð af orku við það.
• Það þýðir ekki að afla a fljótur tilfinningu satiety, svo það getur verið neytt í stærri en nauðsynlegu magni.
• Magn glúkósa í blóði eftir neyslu hækkar hægt, en endist mun lengur en venjulega eftir máltíð með sykri.

Velja en hægt er að skipta með sykri, meirihluti fólks kjósa það til frúktósa. Það er gagnlegt og sætur, er hægt að nota í framleiðslu á flestum eftirrétti, en krefst nokkrar takmarkanir á notkun. Klofnar í líkamanum mjög hægt, og það er nánast eingöngu til staðar í frumum í lifur, sem sérhæfast í fitusýrur. hár þrengslum þeirra getur leitt til óhreinkun í lifur innyflum, sem aftur á móti, er fyrsta einkenni við upphaf offitu.

Þurrkaðir ávextir og grænmeti

Er það mögulegt að koma í stað hefðbundinna sykur ávexti? Hvers vegna ekki? Mjög þroskaður og safaríkur, innihalda þau hámarksfjölda sælgæti, að heilinn skynjar og notar vel aðeins til þeirra kostur. Þurrkaðir ávextir - þetta er það sama ávaxtasykur, aðeins á þægilegan óblönduðu formi, sem hægt er að nota sem sérstakt nærandi snarl eða til að elda ýmsa rétti - úr sætum eftirrétti, kökur og jams á ávaxtahlaup og compotes.

reyr sykur

Enumerating en hægt er að skipta með sykri, ekki sé minnst á vöruna. Eina samúð er sú að í okkar landi er nánast ómögulegt að kaupa það, og það kostar miklar fjárhæðir. Þess vegna er fjöldi unscrupulous framleiðendum stað hefðbundinna rófa sykur reyr því að lita hann. Munurinn á milli þessara vara hafa ekki, ef ekki að taka tillit lit og því notkun þess í matvælum í stað einfaldlega óhagkvæm og óskilvirkt.