Hvernig á að elda flounder

Ekki allir vita að flounder er kallað ekki sérstaklega góður af fiski, og nokkrar af þessum tegundum í einu. Flounder - meðlimir ákveðinna fjölskyldna íbúð sjávarfiskum - búsvæði kýs yfirleitt grunnar strandhögg, út á það lítur óvenjulegt (fletja lögun og með augun á annarri hlið höfuðsins). Í matreiðslu, sérstaklega í Vestur-Evrópu, það eru nokkrir möguleikar um hvernig á að elda flounder. Besta rétti frá þessum fiski sem kallast "landbúnaði", og mest ljúffengur flounder ber nafnið "lúða".

Þessar matreiðslumenn þekkja kosti þessa tegund af vöru - flounder er ljúffengur, með útboðs kjöti, sem hægt er að útbúa á marga mismunandi vegu. Hins vegar er kjörinn valkostur er að steikja matreiðslu, sem er fær um að auka bragð og gagnlegar eiginleika fiski.

Það er mikilvægt að muna að réttur til að elda flounder án fylgja vissum reglum ómögulegt. Til dæmis, til að varðveita bragðið af fiski þegar skorið, það leiðir af vog fyrir hreinsun með sjóðandi vatni hellt yfir skrokknum, eftir sem maður getur vel - á beinin - skera höfuð, kvið hluti til að losna við efri lag af húð og fins. Að auki, en hvernig á að elda flounder, það ætti að vera vandlega breaded í hveiti - það mun hjálpa að losna við ákveðna ilm og bragði. Og besta leiðin til að leggja áherslu á ótrúlega eiginleika skarkola er notkun timjan duft (nota það áður gera út) eða sósu - lauk, hvítt eða tómatsósu (tilvalið að elda, enn heitur ljúffenga).

Traditional (classic) uppskrift sköpun ljúffenga diskar flounder býður um eftirtaldar afurðir: fisk, laukur (200 g.), Tómatsósa eða tómatmauk (500 g.) (100 ml.). Einnig þarf brauðmylsnu, smá salt, smá krydd og kryddjurtir og grænmeti olía til steikingar. Ef þú vilt læra hvernig á að elda flounder rétt, fylgja leiðbeiningunum - Hreinsið fiskinn, losna við fins og innards, gott nudda með blöndu af salti og kryddi og sett til hliðar í hálftíma til hliðar. Þó að hræið er gegndreypt, hægt er að skera laukur hringir, steikja það þar til gullið rósrauðum lit í matarolíu og þeim síðan bætt út í blönduna við hálfan bolla af vatni og hluta af tómatsósu eða tómatmauk. Næstur, þú þarft að rúlla skarkola í breadcrumbs og steikja á báðum hliðum þar til kaup á gullnum lit - þá fiskurinn getur verið flutt á disk og hella tómatsósu, sem mun leggja áherslu á frábæra viðkvæma bragð rétti. Best af öllu, ef sósa og fiskurinn er enn heitt, leyfa þeim að bæta og leggja áherslu á tónum af hvert öðru.

Cook flounder í ofninum - leið er ekki mjög hratt, en hægt er að ná áhugaverðar niðurstöður. Fiskur eftir slíka meðferð verður ótrúlega bragðgóður og safaríkur, en halda öllum gagnlegur eiginleika og vítamín. Í þessu skyni við að hugsa um algerlega sett af hráefni: raunverulegu rassinn, tómatar (300 g.), Sítrónu (1 stk.), Eins og heilbrigður eins og grænt og alls konar krydd (550 g.). Áður en þú elda flounder, verður það að hreinsa vel og árstíð með salti, stökkva með sítrónusafa og nokkrar klukkustundir til að senda í kæli. Á þessum tíma, ættum við að skera tómatana í bita og höggva jurtum, og eftir ákveðnum tíma, þegar fiskurinn promarinuetsya, allar vörur er hægt að senda í nokkrum lögum á bakstur fat. Next - bragð: að setja fat í ofn í hálftíma, eftir það, ef yfirborðið er ekki enn hafin brenndur, getur þú stökkva því með greenery og aftur í ofninn fyrir aðra 5-10 mínútur. Mikilvægt er að fylgja því ferli, eða tómatar kann þorna og brenna. Að auki, það ætti ekki að vera leyft að fiska sem þornaði - í þessu tilviki það missir gagnsemi þess, ekki sé minnst á einstaka bragð.