Hvernig á að elda lifur bragðgóður og heilbrigt?

Á efni af gagnlegur efni lifur en mörg kjötvörum. Í henni eru mikilvægir þættir eins og C-vítamín, þekkt fyrir framúrskarandi andoxunareiginleika þess sem eykur viðnám líkamans við skaðlegum umhverfisáhrifum áhrifum; nánast öll B vítamín, svokölluð orku, þurfa þeir allar frumur í líkamanum og, umfram allt, heilinn; Þíamín styður starfsemi hjarta, meltingarfæra; A-vítamín er gott fyrir framtíðarsýn, húð. Margir lifur og steinefni járn, sink, mangan, selen. Og þetta er ekki tæmandi listi, sem getur haldið áfram í langan tíma, þar sem þetta er í raun verðmæt vara inniheldur nánast allt sem við þurfum efni í nægilegu magni.

En, auðvitað, vilja við þetta fat er ekki svo mikið vegna notagildi hennar, en vegna þess að viðkvæma bragð og einstaka ilm. Það er því mikilvægt að vita hvernig á að elda lifur, svo hún hélt hámarki vítamín og björt bragðið. Food lifur eru einföld og hagkvæm. Það er hægt að stewed, steikja, baka, undirbúa ýmis bökur, muffins, og jafnvel kökur.

Hér eru nokkrar tillögur sem munu hjálpa að skilja hvernig á að undirbúa bragðgóður lifur.

Til að velja rétt.

Val á lifur, helst unga dýr, þar bragðið fer eftir aldri hans. A betri valkostur myndi Kálfa lifur. Á nokkurs konar ferskum, frystum afurðum ætti að vera slétt, slétt rauð-brúnn litur, án bletti, rökum á stöðum skera. The ilm ætti að vera notalegur, örlítið sætur, hinn lyktin sýnir staleness vörunnar. Þú ættir að vita að nautakjöt lifur smá grófari svínakjöt og þakinn þunnu filmu. Til auðveldlega fjarlægja myndina, það er hægt að sleppa lifur í heitu vatni í nokkrar mínútur og fjarlægja krók hníf. Það er einnig nauðsynlegt að fjarlægja stórar æðar og æðar.

Hvernig á að elda lifur.

Til lifur kom útboðs og lofti, það er nauðsynlegt að drekka í mjólk með klípa af salti í þrjár klukkustundir. Salt að takast á við leifar blóði, og mjólk mun draga úr einkennandi lykt, ef til staðar. Fyrir roasting er hægt að skera í stykki af jafn þykkt ekki meira en einn sentímetra, rúlla í gos og fara í klukkutíma. Þá skola vel og leyfa að þorna. Steikja í heitri sólblómaolíu, skaftausa hvert stykki í mjöl eða breadcrumbs. Þetta mun halda safa sem gerir fat meira safaríkt.

Ef þú hefur áhuga á hvernig á að elda lifur með sýrðum rjóma og sveppum, það er mjög einfalt. Hakkað í litla bita létt steikja lifur er nauðsynlegt til að fyrirfram drekka í mjólk og rúlla í hveiti. Þú getur pipar eftir smekk. Sveppir skera í litla bita, bara að Weld og steikja með lauk. Þá bæta sýrðum rjóma og tómatmauk, blanda allt og bakið í ofni í tíu mínútur. Á lifur 800gr taka 200g af sveppum, eitt höfuð af lauk, bolla af sýrðum rjóma og tvær matskeiðar af tómötum.

Þetta er hvernig á að elda lifur geta verið fleiri. Gera kartöflumús, bæta við tveimur eggjum, salt, pipar. Við setja í eldfast mót. kartöflur lá á efstu hakkað lifur í litla bita, hakkað gulrætur og lauk. Bakið í ofni í mínútum tuttugu og fimm til Browning.

There ert a mikill fjölbreytni af valkostur, hvernig á að undirbúa lifur. Hefðbundin fylla fyrir pies, ýmsar kökur, súpur, ljúffengur salat með lifur, lifur bökur og jafnvel loft souffle, auk alls konar samlokur fjölbreytni daglega mataræði og auðga líkamann með nauðsynlegum næringarefnum. Þú þarft bara að nýta gagnlegar ábendingar og fela ímyndunarafl þessari vöru skaltu þú og ástvinum þínum til framúrskarandi bragð og heilsu á hverjum degi.