Hvernig á að gera moonshine úr byggi?

Moonshine er tegund af viskí sem er eimað af sykri og korn eða ávöxtum ræktun. Eimingu er eina leiðin til að gera moonshine, og eimingu í sérstökum teningur er vinsælasta aðferðin. Ferlið á sér stað þegar bregið er hitað í stórum íláti eða tanki. Gufur rísa upp í eimsvala, þar sem þau eru breytt í etanól.

Samkvæmni bergsins mun hafa áhrif á framleiðslu etanóls. Mismunandi hlutfall af vörum í uppskrift að bruggun getur verulega breytt bragði og gæðum moonshine. Mismunandi gerjunartímar og hitastig við matreiðslu geta einnig breyst smekk fullunnar vöru. Það er því ákaflega mikilvægt að fylgja leiðbeiningunum og uppfylla allar kröfur um undirbúning drykkjarins.

Moonshine frá byggi

Til að framleiða góða vöru er best að nota korn - bygg, hveiti, rúg og svo framvegis. Frá einu kílói byggs er hægt að fá allt að 0,34 lítra af tilbúnu moonshine. Ef þú þarft að undirbúa 10 lítra, þá verður þú greinilega að reikna út nauðsynlegt fjölda vara.

Hér, til dæmis, íhuga hvernig á að undirbúa moonshine úr byggi með því að bæta við sykri, þar sem 1 kíló af framleiðsla mun leiða til 0,51 lítra af áfengi. Það er aðeins 50 grömm. Samkvæmt því, í hundrað grömmum þarftu að nota 2 kg af sykri og til að fá ávöxtun af moonshine úr 10 lítra af bragð, þá þarftu að nota 20 kg.

Svo, áður en þú undirbýr heimabryggið úr byggi heima, ættir þú að geyma allt innihaldsefnið. Ef bygg er tekin sem aðalþáttur, þá verður hráefnið að gangast undir bráðabirgðatölur. Hvað þýðir þetta? Og þetta þýðir að þú þarft að undirbúa malt úr byggi.

Næsta skref er undirbúningur hráefna

Til að undirbúa moonshine úr byggi, fyrst og fremst er nauðsynlegt að spíra korn, það er að búa til malt. Hvað er það? Hvernig og hvers vegna að gera það? Gæði drykksins fer eftir því hvernig malt er soðið, hversu mikil gæði það er. Malt elda felur í sér nokkrar reglur:

Flokkun á hráefni. Þetta getur hjálpað til með stóra möskva sigti. Eftir þetta ætti kornið að fara í gegnum minni sigti. Ennfremur eru kornin þvegin í heitu vatni sem hituð er í 60 gráðu hita.

Eftir að hafa sigtið og þvegið hráefni, er það liggja í bleyti. Það er betra ef það er gert í tré eða enameled ílát. Á meðan á bleyti stendur mun rusl og skinn fljóta, eftir sem hægt er að safna þeim og fjarlægja það. Bara ekki sofna allt kornið í einu, þar sem þetta mun flækja ferlið við að fjarlægja eftirliggjandi sorp. Það er miklu auðveldara að fjarlægja alla gjallið, ef það er sett í ílát til að liggja í bleyti í litlum skömmtum og eftir nokkra daga. Í þessu tilviki verður vatnið í tankinum að breyta kerfisbundinni. Til að skilja að kornið er tilbúið þarftu að taka nokkra fræ og taka af hýði þeirra. Ef kornið sveigir sig auðveldlega og brýtur ekki, þá er það tilbúið til næsta stigs - mjólk minnkun.

Grow Malt

Malt korn er undirbúið í sérstöku herbergi þar sem lofthiti getur ekki verið undir 18 gráður og rakastigið ætti ekki að fara yfir 40%. Mundu að það tekur langan tíma að undirbúa þessa hluti. Stundum tekur það nokkrar vikur. Allt veltur á tegund korns, hita og raka í herberginu. Sérstaklega mikilvægt í ræktuninni eru fyrstu sjö dagarnir.

Stig af matreiðslu malti

Sprengnu kornin eru hellt á bakkubak með lag af 3 cm og eru þakið rökum mjúkvefjum. Eftir þetta skal allt sjö daga lag af korni vera kerfisbundið loftað og snúið yfir. Það er betra að gera þetta á 6-8 klst. Á sama tíma, mundu að efnið sem kornið nær alltaf ætti að vera rakt. Þetta þýðir að það verður að vera reglulega vætt með heitu vatni.

Þegar spíra vaxa í 5-6 sentimetrar og rætur vaxa í 15 mm og verða samtengdar við hvert annað, ber að undirbúa maltið.

Þurrkun korn

Þurrkun tekur einnig tíma. Gæði vodka fer eftir þessu ferli. Korn ætti að vera sett á bakkubakka til að það þurfi að þorna. Það er betra að gera það í eldhúsinu eða þar sem það er heitt. Eftir 3-4 klukkustundir þarf að taka bakpokann í sólina. Ef moonshine er undirbúið á vetrartímabilinu, þá skal pönnu með korninu sett í ofn með hitastigi sem er ekki hærra en 40 gráður.

Hvernig á að ákvarða hversu mikið korn ætti að vera í ofninum? Við þurfum að taka nokkra korn og nudda hvert annað. Ef, eftir slíkar aðgerðir, rætur auðveldlega fallast frá fræinu, þá er það tilbúið og það þarf að draga út. Eftir það ætti kornið að fara í gegnum colander og fullunna hráefni sem sett er í ílát, sem ætti að innsigla og setja í afskekktum stað meðan malt er tilbúið.

Við the vegur, malt verður fyrst að vera fyllt með vatni með hitastigi um 65 gráður. Hér er hráefnið á aldrinum 10-12 mínútum, eftir það er vökvinn sameinast. Næst verður kornið slitið með kaffi kvörn og þannig massi til að fylla með vatni, aðeins með hitastigi 50-55 gráður. Allt sem þú þarft að blanda vel saman, og til að fá einsleita massa, blandaðu því saman við hrærivél. Ætti að fá samsetningu, samkvæmni sem líkist sýrðum rjóma.

Gerjun

Allt ferlið, frá fyrsta skrefi, hefst við undirbúning allra þátta sem, sem afleiðing af gerjun, breytast í bragð. Hversu mikið mun það virðast, þannig að það mun vera góður moonshine. Allt veltur á þessu: bragðið, virkið og lyktin. Gerjun felur í sér nokkuð alvarlegt ferli við efnahvörf sem er algjörlega háð hitastigi og styrk innkominna vara. Ef þú lýsir öllu þessu betur, er það þess virði að segja að þegar gerjun fer, þá brýtur sykurinn upp og myndar í staðinn etýlalkóhól og koltvísýring sem veldur gerjun. Í þessu tilfelli er mikilvægt hlutverk leyst af hitastigi. Og ef það er enn ljóst er aðeins gott mál að fá ef hitastigið í herberginu þar sem gerjun fer fram er á milli 18 og 24 gráður.

Hjálp: þú getur ekki gert moonshine úr byggi án sykurs!

Tilbúinn blanda er sett í ílát og skilið eftir í heitum herbergi í 14-15 daga. Skjálfti ætti að hrista kerfisbundið með því að fjarlægja setuna á dag. Í því skyni að ná ekki miðjum og sorpum í ílát með vökva, á þeim tíma sem gerjun ætti að vera þakinn grisjuhluti þannig að allir brúnir passi vel á yfirborð diskanna.

Hjálp: þú getur búið til moonshine úr byggi án gers. Þeir geta auðveldlega verið skipt út fyrir kornbungu sem myndast við spírun kornanna.

Hvernig veistu að gerjunin er lokið?

Athugaðu hvort gerjun fer yfir? Mjög einfaldlega. Til að gera þetta þarftu að kveikja á einum leik og halda því yfir yfirborðið. Ef samsvörunin hverfur, þá fer gerjunin ekki til enda, og við verðum að bíða.

En ef kveikt er ekki slökkt, þá þýðir það að byggið bruggar fyrir moonshine er nú þegar tilbúið. Það er betra að fylla það á sama degi með bruggunarbúnaðinum fyrir síðasta stigið, það er til eimingar. Þessi aðferð getur fengið tilbúinn áfengi sem heitir moonshine, eða eins og þeir segja, eldavél heima, það er vodka. Athugaðu hversu margar gráður þú getur með alkóhólmælum. Þú getur líka tekið nokkra dropa af fullunnu vöru neðst í skeiðinu og lýst því. Ef áfengi í efninu sem myndast er nægilegt mun innihald skeiðsins tína.

En aðeins sérfræðingar geta gripið til þessa aðferð við að mæla gráðurnar sem leiðir af þeim. Ef þú ert nýr í þessu fyrirtæki, þá er betra að nota alkóhólsmælir fyrir þetta. Þegar bregið hefur verið unnið og breytt í moonshine úr byggi og sykri verður það að vera kælt og hreinsað af tjara og gruggi.

Hjálp: gera moonshine frá byggi verður ekki mjög erfitt, ef þú fylgir öllum leiðbeiningum stranglega.

Þrif á moonshine úr kvoða og seti með mjólk

Í gáma af moonshine, þú þarft að hella í einum lítra af mjólk, sem mun gera áfengi skýjað. En ekki vera hræddur, eins og þegar á þriðja degi mun óhreinindi falla í setið og vökvi verður gagnsæ, eins og tár. Aðalatriðið er að fjarlægja vandlega hreint moonshine og hella aðeins leifarnar.

Þrif á moonshine með kol og bómull ull

Til að gera þetta þarftu mikið af bómullull og duft úr kolum. Bómullin ætti að rúlla í rúlla og koldufti skal hella niður milli laganna. Eftir það er bómullullin vandlega þjappað og þéttur rammed í vatnskip, sem með heimabakað síu er sett í hreint ílát þar sem tilbúinn vodka er hægt að hella. Bómullarsían er hægt að breyta nokkrum sinnum. Það veltur allt á hvað moonshine reyndist í framleiðslunni? Og hversu mikið af soðnu bómullarsíu.

Eftir hreinsun er heimabakað vodka tilbúið. Það er hægt að bera fram á borðið. Ef undirbúningur moonshine frá byggi til meðhöndlunar á hæfilegan hátt mun niðurstaðan bera alla væntingar. Slík drykkur, skemmtileg að bragðið, hreint, eins og tár, er ekki skömm til að meðhöndla mest kæru gesti.