Hvernig á að gera súrsuðum engifer heima?

Marinated engifer heima mun leyfa þér að varðveita dýrmæta eiginleika þessa kryddi, því að í ferskum formi þornar það fljótt og breytist í venjulega beige-grayish moli. Engifer er þekkt frá fornöld í mörgum austurlöndum þar sem hún er ræktuð menningarlega. Þetta er falleg planta með blómum svipað brönugrösum. En maturinn er aðeins notaður á rótinni, sem er eins konar spíra, þökk sé engifer fékk nafn sitt. Í þýðingu frá sanskrit þýðir þetta orð "horned".

Marinað engifer heima er nógu auðvelt að elda. Til að gera þetta skaltu taka 0,3 kg af rótum, salti eftir smekk, hálft glas af víniösku, ein og hálft matskeiðar af sykri, þremur matskeiðar af rauðvíni og vatni. Við fjarlægjum hnýði, skera þær í þunnar sneiðar og setjið þær í pott. Næst skaltu hella rótum með sjóðandi vatni og sjóða í u.þ.b. 4 mínútur, hella út vatni og kæla engifer. The marinade samanstendur af sykri leyst í heitu vatni, ediki og víni, sem verður að blanda og hella í hakkað hnýði. Þá er engifer haldið við stofuhita í um 3 daga og eftir að marinferlið er lokið er geymt í kæli.

Í sumum tilvikum er súrsuðum engifer heima tilbúinn á annan hátt. Nauðsynlegt innihaldsefni: hálft kíló af engiferrót, 0,1 lítra af hrísgrjónsæti, matskeið af sykri, salti. Þú ættir einnig að byrja að hreinsa og skera í hringi. Næst, "petals" verður að blanda saman við salt og eftir í klukkutíma. Rice edik hella í pott, bæta við sykri og hita það yfir litla hita þar til sykurinn hefur bráðnað. Eftir það verður að blanda í blönduna. Stykki af rót ætti að vera dregin úr salti, þurrkað með pappírsapi úr safa, sett í sótthreinsað krukku og hellti með heitum marinade. Geymið skal ílátið og kælt við stofuhita. Geymið í kæli.

Ginger súkkulaðikjarna er fengin á ýmsa vegu. Í rússneskum skilyrðum er þessi áhrif venjulega náð vegna viðbótar rófa safa eða rauðrót í blanching stigi. En þetta er falsa. Í Asíu löndum, súrsuðum engifer heima ("Amazu Shoga" eða "Gary Jinger") er unnin úr ungum hnýði sem innihalda flavonoids - anthocyanín, þau koma í bláum bleikum með snertingu við ediksýru. Ef þú vilt gera alvöru "tsukemono" (yap. - súrsuðu grænmeti), þá í matvörubúðinni ættir þú að reyna að finna engifer með mjög þunnt húð eða vaxa það sjálfur.

Vinsælt undanfarin ár súrsuðum engifer fyrir þyngdartap er í raun viðskiptabundin "flís". Þessi vara er mjög lág-kaloría, inniheldur mikið af vítamínum, amínósýrum, magnesíum og kalsíumsöltum. Það bætir meltingu, "hitar upp" og þynnar blóðið. Það er hægt að nota sem aukefni í mat, en að bíða eftir kraftaverkum án hreyfingar og viðeigandi mataræði er ekki þess virði. Að auki ættu þeir ekki að misnota fólk með sár, magabólga, barnshafandi og mjólkandi konur.