Hvernig á að undirbúa vín Viburnum heima

Í breiddargráðum okkar, vínber, því miður, ekki vaxa. En þú getur gert lítið áfengi drykki og aðra ávexti! Russian náttúran gefur börnum okkur hvert haust met uppskeru Viburnum og fjallið ösku. Þessi ber eru mjög gagnlegar. Kalina, til dæmis, og styrkir ónæmiskerfið. Í lok vetrar þjóðarinnar er oft í rúst povalny flensu. Það er kominn tími til að bæta heilsu þína og uncork eigin heimabakað hans vín frá Viburnum. Uppskrift að lesa hans á.

Vínið er dálítið óvenjulegt tart bragð og yndislegt ferskur lykt. Hins vegar, ólíkt áfenga drykkjar vínvið, sem lengi geymsluþol mega - safnað í haust á flöskunni skal drekka innan árs. Já, og hvernig þeir geta vera vinstri? Eftir allt saman, vín úr Viburnum heima reynist svo ljúffengur! Að auki, gera tilraunir með mismunandi hlutföllum af berjum, vatn og sykur, er hægt að fá sterkari eða léttari valkosti.

Uppskrift fyrir heimabakað vín frá Viburnum er ekki mikið frábrugðin öðrum aðferðum matreiðslu berjum áfengis. Allt ferlið er hægt að einkennast af stutta formúlunni: ger, síun, hraður gerjun, skýringar. Nú um þessar stigum nánar.

Helsta vandamál sem blasa við sérfræðinga, er að reikna út hvernig á að gera það vinna í drekkið vínið gerjun baktería. The berjum eru mjög fáir. Því ráðið, ásamt Kalina að bæta við handfylli af rúsínum. Það mun þjóna sem hvati til að tryggja rétta gerjun - í raun á vínber, eru jafnvel þurrkaðir, slíkar bakteríur í gnægð. Einnig er mælt með að þvo of harða Viburnum berjum. All jákvæðu bakteríurnar víns eru á skinn.

Þannig, tímabilið gerjast. Ber kunnugt, Minnisvæn höndum setja í flöskuna, bæta við handfylli af rúsínum, glas af köldu vatni og 100 grömm af sykri. Container háls grisjur bindi til að forðast að falla í svarta flugur. Við að setja framtíð víni Viburnum á heimilinu í þrjá eða fjóra daga í heitum stað. Ef þú sérð að forsendur hækkað, og myndaði ljós froðu, þá þýðir það að allt gengur samkvæmt áætlun.

Nú skilja virtar af blanda (þ.e. safa úr þeim forsendum). Eftir filtrovki þarftu að ákveða hvaða tegund af víni sem þú vilt fá: borðstofu, hálf-sætur eða sætur? Það fer eftir sem munu breyta hlutföllum af sykri og vatni.

Til dæmis, fyrir borðvín á hvern lítra af safa, verður þú að bæta 300 grömm af sykri. Mass þynnt í 1,7 lítra af vatni.

Dessert vín frá Viburnum heima matreiðslu, þarf 350 grömm af sykri og hálfan lítra af vatni.

A áfengi krefst 400 g af sandi og 150 ml af vatni. Liquid bæta allt í einu. Sugar skipta einnig í þrjá skammta. Þeir þurfa að vera bætt í fjórða, sjöunda og tíunda daga gerjun.

Yfir fyrstu áfanga, sem varir í einn mánuð, það er mikilvægt til að leyfa ekki virtin bakteríur acetic gerjun. Því við grisjur fjarlægt og sett upp á hálsinn á flöskunni vatn innsigli. Það verður að leyfa koltvísýring til að fjarlægja, en mun ekki streymt inn í súrefni, þar sem lifa and the acetic baktería sýru. Ef þú ert ekki með vatn innsigli, festa tryggilega á hálsi bankanna læknis hanski. Ekki gleyma að gata eitt af fingrum smásjá holu. Þegar gas loftbólur hætta að fylla svipugöng eða að fara í gegnum gluggahleri vatn, vín Viburnum, framleiddar heima, síað í öðru skipi til að leysa. A mánuði síðar, drykkurinn er tilbúinn.