Kaka án bakstur "mjólk fuglsins": skref fyrir skref uppskrift myndir

Kaka án bakstur "mjólk Bird" - a Confection framleiddur í formi sælgæti eða köku með mjúkum Rjómalöguð áferð. Í fyrsta skipti á þessu sætur fundin og fór að gera á sjöunda áratugnum af síðustu öld í Póllandi. Sem kom út ráðherra, sem reyndi að meðhöndla, skipað að finna upp eitthvað svoleiðis í Sovétríkjunum sem gerði tækni Vladivostok.

Saga souffle "mjólk Bird"

Þess vegna, undirbúning tækni fær Cake "mjólk Bird" án bakstur. Jelly köku gert með agar-agar - Gel-mynda efni, sem er fengin með því að vinna ákveðna tegund af þörungum. Í fyrstu lotu voru mjög lítil, og þá ríkisstjórnin stilla hraða sex tonn fyrir hvern nammi verksmiðju auki, það er kaka "Bird mjólk" er fyrsta varan sem einkaleyfi var gefið út.

Kaka án bakstur "mjólk Bird" venjulega form keypti bara í 1974, eftir inngöngu í Moskvu veitingastað "Prag" Vladimir Gural'nik. Young sextán ára piltur var svo engrossed í sköpun einstaka uppskriftir eftirrétt, eyddi hann um sex mánuði að vinna á það. Hann var aðstoðar samstarfsmenn í eldhúsinu og jafnvel bara nánum vinum. Sex mánuðum síðar, kakan var kynnt í tengslum við höfðinu og Margarita Nikolay panfilov.

Hugmyndin var sú að neðri lag af köku var einstakt. Svo til að fá einstakt kex, þeyttum köku blanda. The tækni notar tækni af hröðum vörum, auk vatnsbaði og elda í ofni.

Samkvæmni köku án bakstur "mjólk Bird" líkist viðkvæmt souffle, sem er í munni byrjar að bráðna hægt. Heima, þessi áhrif er mjög erfitt að ná. Það er ástæðan fyrir mörg húsmóðir ár tilraunir, og þá senda uppskrift frá hendi til hendinni. Eftirréttur elda tími er á bilinu frá hálfum til tveimur-þrjár klukkustundir, og við lok hostess er að bíða fyrir the guðlega köku ferli. Í þessu tilviki, það er hægt að bera fram strax á borðið, núverandi gestir eða gefa sem gjöf.

Fylgiskjölum fyrir kaup á köku voru gefin til þjóðarinnar eins og elda það í veitingastað. Í fyrsta lagi er fjöldi sælgæti vörur náði fimmtíu eintök á dag, þá næst aukist til hundrað, og loks kom að sex hundruð eintök á dag. Eftir sigur í höfuðborg "fuglsins mjólk" og byrjaði að framleiða um allt land.

Vladimir Gural'nik minnir hlæjandi skemmtileg atvik, þegar hann var í Moskvu Metro var boðið að kaupa skírteini til að kaupa köku höfundar síns. Hins vegar saga er þögul um hvort brandari hafði keypt fyrir Vladimir Mikhailovich það eða ekki.

Uppruna nafni köku

Outlandish nafn Cake "mjólk Bird" með matarlím án bakstur berast þökk sé fjölmörgum sögur og goðsagnir um fugla, sem fæða börn sín með mjólk. Þessi vökvi var talið galdra -mogla snúa ljót konur í skriflegum snyrtifræðingur sem eru ekki að eldast. Ungt fólk og mjólk aldraða fugl aftur hetjulegur styrk, sviksemi og lipurð.

Til að fá mjólk fugla og borða þá, stelpurnar sendi honum ástvini sína, en til neitun gagn þeim ráfandi í gegnum endalaus eyðimörk og jafnvel dáið vegna hita.

Kaka "Bird er mjólk" án bakstur: lyfseðils

Til að undirbúa köku "mjólk Bird" þarf einföld efni:

• smjör - 0,35 kg;
• sykur - 0.6 kg;
• hveiti - 150 g;
• Egg - 4 stykki (2 og 2 heild prótein);
• sítrónusýru - 1/2 tsk;
• agar -10 g;
• þéttur mjólk - 120 grömm
• vanillu - klípa
• súkkulaðistykki 1 eining.
• vatn - 160 ml.

Vinsamlegast athugaðu að þú verður að stranglega fylgja uppskrift og gera víkja ekki frá henni eða hundraðasta gramm. Heimabakað kaka "mjólk Bird" án bakstur krefst rétta útreikninga innihaldsefna sem veitir einstakt bragð af fullunninni vöru.

Undirbúningur deigið

Fyrst þurfum við að undirbúa kökur: Blandið 100 grömm af smjöri, bæta sama magn af sykri og slá þar þyngd létta hennar. Þá bæta eitt egg og halda áfram að berja. Deigið fer að þykkna. Eftir að það er nauðsynlegt að bæta við öðru eggi, og aftur innan skamms slá upp.

Við afleiddu blönduna, bæta hveiti og deigið.

Bakstur þvermál stærra en tuttugu og fimm sentimetra leggja sérstaka bökunarpappír. Vegna þess að það er gert í hring form fyrir Billet kökur. Bakið kex grunn fyrir köku sem þú þarft fyrir tíu mínútur í preheated ofni við 230 gráður á Celsíus.

Taktu kökur eru enn heitt, og þá samræma þær á meðan þeir eru enn heitt þegar ofninn. Ekki fjarlægja pappír eins lengi og kökur hafa kælt.

The lyf úr souffle

Í pottinum eða öðru hentugu torbræddu ílát til að hella út í vatnið og hella agar. Hleypandi duft ætti að borða á formi vökva. Skildu það í nokkrar klukkustundir.

Tvö hundruð grömm af smjöri úr kæli og bíða þangað til hún nær stofuhita. Eggjahvítu, þvert á móti, að setja í kæli.

Gámur með agar-agar, setja á lágum hita og látið sjóða og alveg leysa þurrefnið. Það hella 450 grömm af sykri og hrært í blöndunni þar hvarf korn og þyngd einsleitni. Síróp er talið eldað þegar dropi fer eftir þunnt þráður, eins og vefur kóngulóar.

Í bræddu smjöri, bæta niðursoðna mjólk og vanillu. Berja efni þar á loft massa.

Eggjahvítur einnig svipa hrærivél þar til öllu loftinu massa, og síðan hella síróp agar-agar og það borið þyngd þess olíu og þéttur mjólk. Hrærið framtíð souffle spaða eða hrærivél á litlum hraða.

Skiptingu mold er fyrst sett hring af pappír fyrir bakstur, eins og það bakað köku. Næsta lag er nauðsynlegt að leggja fram helming eldað souffle. Þetta er fylgt eftir öðru köku og á ný seinni hluta souffle. Jöfnun á yfirborðið með spaða og fór í kæli í 3-5 klst þar heill fast.

Eftir souffle herða, kaka gljáa hella úr blöndu af súkkulaði og smjöri á mun valda teikna. Fjarlægið köku úr mold.

Gerð kaka kynningu

Hvernig á að gera köku án bakstur "mjólk Bird", það er allt að hostess - það er hægt að vera vökvaði með því að bæta við spegli gljáa eða súkkulaði skreytt með rósum og rjóma marengs. Einnig er hægt að skreyta köku með ferskum berjum.

Vladimir Mihaylovich Guralnik með samstarfsfólki í fyrsta sinn fram köku í klassískum súkkulaði gljáa, og í nafni heiðurs fugl ofan á súkkulaði hefur sett.

Við notuðum kökur, þótt souffle er hægt að fylla í sérstöku formi, og þá fá fulla eftirrétt án bakstur. Agar má skipta út fyrir af gelatíni með (50 g). Helstu skilyrði - hlaup kaka ætti að vera haldið í kæli í að minnsta kosti þrjár klukkustundir.