Hvernig á að elda Catalan krem. uppskriftir

Í dag, það eru fullt af uppskriftum af ýmsum eftirréttum. Svo ef þú ert elskhuga af sætur, það er hægt að gera tilraunir í eldhúsinu er nánast óendanlega! Í dag bjóðum við þér að læra hvernig á að elda Catalan krem. Þessi kalt inni og heitt úti flavorful eftirrétt með karamellu skorpu mun ekki yfirgefa einhver áhugalaus!

Lýsing og saga

Katalónska (eða katalónska) Rjómi er einnig að finna undir nafninu St. Joseph rjóma eða bara Catalana. Fæðingarstaður þessari eftirrétt er opinberlega talið Spán. Þannig Katalóníuliðið segjast hafa fundið hana á 18. öld. Hins vegar, í Evrópu, þetta upprunalega uppskrift var vitað löngu áður. Á Spáni er talið hefðbundin fat á degi Iosifa Obruchnika, sem er haldin þann 19. mars. Það er til heiðurs dýrlingur eftirrétt og fékk annað nafn sitt.

Samkvæmt samkvæmni hennar er svipað og íslenska kremi French Crème brûlée. Hins vegar að undirbúa það með mjólk í stað rjóma.

Catalan rjóma: uppskrift með mynd

Við bjóðum þér einfalda afbrigði af undirbúningi þessarar upprunalega eftirrétt. Til að gera þetta þurfum við af eftirfarandi efnisþáttum: 450 ml af mjólk (2,5% fitu), fjórum egg, tvær matskeiðar af kartöflusterkju, bolli sykur, vanillin og einn skammtapoka sítrónu. Annar kostur er að nota maíssterkju. Einnig, ef þú vilt, getur þú skreyta lokið eftirrétt með berjum.

kennsla

Til að byrja að fjarlægja sítrónu Zest. The þægilegur vegur til gera það með því að nota grater. Sú afhýða hellt inn í mjólk. Við að setja á disk og hitað að 50 gráður. Aðskilja eggjarauður úr hvítu. Fyrsti lá í sérstakri skál. Prótín við þurfum ekki, svo að þeir geta vera notaður til að elda aðra rétti. Nú, hella eggjarauðu til sykur og whisk þar til hvít froða. Sem gerir það mest þægilegt hrærivél.

Þá bæta við barinn egg eggjarauða og sterkju heita mjólk. Við blanda og senda á disk. Blandan er soðin í á lágum hita. Það er nauðsynlegt að stöðugt að hræra kremið. Þegar massi þykknar, bæta vanillin. Aftur, góð blanda.

Síðan massa er dreift í mót og fjarlægja í kæli. Kólnar kremið ætti ekki að vera minna en þrjár klukkustundir.

Sóknar og Zest

Ekki gleyma að við erum að undirbúa eftirrétt er ekki léttvæg, og Catalan rjómi með kremuðum skorpu! Þess vegna, áður en þjóna, fjarlægja Kældu blöndunni, og stökkva því á toppur af sykri. Hægt er að nota sérstaka elda brennari til að búa til skorpu. Hins vegar getur þú gert án þess að þessari vél. í "grill" ham til að gera þetta, setja mót með rjóma í nokkrar mínútur í ofni eða örbylgjuofni. Í þetta sinn ætti að nægja til að breyta sykra í bragðbættum skorpu.

Tilbúinn krem mun skreyta með berjum. Það fylgir strax koma að borðinu þar til hún hefur kólnað skorpu! Bon appetit!

Upprunalega eftirrétt: bakaðar epli með rjóma Catalan

Við bjóðum þér upp á frábær uppskrift sem mun örugglega þóknast heimilanna meðlimir og gestir. Til að undirbúa sósu sem við munum þarfnast af eftirfarandi efnisþáttum: pund af eplum og 50 grömm af sykri. Cream, munum við undirbúa slíkar vörur sem hér: 400 ml mjólkur, 75 grömm af sykri, fimm eggjarauður, Zest af einni sítrónu og einni lime og kanelstangir.

aðferð við myndun

Til að byrja upp lán mauki. Epli hreinsa og skera þá í helminga. Við að setja þá á bakkanum og senda í Forhita ofni við 180 ° C Eftir að við að gera þá mauki, bæta við sykri og síu.

Nú þurfum við að undirbúa katalónska krem, sem er aðal hluti af þessari eftirrétt. Til að gera þetta í potti hella mjólk, fylla með sykri og hræra. Eftir að bæta barinn egg eggjarauða, sítrónu Zest og kalk, kanill. Hrærið og byrja að hita upp. Eldurinn verður veik. Elda rjóma þar til þykkt, ekki gleyma að hreyfa stöðugt. Eftir það, fullt af flottum og setja það í matreiðslu gildru. Hrista og senda í kæli í amk eina klukkustund.

er hægt að senda upprunalega eftirrétt á borð eftir þennan tíma. Fyrir þetta þurfum við Martini glasi. Afkastageta á útbreiðslu eplamauk, bæta rjóma froðu úr vatnslásinn og toppur stökkva með smá rifinn Zest. Ef þess er óskað, getur þú einnig stökkva á toppur með eftirrétt sykur og búa til kremuðum skorpu með eldunaraðstöðu brennari, eins og lýst er í fyrri uppskrift.

Vertu viss um að í báðum tilvikum mun meðhöndla ekki aðeins mjög háþróuð og frumlegt, en einnig mjög ljúffengur! Að auki, þú getur alltaf gert tilraunir með samsetningu viðbótar innihaldsefni Catalan rjóma og sameina það með ýmsum matvælum. Því skulum ímyndunarafl þeirra og amaze vinum þínum og fjölskyldu ótrúlegur eftirrétti!