Korn: gildi og ávinning

Korn með fornöld stofnaður verulegur hluti af manna mataræði. Listi yfir helstu ræktun korns eru rúg, hveiti, hafrar, bygg, bókhveiti, Sorghum, hirsi, hrísgrjón og maís. Cereal planta tilheyrir flokki monocotyledons. Þeir stafað - hey, lauf hefur samhliða veining, trefja rót, ávexti - weevil. Allar tegundir eru skipt í vetur (þeir eru sáð í lok sumars eða snemma haust) og vor (vor sáð).

korn

Korn (mynd í texta) - án þess að ýkjur, mikilvægasta hópur af ræktuðum plöntum. Korn er ekki aðeins mat fyrir menn og fénað, heldur einnig þjónar sem hráefni fyrir mörgum atvinnugreinum.

Í sinn hluta korn korn innihalda:

• kolvetni;
• prótín;
• ensím;
• PP vítamín í hóp B (B _1, B _2, B _6), Pro-vítamín A.

hveiti

Þegar orðasambandið "korn" kemur upp í hugann hveiti. Það er ræktað í hverri heimsálfu (nema Suðurskautslandinu). Undir ræktun hennar og það ræður næstum 140 milljónir hektara frjósamt land.

Modern ræktun veitir tækifæri til að rækta meira en 4.000 tegundir. Í sléttunum má finna 20 tegundir af villtum vaxandi hveiti. Menning er heim til Suðvestur Asíu: Palestínu, Mesópótamíu, Jórdaníu, Sýrlandi.

Hveiti er til staðar í mataræði tæplega helmingur íbúa heimsins. Kornið er notað fyrir hveiti, korn og pasta. Listi allar vörur sem hægt er að gera úr endurunnum hveitikorn, það er einfaldlega ómögulegt. Fjölbreytni þeirra er áhrifamikill.

Það eru þrjár helstu gerðir:

• einkorn;
• dvuzernyanka (Emmer);
• stafsett.

Þau eru forfeður allra í dag þekkt undirtegund. Frá Emmer harða hveiti eiga sér stað. Þeir eru betur til þess fallin að þurru loftslagi. Þeir eru ræktaðar í Bandaríkjunum, Ástralíu, Kanada. Solid bygg er notað til að framleiða pasta. Off-gráðu hveiti er nóg að búfé. Sáningu vísar til stóra fjölskyldu stafsett. Þetta er undirstöðu efni í ræktun ný afbrigði.

hirsi

Millet þó flokkast sem "korn", en er ekki notað í bakstur brauði. Korn kemur til bygg og hveiti til að baka kökur og brauð. Fæðingarstaður þessa haframjöli eru Kína og Mongólíu. Skify ræktað hirsi samt IV-V aldir. Uppgröft í Mið Dnieper staðfesta þessa staðreynd. Í forn Kína, var hirsi á lista yfir fimm plöntum sem eru talin heilagt.

The sigtuð Hátt próteininnihald (fleira aðeins í hveiti-). Hirsi fræ er lítill og fyrirtæki meðal korn. An ytri skel í vinnslu af kornum sem eru sílikon eru fjarlægðir (það er ekki melt í mönnum maga). Eftir það, lend fullkomlega soðið mjúkt og vel melt.

Það er dýrmætt sem fóður ræktun. Millet er mikið notað í búfjárrækt, einkum í kjúklingaiðnaði.

Það eru um 500 tegundir af þessari korn. Millet færir mikla þurrka sem í jarðvegi og lofti. Tilgerðarlaus og harðger planta þarf aðeins vel loftblandað jarðvegi - frá rótum hennar með andar lofti. Afraksturinn eru 18 quintals á hektara. Undir ræktun uppteknum 12 milljónir hektara.

Millet er skipt í eftirfarandi tegundum korns:

• sáningu;
• Siberian hirsi;
• Sorghum.

Sorghum

Cereal Sorghum, innfæddur maður til Afríku. villtur forfaðir hans var glataður á síðustu öld, er ekkert vitað með vissu um hann. Í suðrænum löndum, Sorghum - mikilvægur korn uppskera. Þurrkar umburðarlyndi (stundum kallað úlfalda í álverið heiminum) og hár ávöxtun setti hann út úr keppni fyrir ræktun í þurrum svæðum jarðar.

A lögun af menningu er að minnsta korni uppskera stilkar og lauf enn safaríkt grænu. Þetta gerir notkun á Sorghum fyrir fóður í formi vothey eða grænum massa.

Forvitinn, veita Sorghum blendingum 40% af ræktun er meiri en foreldra par. Þessi eign er mikið notað til að framleiða met uppskeru af korni. Frá það er búið graut, bæði frá hefðbundnum korni. Hveiti er notað í bakstur brauði, pönnukökur og aðrar bakaðar réttum.

rúg

Í samanburði við hveiti rúgbrauð telst meira unglegur menning. Hún fannst ekki á heimilum forfeðra okkar frá Stone Age. Var það ekki, og í gröfunum.

Upphaflega RYE virkað menningar hveiti sviðum sem illgresi. Í erfiðar aðstæður norður og fjöllótt landsvæði hveiti skilað fátækum uppskeru og deyja. Rye, þvert á móti, þola vel erfiðar aðstæður. Með tímanum, þróast það í menningarlegu korn.

Jafnvel í fyrstu aldar fræðimaður Plinius í Róm hafði gefið henni svo einkennandi hveiti þungt, dökkt brauð lélegar, passa bara að seðja hungur. Engu að síður, næring vörur úr hveiti rúg er mikil.

Á þessari stundu, menning vex aðallega á norðurhveli jarðar. Ræktað allt að 8 tegundir í Asíu, Evrópu og Afríku. Það eru vor og vetur afbrigði af þessari plöntu. Ávöxtun allt að 2 tonn á hektara. Þar að auki er það korn, sem gefur framúrskarandi ávöxtun rúgi notað sem náttúrulegt leavening umboðsmanni. Rótum plantna sem eru vel branched og komast djúpt inn í jarðvegi, vaxa kröftuglega og losa jarðvegi.

Tilgerðarlaus menningu geta vaxið á fátækum jarðvegi. Sérstaklega rúgur er geta hennar til að vaxa vel í mikilli hæð. Í Ölpunum, rúgur gerist jafnvel á hæð 2000 m.

Frá þessu kornmjöl má bakaðar, ekki bara brauð heldur einnig ljúffengur kökur, mest um vert, að hveiti var af góðum gæðum. Tiltölulega ódýr í framleiðslu og menning er notað til að fæða húsdýrin.

korn

Corn, eða maís, - árlega korn. Fæðingarstaður þessari plöntu, Suður og Mið Ameríku. Á meginlandi Evrópu menningu kom seint fimmtándu öld.

Corn stendur út gegn öllum þekktum korn risa aldur sinn. Bekk "hestur tönn" geta vaxið upp í 5 metra. Mesta ávöxtun eru í heimalandi korn. Mjúkt hlýtt loftslag og nóg úrkomu er best fyrir ræktun þess.

Modern ræktun býður korn og fóður afbrigði. Hingað til, það eru níu Botanical hópar:

• Dent;
• springa;
• sílikon;
• poluzubovidnaya (algengasta);
• sterkjurík;
• sykur;
• Sterkjuríkra-sykur;
• bíó (nánast ekki ræktað);
• vaxkenndur (lítil svæði ræktun).

hrísgrjón

Væntanlega fæðingarstað hrísgrjónum er Indland. Þar er ræktað í þúsundir ára. Í Evrópu, er hann þekktur fyrir að 8. öld f.Kr. í Mið-Asíu með 2-3 th öld f.Kr., og í Bandaríkjunum frá 15-16 th. Vísindamenn hafa tilhneigingu til að trúa því að það var mjög fyrstur hrísgrjón uppskera, dregið mann.

Þetta korn hefur 20 tegundir, það eru fleiri en eitt þúsund afbrigði þess. En allt þetta fjölbreytni er skipt í formi korns í þrjár gerðir:

• langt korn;
• kruglozernisty;
• miðlungs-grained.

Á hverju ári, ræktendur rækta nýjar tegundir af plöntum. Eftirspurn fyrir hár-sveigjanlegur og þol fjölbreytni er mjög hár. Þetta er vegna þess að meira en helmingur íbúa heimsins trúa hrísgrjón hefta mat í mataræði. Engin furða það er kallað hvítt gull og annað brauð (þó brauð bakað úr og það er ekki).

Ræktað hrísgrjón í löndum með hitabeltisloftslagi. Þetta krefst sérstakrar tækni. The aðalæð hlutur fyrir menningu - nóg vökva og hita. Vatn gegnir mikilvægu hlutverki - í raun mjög ræktun fer fram á sviðum kaf.

bygg

Ásamt hveiti, bygg - korn elsta á jörðinni. Nefna það að finna í mismunandi menningu þjóða Evrópu, Mið- og Vestur-Asíu, í Egyptalandi.

Eins og hveiti, það er fulltrúa á öllum heimsálfum. Álverið er ræktað í suðrænum svæðum og á norðurslóðum. Bygg er kallað "norður" korn. Það má sjá allt að 70 breiddargráðu (í Noregi). Það vex í fjöllunum:

• á hæð 1900 m í Ölpunum;
• á hæð 2700 m í Kákasus;
• á hæð 3050 m á Hindukush;
• á hæð 4700 metra í Tíbet.

Bygg krefjandi jarðvegi. Súr og Sandy svæði eru ekki hentugur fyrir ræktun þess. Of blautt eða fen svæði bera áhættu af frystingu menningu. Almennt, the gæði af korni fer eftir vinnslu jarðvegi. Nú eru um 30 tegundir plantna. Það eru vetur og vor afbrigði.

hafrar

Það er talið að í fyrsta skipti hafrar byrjaði að rækta í Evrópu. Wild vaxandi menningu er mjög viðkvæm fyrir kulda, þannig að vísindamenn telja að það má ekki vera bein forfaðir nútíma hafrar. Það er kenning eftir sem allt korn voru sett á Atlantis - sunken heimsálfa.

Í dag eru um 25 tegundir af höfrum. Þetta er mjög gagnlegt mat fyrir heilsu manna. Lítil Fituinnihald korni stuðlar að losun kólesteról efnaskipti. Þetta tryggir verndun hjarta og blóðrásarkerfi, koma í veg fyrir æðakölkun.

Í landbúnaði, korn er notað í hreinu formi tll að skammta ýmsum dýrategundum hreint eða sem efnisþáttur að vera í fóðrinu blöndum.