Leaver - það er, hvað er notkun þess, hvernig á að elda það?

Margir löngu síðan hún virðist ekki undarlegt og framandi orð "ríf". Hvað er "lifrarkæfa" allir vita. En ég velti því þar var þetta nafn? Þetta orð hefur komið í ræðu okkar með Fullorðin (frá lifur) og bókstaflega þýðir "lifur". Athyglisvert er að í læknisfræði til að vísa til sjúkdóma og kvilla í líkamanum er oft ekki notað það, enda þótt flestir hugtök koma bara frá fornu latneskum orðum. En í tilviki lækna í lifur um allan heim að nota gríska t Hepar og afleiður þeirra (t.d., "Hepatitis", "heparín"). A fasta eyra okkar "reyta" algengasta beitt í matreiðslu.

Leaver - hvað það er og hvað það borðar?

Professional kokkar skilgreining á "aukaafurðum" eru notaðar oftar. Einföld hostess í gamla orðatiltæki "ríf". Báðir hafa í huga að aðeins lifur, en einnig öðrum innri líffærum dýra: nýra, hjarta, lungu.

uppáhalds uppskriftir

Í Rússlandi frá örófi alda soðin pylsa, headcheese, saltisons. Hreinsað þörmum eða maga unnu fyllt kjöt eða innyflanna, og síðan eldaði, steikt, reykt í reyk, bakaðar í ofni. Í dag, þessir fornu fari uppáhalds matvæli framleidd á iðnaðar mælikvarða.

pylsa

Soðin lifur pylsa jafnan kallaður "á lifur." Þótt oft það er samsett, og aðrar vörur. Uppskriftir af réttum það eru svo margir. Hér er ein:

• lifur og annars kjöts vörur - 500 g;
• ferskt svínakjöt fitu - 300 g;.
• semolina - 3 \ 4 bolla;
• egg - 1 stk;.
• salt og krydd eftir smekk.

Lifur og beikon skera í bita, vandlega hnoða, bæta semolina og egg, salt, pipar. Við gefum standa í 20 mínútur til semolina "blómstraði". Með myndinni mynda matreiðslu pylsur. Þú getur líka notað plastpoka, aðeins lögun fullunninni vöru er ekki pylsa. Sjóða Lifur pylsur í sjóðandi vatni í um klukkustund. Dye flott, og aðeins þá fjarlægja borði.

lifrar fylling

Og hver hefur ekki heyrt af slíkum nöfnum eins og "kökur með lifur", "pönnukökur með lifur?" Innmatur - frábær fylla fyrir mjög mismunandi kökur og dumplings. Til að spara eða breytingu á þeim er hægt að bæta kartöflumús eða soðnum hrísgrjónum, steikt laukur eða sveppir. Til að undirbúa lifrarkæfa kjöt, sjóða-vörur (endilega sig), próteinum. Geyma á autt í kæli í krukkur gler, Bay með hæstu bræða lard.

Sérstaklega vinsæll slíkar diskar er vegna þess að það er ekki svo of dýrt Leaver. Uppskrift fyrir pasta nautically, bökur, dumplings verður mikið af fjárhagsáætlun, ef kjötið í henni er skipt aukaafurðum. Og bragðið af því mun ekki verða.

Heilsa Hagur

Tal um diska af innmat, það er ómögulegt að nefna þá staðreynd, sem færir heilsa hagur Leaver. Hvað er lágt hemóglóbín, sem vitað er að margir íbúar nútíma borgum. En ef þú borðar reglulega járn-ríkur og Microcells nautakjöt eða svínakjöt lifur, getur vandamálið verið leyst á öllum án lyfja!

Og þessar vörur hafa jákvæð áhrif á blóðmyndandi líffæri, blóðrásarkerfi, hjarta.

Þessi gagnlegur vara er hægt að gefa í mataræði barna. Sérstaklega krakkarnir eru svo fús til að uppgötva heiminn. Og þeir eru viss um að vera af áhugi ekki aðeins að bragðið af the vara, en einnig orðið "ríf", hvað það stendur fyrir. Jæja, það svara forvitinn daze, þú veist nú þegar.