Pasta fyrir spaghettí: leyndarmálið að elda

Pasta. Þú getur rökstutt mikið um efnið: "Hver var sá fyrsti í uppfinningunni að elda hveiti blandað í saltvatni?". Skildu eftir þessari spurningu. Slík pasta, eins og við erum vanir að sjá þau, upprunnið á Ítalíu. Það var ítölskum sem byrjaði fyrst að skera deigið og blanda það með osti og tómötum. Þannig fæddist fyrsta uppskriftin fyrir pasta.

Pasta er ekki aðeins frábært hliðarrétt, heldur einnig dásamlegt og fjölhæfur innihaldsefni. Búið til með þessum hætti, pasta hefur einstakt bragð og ilm, sem er verulega frábrugðin verslunum pasta.

Pasta er gott í því að þau undirbúa sig fljótt, án þess að þurfa framúrskarandi hæfileika frá húsmæðrum. Að auki innihalda þau mörg trefjar og nánast ekki fitu í samsetningu þeirra. Þurr pasta fyrir spaghettí passar vel með ýmsum sósum sem eru með þykkt, ósamræmd samkvæmni, en ferskur, þvert á móti, samræmist með einföldum kryddjurtum sem byggjast á smjöri eða rjóma.

Smám seinna munt þú sjá að líma er auðvelt að gera og elda tekur ekki mikinn tíma. Deigið getur verið litað og búið til úr því undarlega pasta. Slík elda getur þóknast börnum og verður annað tækifæri til að eyða meiri tíma með börnum sínum.

Hægt er að meðhöndla og koma á óvart heimilinu með fersku toliatelle, kryddað með smjöri og stökkva með rifnum osti. Að auki getur ferskt pasta verið fryst og geymt í frystinum í um sex mánuði.

Undirbúningur pasta fyrir spaghettí.

Sigtið hveiti (450g) og saltið í stórum skál, láttu lítið gat í miðjunni. Í henni, helldu út fjórum barinn egg, bættu matskeið af jurtaolíu og um það bil þrjár matskeiðar af vatni. Nuddu og varlega nudda og blanda til að deigja.

Settu síðan á vinnusvæði, unnin með hveiti. Hrærið í fimmtán mínútur þar til deigið er slétt og teygjanlegt. Skildu deigið í klukkutíma í herberginu (eða alla nóttina í ísskápnum) og setjið það í plastpoka.

Skiptu deiginu í fjóra hluta. Vinna með einni þjónustu, restin ætti að vera í pakkanum. Reyndu að rúlla út deigið eins þunnt og þú getur. Leyfðu að þorna í tíu mínútur og þá byrja að skera. Undirbúa aðra hluti prófsins á svipaðan hátt.

Hvernig á að gera pasta fyrir spaghettí, þú veist nú þegar, við skulum sjá hvernig á að elda það og þjóna því að borðið.

Fyrir einn einstakling þarftu að reikna út fimmtíu og sjötíu grömm af þurru eða um tvö hundruð og tuttugu grömm af ferskum.

Pasta fyrir spaghettí krefst mikið af vatni, svo og allt pasta. 450 g af ferskum pasta þarf um þrjá og hálft lítra af vatni. Þegar sjóðandi er bætt við tveimur skeiðar af salti og dýftu pastan. Reyndu að gera það hægt, sem kemur í veg fyrir mikla lækkun á hitastigi vatnsins. Langt þurrt pasta fyrir spaghettí krefst sérstakrar varúðar. Blandið vörunni með gaffli í vatni og beinið vörurnar. Ekki hylja lokið, annars mun vatnið flæða upp plötuna.

Með sterkri suðumarki, eldið pasta í tíu til tólf mínútur - fyrir þurra pasta og þrjú til átta mínútur - fyrir ferskan pasta. Prófaðu pasta þegar neðri mörk tiltekins tíma er liðin. Þegar bítur er vöran ætti að vera nokkuð sterk. Það er ekki nauðsynlegt að skola línuna, bara henda henni aftur í kolsýnið og sendu það strax í borðið. Pasta fyrir spaghetti getur haft mismunandi litum. Það fer eftir filler notaður til að gera það. Til dæmis, grænt litur gefur spínat og rauð paprika. Að auki, í grunndeiginu er hægt að bæta við sveppum, ýmsum kryddum og kryddjurtum. Þetta mun gefa pasta vörur einstakt bragð og ilm.