Orðstír kokkur og gestgjafi Gordon Ramsay: ævisaga, atvinnustarfsemi, persónulegt líf

Einn af vinsælustu sjónvarpsþáttur telst leiðandi England Gordon Ramsay. Ævisaga hans er verðugt rannsóknar. James Gordon Ramsay er þekktur sem fyrsti á Skotum, veitt með þremur Michelin stjörnum. Síðarnefndu eru hæstu verðlaun matreiðslumenn, sem tryggir kynning á lista yfir starfsstöðvar í Michelin handbókinni að veitingastöðum í heiminum. Gordon Ramsay leiðir í sjónvarpsþáttum á borð við "Hell er Eldhús", "American Body tvíburi" Ramsay Eldhús martraðir og F-Word.

Michelin stjörnur

Þessi saga hófst árið 1900 þegar André Michelin út fyrsta handbók til að hjálpa fólki með ríkur gastronomic ástríðum að velja veitingastað þegar ferðast. tímarit kápa var rautt, svo hann nefndi síðar "Red Guide". Það er áhrifamesti veitingastað fylgja í evrópsku landafræði.

Heilu ári sérfræðingar - alvöru sælkerar - ferðast huldu höfði og meta allt í vegi þínum til veitingahúsa. Þau eru ekki áhuga á þjónustu, ekki innri, ekki gildi fyrir peninga, og ekki einu sinni andrúmsloftið, en aðeins eldhúsinu. Þess vegna er andlit hvers veitingastað - kokkurinn bókstaflega allt veltur á því. Sérfræðingar vara aldrei að fara, enginn veit hvers einstaklings né aftan. Veitingastaður þar lærir um komu þess. Endurteknar heimsóknir eru mögulegar. Sérstök áhersla er lögð á að þær stofnanir sem hafa fengið stjörnurnar, af því að þeir geta hæglega tekið burt.

mat

Veitingastaður í mat handbók skal: Ein stjarna þýðir að stofnunin verður að-fara nágrenninu. Tvær stjörnur eru í því skyni að breyta akstursleiðina, og gera jafnvel töluvert krók til að taka þátt í nánast fullkomnu eldhúsi. Þessi leiðarvísir er fyrir villa er ekki vegna þess að það hefur óaðfinnanlegur mannorð. Það er átt við þá veitingastaði sem ekki hafa fengið Heiðursmerki, en verður af heimsókn.

En þrjár stjörnur gefið stofnun, sem ríkt fólk að skipuleggja ferð til landsins sérstaklega. Þetta þýðir að vínið, maturinn, þjónustu, andrúmsloft og jafnvel skora mun vera í heiminum, óvenjulegur stig. Rétt eins og í þriggja stjörnu Michelin veitingastöðum ekki fara, það er hægt að fá það aðeins eftir samkomulagi, sem er gert í fyrirfram - í mánuð eða jafnvel tvo. Svo Gordona Ramzi veitingastaðir fengið þrjár Michelin stjörnur. Hvernig hann náð þessu?

upphaf vegarins

The Scottish bænum Johnston varð staður þar sem fæðing nýs stjörnu Matarfræði - Gordon Ramsay. Ævisaga hans hófst með endalausa árangurslausra verkefnum fyrirtækja föður, svo að flytja til að vera varanleg, og aðeins í 1976, fjölskyldan var fær um að setjast niður í Stratford-upon-Avon. Engin heppni að Gordon og valið battleground í bernsku - fótbolta, en það byrjaði allt meira en gott. Young Gordon Ramsay, sem ævisaga sem íþróttamaður hófst í klúbbnum Warwickshire og hélt áfram í átján boðið til félagsins "Ranger", meiddist á hné svo illa að Athletic feril hans var lokið. Það voru vonbrigði, en það var nauðsynlegt að einhvern veginn lifa á, jafnvel án fótbolta.

hótel og veitingastaðir háskólanemi, Gordona Ramzi fara burt, jafnvel þótt hann var valinn af sjálfu: það er nauðsynlegt einhvers staðar til að læra, ef íþrótt er lokað. Ungi maðurinn hafði vonast langan tíma, það er ekki að eilífu, en skemmst meniscus er yfirleitt ekki unnt að meðferð og endurhæfingu. Þrátt fyrir von um íþróttir, elda teknar hann meira og meira. Og eftir útskrift úr háskóla, Gordon Ramsay fær fyrsta starf í London. Veitingastaðurinn, þar sem hann byrjaði feril sinn í framtíðinni Ás matargerðarlist, virtu nóg, það er hann loksins heppinn. Þessi stofnun á reglum Marco Per Uayt og veitingastað sem heitir "Harvey" (Harvey er).

Franska matargerð

Í "Harvey" Gordon Ramsay vann í um þrjú ár, og þá ákvað að læra á fína veitingastaði og fékk eina þriggja stjörnu veitingastað England - Le Gavroche, á þeim tíma, eitt skortir stjarna. Það fullkomnað þekkingu sína á franska matargerð í þjálfun á fræga arfgenga kokkur Albert Roux.

Gordon Ramsay, sem ævisaga er eins og hár-master hafði bara byrjað, eins og kennarinn svo sem ári síðar, þannig "Le Gavroche", bauð hann stúdent frönsku Ölpunum, að vinna í upscale veitingastað hótelsins Diva.

Þá, í París, var hann lánsamur að mæta einn eldhús með alvöru matreiðslu orðstír - Guy Savoy og Joel Robuchon. Þrjú ár hafa flogið með ör, og þá lokið námi Gordon Ramsay. Ævisaga hans eins og a matreiðslu luminaries bara byrjað. Honum var boðið að einka snekkju í fyrsta skipti sem kokkur.

æðstu

Eftir að hafa eytt á ári siglingar í Bermuda, Ramsey aftur til London til að taka skrifstofu höfðingi á "frænku Claire" (La Tante Claire) í Chelsea. Hins vegar Albert Roux skildi ekki eftir deild einn, hann bauð Ramzi í eggaldini, þegar jafnvel "Eggaldin" leið Rossmore nafn. Roux gott dæmi um eðli, fyrrverandi lærlingur hans í fjögur ár svo náði að hækka einkunn á veitingastað, sem hlaut tvær Michelin stjörnur. Ramsay keypti fjórðung hlutafjár í þessari stofnun, en var neydd út vegna átaka við restina af eigendum þeirra til að yfirgefa veitingastað. Allir starfsmenn í eldhúsinu og allir starfsmenn vinstri með Ramsey. Engin fordæmi.

Það var erfið ákvörðun, en það var þá sem nýtt frumkvöðull - Gordon Ramsay. Ævisaga (og fjölskylda hans var svo tekinn vera ánægð), fleiri og fleiri nálgast sögur Rusher. Gegn óekta hefur verið hafin lögsókn á milljón pund, fyrir veitingastað vegna þess að massa fólksflótta starfsmanna var sjálfsvígshugleiðingum. Hann lokaði í þrjá mánuði, þar sem starfsfólk var alveg vantar. Í kjölfarið, allt þetta málaferli var jammed, tvær hliðar skildu í vinsemd, en upplýsingar voru ekki birtar.

vélin

Á þriggja ára tilveru, eigin veitingastað, opið í 1998 Ramsay fékk þrjú Michelin stjörnur. Hann var sá eini á þeim tíma sem Bretar trohzvozdnym æðstu, en sem Scotsman - sá eini á öllum. Litlu síðar opnaði hann annað veitingastaður - "Petrus", sem frægð þó hefur fengið nokkur skammarlegt (! Fjörutíu og fjögur þúsund pund fyrir hádeginu vín), En Michelin stjörnu og það virtist nánast strax - ár var liðið, og þeir urðu nokkrum árum síðar tveir.

Þá er hægt að horfa á örum vexti Ramsay heimsveldi. Nú í lögsögu sinni aðeins í Englandi tíu veitingastaðir, þar sem sex - með Michelin stjörnum, og þremur krám og tólf fleiri veitingastaði eru utan Bretlands. Félagið Gordon Ramsay Holdings Limited kostar um 163.000.000 dollara, tæplega sjötíu prósent - eign Ramsay.

rithöfundur

Án þess að víkja frá plötunni, stjóri Ás hófst grein aðgerðir sínar. Árið 1996, þegar gaf út fyrstu bók sína - "Ástríða fyrir bragðið", sem, því miður, hefur ekki enn verið þýdd rússnesku í opinbera útgáfu. Skrifa bækur sem hann vildi. By 2007, þeir höfðu þegar verið birt fjórtán, þar á meðal tveir sjálfsævisögulegt - "Gremju" og "Hands Up". Nýleg varð augnablik bestsellers langt út Englandi. Og árið 2006 um Queen of Great Britain Elizabeth II Ramsay hann hlaut Order of the British Empire.

TV stjörnu

Settur í sjónvarpi Ramsay hófst árið 1998. Það var röð sjónvarpssenda ritgerðum um lífið veitingastað. Frumraun, "Suðumark" var mjög vel, þó kom áfram - ". Eftir að suðumarki" En hið raunverulega heimi frægð og sveitir af aðdáendum, sem ekki tengjast faglegri matreiðslu, færði hann sjónvarpsþætti. Í "Hell er Eldhús" og "Eldhús martraðir" Það var engin heimildarmynd, það fékk virkilega alvöru sýning program, björt og lifandi.

"Kitchen Nightmares"

Þessi flutningur hófst á fjórða rás bresku sjónvarpi árið 2004. Aðgerðin er sem hér segir: í upphafi "Nightmare" Ramsey kemur í einu af veitingastöðum, sem þjást fjárhagslega hrun, og því er á barmi lokun. Í vikunni og það er, og reyna að leysa öll vandamál stofnunarinnar. Hann virkar stranglega einn, nema að hönnuðir stundum hjálpað til að breyta innréttingu á veitingastað. Það hefur nú þegar farið fimm árstíðirnar sýningunni.

Ramzi vinna eins og American framleiðendum og nýja útgáfu af TV sýning, þar sem aðgerð fer fram aðallega í stöðu New Jersey. Það Ramzi eftir nokkurn tíma athugað hvernig hlutirnir eru að fara í "leiðrétt" veitingastöðum sínum. Að auki, Bandaríkjamenn eru yfirleitt bætt pipar söguþræði, sem myndast stundum hjarta-rending átök, en með versnun, þeir eru nú alltaf að gerast. The American útgáfa er meira ríkulega styrkt, innréttingar af veitingastöðum sem taka þátt í sýningunni, breytt út viðurkenningu.

F-Word

Það sýnir Bretum. Ramzi er mjög mjög litið sem vitsmuni frá 2005. Hér erum við líka að tala um mat, en áhersla á Gourmet Etalons ekki. Frekar, allt er á hinn veginn. Ramsay reynir að sanna að áhorfendur sem er heilbrigt og ljúffengur matur er unnin án mikillar fjárfestingar - fjármála, tíma og líkamlega. Þessi röð hefur þegar þola fimm árstíðirnar. Vinsælast uppskriftir okkar Gordona Ramzi í rússnesku prentuð, eru þeir fyrst og fremst af sýningunni. Hins vegar remittances gerði sig needlewoman, svo þeir hafa ekki sérstaka trú. Oft eru, til dæmis, uppskriftir með skýringar: "Kjötbollur með pasta: þrjár matskeiðar af mola brauð lítil, smá mjólk, fjögur hundruð grömm af hökkuðu nautakjöti (svínakjöt mín), smá basiliku (ég dill) ... (?)"

Víst uppskrift bók í upprunalegu, margir í okkar landi eru að bíða óþreyjufull. Og ekki aðeins algeng, en einnig mjög hár, frí. Fólk hefur áhuga á Rússlandi og ævisögu Gordona Ramzi, lífi hans og, að sjálfsögðu, allir matreiðslu afrek.

"Hell Eldhús" og "MasterChef"

"Hell Eldhús" - US raunveruleiki sýning, þar sem Gordon Ramsay leiddi í ljós að fjórtán tímabilum. Þetta er einn af vinsælustu forrit á kostnað ástríðum og Leikgerð af sögunni. Þátttakendur keppa um æðstu sæti í einu af frægum veitingastöðum.

Matreiðslu átt raunveruleiki sýning "Masterchef" er einnig hugarfóstur rás "Fox" kemur út ekki svo löngu síðan, árið 2011, ári, en það er mjög vinsæll í heiminum. Hér áhugamaður matreiðslumenn spila ekki aðeins titilinn kokkur, en einnig peningaverðlaun og birtingu eigin bók hans uppskriftir.

Einkalíf

Gordon Ramsay í upphafi ferils síns að yfirgefa veitingastað vegna ástarsambandi við konu eiganda, en það þýðir ekki að telja. Hann giftist árið 1996 og enn hamingjusöm. takmörkun þess var skólakennari, og faðir hennar liggur alveg yfir heimsveldi fjölskyldu veitingastöðum. Darling Gordon nafn Cayetana Elizabeth. Hún fæddi fjögur litla Ramsay: Megan - 1998, Jack og Holly árið 2000 og Matilda 2002. Börnin frá unga aldri virkan þátt í sjónvarpsþættinum, það er, með hjálp þeirra að halda áfram sem hófst Gordon Ramsay - ævisaga og fjölskyldu hans. Photo staða hér er besta sýnir þetta.

Hver er best þekktur, aðeins eitt - höfðingi veitingastað Ramsey, Marcus Veyring, sem er í umsjá "Petrus". Hann hefur þróað mjög svipaða starfsferill gangstígur, og á meðan Ramsey og Veyring fundið hvert annað, hið síðarnefnda hefur unnið með sömu yfirmenn. Og vissulega stór hluti í þessu vináttu spilað svipað, samkvæmt Gordon Ramsay ævisaga.

áhugaverðar staðreyndir

• Alls sextán Gordon unnið Michelin stjörnur. Þessi árangur getur hrósa aðeins mjög fáir franska matreiðslumenn.
• Gordon persóna hefur mjög bratt - það er einfalt og fljótur lund, en starfsmannavelta eignarhlut sínum gerist ekki.
• Ramsay tekur ekki við Grænmetishyggja sem hugtak.
• The frægur kokkur fóðurfyrirtækið hádeginu V. V. Putina á fyrsta opinbera heimsókn hans til Bretlands.
• Ramsay féll úr kletti meðan tökur, en fljúga úr mikilli hæð, og féll í icy vatni, var hann fær um að synda.
• "Evening Urgant" - eina rússneska flytja, þar sem gestur var Gordon Ramsay.