Ossetíu baka með rófa boli: uppskriftir og elda möguleikar

Þeir sem eru svo heppin að fara í Suður-Ossetíu, haft tækifæri ekki aðeins að meta stórkostlegur fegurð náttúrunnar, heldur einnig til að prófa alvöru Ossetíu baka með rófa boli. Þessi kaka hefur alltaf hringlaga form, út líkist sólina. Kökur tilbúinn með ýmsum fyllingum, en næstum alltaf notað til framleiðslu á sérstökum Ossetian súrsuðum osti.

Vinsælasta fat Ossetíu

Í vopnabúr af the Ossetian matargerð hefur mikið úrval og ljúffenga rétti. En einn af the vinsæll og uppáhalds er Ossetian baka með rófa boli. Hafa reynt það einu sinni, þú munt örugglega aldrei gleyma frábæra bragð hans. Hvaða hátíðlegur borð í Ossetíu alltaf skreytt með þremur bökur. Hvers vegna eru þeir nákvæmlega þrjú, spyrja þig? Það er mjög einfalt. Þeir tákna jörðina, himininn og sólina. Það er hvers vegna þeir dreifa henni í slíkum tölum.

Í þessari grein, viljum við segja þér hvernig á að baka alvöru Ossetíu baka með rófa boli. Having nákvæma uppskrift, með undirbúning til að takast jafnvel óreyndur hostess. Undirbúningur kökur einu sinni, verður þú örugglega elska þennan frábæra disk, og verður hægt að elda það, með því að nota margs konar álegg. Í stórborgum, nú er hægt að panta eru pies, en þeir gera ekki alltaf í samræmi við það sem þeir ættu í raun að vera. Sem hefur alltaf reynt alvöru baka í Ossetíu mun aldrei gleyma ótrúlega smekk hans.

Til þess að meta bragðið af Ossetian bakstur, bjóða til að elda rauðrófur tart með ungum laufum. Þeir hafa sýrðum bragð það sem er nauðsynlegt til að fylla.

Innihaldsefni fyrir þessa köku til toppa

Til að undirbúa Ossetíu baka með rófa boli, þurfum við eftirfarandi vörur:

Fyrir deigið:

1. Þrjár matskeiðar af sykri.
2. 200 ml af heitu vatni.
3. Þrjár matskeiðar af hveiti.
4. Poka af þurru ger eða 60 grömm af lifandi.

Fyrir deigið:

1. A kíló af hveiti.
2. Vatn eða sermi - 0,5 lítrar.
3. Smjörlíki.
4. Eitt egg.
5. A klípa af salti.
6. Þrjár matskeiðar af matarolíu.

Fyrir fyllingu:

1. Ungt rófa boli - 0.6 kg.
2. Fennel - 100 g
3. Grænt lauk - 100 g
4. Ostur saltvatni (Ossetian) - 0.6-0.8 kg. Ef þú ert ekki nákvæmlega þetta ost, það er hægt að skipta suluguni Adygei eða bara ost.
5. Heimabakað sýrðum rjóma.
6. Salt.
7. Bræddu smjöri - 50 g

Ossetíu baka með rófa boli: uppskrift

Undirbúningur af baka hefst við undirbúning á deigið úr efnunum hér að ofan. Við gefum henni að standa upp og auka á rúmmáli. Næst í stóra skál sigtað hveiti (þú þarft ekki að taka mjög hár-gæði hveiti) mynd og gera það gróp, hella smá salti í hana, brjóta egg, bæta jurtaolíu og bræddu smjörlíki. Einnig bæta hálfan lítra af volgu sermi og hnoða mjúkan deigið.

Í undirbúningi Ossetíu bökur höfum engar sérstakar leyndarmál, bara deigið ætti að vera hnoðað varlega, þá er bakstur loft. Það geta einnig vera notaður til eldunar og eðlilega gerdeig. Þegar það er þegar ruglað, setja það í skál, Smurà með matarolíu, kápa með handklæði og gefa það a fara nokkrum sinnum. Ef deigið hefur verið almennilega undirbúin, það mun örugglega reyna að flýja úr skálinni.

Og í millitíðinni skulum undirbúa fyllingu. Planta beets fyrir köku verður endilega að vera ung. Það er nauðsynlegt að þvo, þurr, fjarlægja stafar og höggva fínt. Næst, bæta hakkað dill og graslauk. Nudda ossetíska ost og setja það inn í blöndu af grænu, bæta sýrðum rjóma og smjör. Sú fylling blanda varlega, salt og pipar. Diskar sem þú munt örugglega umfram vökvi úr osti. Það verður að vera tæmd með því að halla skál. Fyllingin þegar vera ótrúlega safaríkur, þannig að allir sem umfram er hægt að tæmd í köku er ekki æð.

Tilbúinn-mix grænu og osti skal skipt í þrjá jafna hluta, og hver rúlla í boltanum. Á sama hátt, þú þarft að gera, og með tilbúinn próf. Hver bolti af deigi ætti að vera örlítið stærri bindi en fyllingu. Nú er hægt að halda áfram að myndun baka. Til að gera þetta, hvert stykki af deigi smá hendur til að ýta niður á toppinn, og þá setja í leynum tilbúinn massa. Næst samning deigið upp til að mynda poka, og zaschipyvaem það. Fyllingin ætti að vera alveg inni. En þess meira sem meira ljúffengur Ossetíu pies eru fengin frá boli. Næst þurfa þeir að snúa tucks niður og látið standa í aðrar tíu mínútur. Eins og tíminn líður, það er nauðsynlegt einu sinni að snúa bakstur og byrja varlega til að dreifa Fyllingin brúnir. Smám kaka mun aukast í þvermál. Eftir það getur fært á smurða bakstur lak. Ossetíu baka með rófa boli (mynd gefin í greininni) er mjög rakur fylling, svo á bakstur ferli getur lekið, en það er ekkert til að hafa áhyggjur.

Bakstur kökur með aðeins setja í preheated ofni. Með sjö eða átta mínútur Hristið pönnuna. Þetta er gert til þess að ekki að brenna kökur. Kakan er að undirbúa að gefa bjartur-Golden litur. The lokið kökur skipta á sléttu disk og ríkulega smeared með bræddu smjöri, þá ná kerið og leyft að vandlega drekka. Hér Ossetíu baka með osti og rófa boli tilbúin.

gagnlegar ábendingar

Til að undirbúa góða kökur ættu að vera meðvitaðir um sumir af the blæbrigði:

1. Pies þarf að sculpt fljótt og þá senda þær í ofninum, eins og þeir hafa flæði eign.
2. A birtingarmynd hæsta færni er talin vera svo bakstur, deigið er mjög þunnt og álegg inni mikið. Fá a pie er ekki svo erfitt, þegar það verður einhver af hæfni undirbúning þess.
3. Tilbúnum sætabrauð er fullkomlega geymd í kæli (allt að viku eða meira). Þegar kaka er betra að ná með handklæði.
4. Bakstur hægt að hita upp aftur á pönnu, í ofni eða örbylgjuofni. Ef þú gerir það á disk, stökkva köku þarf smá vatn og kápa með loki og svo hita yfir lágum hita. Þessi einfalda aðferð mun spara bakstur mjúkur.

Ossetíu baka með osti og rófa boli

Ossetíu pies í formi íbúð kökur ekki svo langt síðan að við varð vinsæll, en strax elskaður af húsmóðir. Uppskriftir svo dásamlegur fat er töluvert magn. Og það eru jafnvel fleiri möguleikar til að nota margs konar fyllingu. Einn af the vinsæll valkostur er Ossetíu kökur með osti og boli. Til framleiðslunnar þurfum eftirfarandi þætti:

1. Jurtaolíu - 4-5 Art. l.
2. Vatn (heitt) - 200 ml.
3. Flour - 0,5 kg.
4. Pakki ger (fljótur-þurr).
5. Kotasæla - 260 g
6. Teskeið af salti.
7. rófa grænu

Kaka uppskrift með kotasælu og boli

Til að undirbúa að taka góða hveiti proseem henni, blandað með skjótvirku ger. Blandan sem myndaðist var hrærð vel. Þegar þú notar þessa uppskrift, er ekki hægt að gera deigið og skjótvirku ger og sjálfir bregðast við.

Sú blanda do dældar og að hella heitu vatni og bæta við klípa af salti. Og þá Hnoðið deigið, sem ætti ekki að standa í hendur. Í þessu skyni er nauðsynlegt að vandlega hnoða, ferlið mun taka að minnsta kosti tíu mínútur. Rétt að gera deigið - það er hundrað prósent árangri

Sú BUN setja á pönnu og ná lín handklæði. Deigið ætti að standa í heitum stað án drög og fara. rúmmál hans ætti að auka um meira en tvisvar. Þá aftur og aftur vandlega sleginn skip nálgun (fyrir þrjátíu mínútur).

Preparation mincemeat

Þar til deigið er hentugur, getur þú byrjað að undirbúa fyllingu. Því er nauðsynlegt að selja upp á ferskt kotasæla. Betra að taka gróft, en ekki maukkennd, sem við undirbúning baka geti lekið úr návist umfram vökva. Rófa boli fyrst vandlega þvegin með vatni, síðan þurrkuð og fínt höggva. Næst, blanda rjómaostinn með jurtum. Þú getur einnig bætt við aðra ilmjurtum, steinselju og lauk. Fylling getur bætt við smá salti og pipar.

Samsetningu köku

Prepared deigið ætti að vera skipt í tvo jafna hluta og hver rúlla út lag þykkt sem ætti að vera ekki meira en hálfan sentimetra. Á miðjum köku dreifa fyllingu. Næst samning deigið til miðju köku, þannig að lítið gat ofan. Það er nauðsynlegt að loft til að flýja meðan á bökun.

Þá flytja leiðir köku á bókfell og mjög varlega blanda það. Next, með því að nota kökukefli er hægt að jafnast á einsleitt þykkt köku. Á prófinu sem þú þarft að vinna mjög vandlega svo sem ekki að rífa það. Auðvitað, ef þú ert að elda fat í fyrsta skipti, það verkefni mun virðast alveg erfitt, en smám saman er að hafa ákveðin færni sem gerir þér kleift að elda Ossetíu baka með rófa boli, sem mikið af áleggi, og mjög lítið deig. Þetta er talin vera besta kökur. Kaka að senda hana í vel hituð ofn og baka 20 mínútur.

Þegar kaka Browns, það er hægt að fá. Lokið kökur feiti með smjöri, að þeir eru vel bleyti. Á töflunni er boðið upp á fat samanstendur af þremur kökum, sem eru sett einn ofan á öðrum.

Lögun af tækni söfnuði baka

Undirbúning slíkra hefðbundna rétti á Ossetian efst og baka, þurfa sumir húsmæður færni. Engin furða að í Ossetíu, góð húsmóðir telst kona sem veit hversu dásamlegt oven pies. Það er af þessari ástæðu að stelpurnar frá barnæsku byrja að læra bragðarefur undirbúa góða kökur.

Til að fá fallega og dýrindis köku, smá góður hnoða deigið og gera bragðgóður fylling, enn þarf að vita hvernig á að setja saman það. Og þetta er ekki einfalt mál. Hér tekur starfi og þekkingu á sumir af the blæbrigði.

Til að fá alvöru baka, þú þarft að vandlega obmyat deigið, þá skipta því í jafna hluta, sem mynda perlur. Auðvitað, sérhver kona gerir kökur slíkum hlutföllum sem hún vill. En til að undirbúa Ossetíu baka best að taka eins mikið deig og það passar í lófa af tveimur konum. Með magn þess er auðvelt að vinna, og kökur snúa út eðlilega stærð.

Safnað kúlur af deigi útbreiðslu á borðinu og teygja hvorri hendi, en þú getur líka notað kökukefli. Niðurstaðan ætti að fást upprunalega ummál. Í miðju hvers setur fleiri álegg. Þessar Ossetíu pies innihalda mikið af áleggi, og mjög lítið deig. Undirbúa matreiðslu meistaraverk er ekki svo einfalt. Deigið á öllum hliðum þarf að safna í skál með límingu brúnir miðju, en þannig lítið opnun. Tucks ætti ekki að vera dónalegur, en á sama tíma ætti að halda vel.

Ennfremur er í miðju hverrar köku er í vaxandi, sem smátt og smátt nær til brúnir á fyllingu. Eftir það, sem fæst pönnukaka verður að vera mjög vandlega skipta Seam niður á bakstur verkað og aftur fletja yfirborð hennar. Ossetíu húsmæður gera það allt mjög vel með fingrunum frekar en veltingur pinna. Hroki hverja konu er kaka sem þykkt er það sama á öllum hliðum. Í þessu tilfelli, ættir þú að reyna að rífa pönnukaka, og á sama tíma ekki að spilla lögun sinni, sem ætti að vera endilega hringlaga. Þetta er vegna þess að Ossetian kökur eru fyllt með ákveðin táknmáli og aldagamallar hefð bakstur er a bakstur fat.

Annað mikilvægt atriði er að geta að teygja deigið þannig að kakan var samræmda þykkt yfir allt yfirborð. Perfect köku er einn þar sem hlutfallið á milli fyllingu og deigið á sama hátt í öllum stöðum. Það er sérstaklega erfitt að gera þetta kaka er fyllt með rófa boli, það er mjög safaríkur, en vegna þess að það er alltaf hætta á upplausnar vörum. Auðvitað, til að gera þessa köku er ekki auðvelt, en eins og galdur vald alvöru Ossetian húsmóðir.

Það er annar lítill Litbrigði í undirbúningi baka. Á yfirborði þess, verður endilega að vera gat sem mun ekki brjóta bakstur á matreiðslu. Með holu pör geta örugglega komið upp á yfirborðið án þess að skemma heilleika pönnukaka. Undirbúa kökur á 200 gráður í fimmtán eða tuttugu mínútur. Þá mjög copiously smurður smjör yfirborð þeirra. Borið fram á borðið, að jafnaði, þrjú pönnukökur, staflað og skera í geirum, ss köku.

í stað þess að eftirmála

Í þessari grein höfum við gefið uppskriftir af hefðbundnum Ossetian bökur með toppa. Við vonum að þessi ráð hjálpa til við að skilja blæbrigði vélar í undirbúningi þessa frábæru fat til að þóknast fjölskyldu og ótrúlega ljúffengur og flavorful mat.