Pasta sósa af sýrðum rjóma: Uppskriftir

Sósur eins og næstum allir. Eftir allt saman, þeir gera það mögulegt að venjulegt fat meira ljúffengur og frumlegt. Í sumum tilvikum, án sósu ekki gera, til dæmis, þegar elda pasta. Hveiti vörur hafa smá bragð. Það gerir sósuna til að gefa henni bragð og piquancy. Svo hvernig gera þú elda það? Oftast, elda pasta sósu af sýrðum rjóma.

a fjölbreytni af bragði

Pasta sósa er yfirleitt framleitt úr rjóma með ýmsum aukefnum. Þetta gerir þér kleift að gefa það dýrindis bragð. Til að undirbúa sýrðum rjóma sósu sem grunn, getur þú notað ekki aðeins rjóma, en blöndu af vörunni með mjólk, hveiti, grænmeti eða smjöri.

Oft til að gefa áberandi lit sósu bætt þurrt hvítvín, hvítlaukur, tómatmauk, sveppir, svartur pipar, barberry, basil þurrkaðir og ýmsum jurtum. Hins vegar, í matreiðslu ferli er ekki hægt að nota í einu fjölda kryddi og aukefni. Annars pasta sósu af sýrðum rjóma mun bragðast vel.

Sígild uppskrift

Til að undirbúa bragðgóður sósu sem þú þarft:

1. Sýrður rjómi - ½ bolli.
2. Sol -. 1 tsk.
3. Sykur - 1 klípa.
4. Jörð pipar, helst svart - eftir smekk.

aðferð við myndun

Til að undirbúa klassískt pasta sósu úr sýrðum rjóma, þarf ekki of margar vörur. Þetta er grunn uppskrift. Í djúpum ílát ætti að hella sýrðum rjóma. Fituinnihald vörunnar skiptir ekki máli. Kremið er nauðsynlegt að bæta jörð pipar, salt og sykur. Þættir ættu blandað vel. Ætti að fá einsleita massa.

Ef þess er óskað, að lokið rjóma sósu fyrir pasta podsolit getur annað hvort að bæta við það súr. Til að gera þetta, mikið af, er hægt að bæta við dropa af ediki eða sítrónusafa.

Uppskrift fyrir rjómalagaðri ostasósu

Til að undirbúa sósu fyrir pasta með sýrðum rjóma og osti, ætti náið nálgast úrval af vörum. Hvað mun það taka?

1. Egg - 2 stk.
2. Smjör rjóma - 20 g
3. hörðum osti afbrigði - 40 g
4. Cream - 80 g
5. Sýrður rjómi - 100 g
6. Hveiti - 2 msk. skeið.

elda stigum

þú verður að tengja sýrðum rjóma og egg í djúpum ílát. The hluti nauðsynlegar til að hrista upp með hjálp blandara. Ostur ætti að vera valið aðeins durum. Það verður flottur með fínu neti. The ostur ætti að vera bætt við tegund af sýrðum rjóma og egg blöndu. Allt kostar smá whisk.

Á eldinn ætti að setja á pönnu og bræða smjör í henni úr kreminu. Þá er nauðsynlegt tankinum til að hella blöndunni, hræra það stöðugt. Eftir að mikið af þú verður að slá inn rjóma og hveiti. Hitið sósuna þarf á lágum hita í 3 mínútur. Koma með það að suðumarki er ekki ráðlögð. Tilbúinn sósu af sýrðum rjóma pasta ætti að fjarlægja úr hita og Kryddið með salti.

Uppskrift með hveiti

Hvernig annars er hægt að elda rjóma sósu fyrir pasta? Til að undirbúa sem þú þarft:

1. Sýrður rjómi - 500 g
2. Hveiti - '25
3. Smjör rjóma - '25
4. Salt og krydd - eftir smekk.

Hvernig á að elda

Á þurru pönnu sem þú verður að steikja hveiti. Hún ætti að kaupa ljósgulur litblær. Eftir það hveiti ætti að kólna. Að það er nauðsynlegt að bæta smjör og blandað vel. Smám saman blandast í rjóma skal slegið inn. Getu þarf til að setja á eldinn og koma til sjóða þyngd. Aðeins eftir að þú þarft að bæta við sósu pipar og salti. Massi verður að sjóða í 5 mínútur. Að lokum, þú þarft að tæma sósu og þá setja á eldinn. Þegar massi byrjar að sjóða, það er hægt að slökkva og kaldur.

Hin leiðin

Sýrður rjómi sósa á hveiti má eldað á annan hátt. Í þessu skyni við að setja pönnu á eldinn og hella rjóma í hana. Þegar það sýður, er hægt að slá inn hveiti og hrærið vel. Eftir það getur þú eldsneyti með salti og pipar. Blandan ætti enn einu sinni koma til sjóða og fjarlægja úr hita. Tilbúinn rjómasósu er mælt með því að tæma til að fjarlægja neina kekki.

Hvað er hægt að bæta við hveiti í sósu

Kremið sósa, eldað í hveiti, getur þú bætt við smá múskati og öðrum kryddum. Að auka fjölbreytni bensínstöð, er hægt að nota maukaðar egg eggjarauða, soðið harða soðin, 1/3 bolli olía, planta-undirstaða, nokkrar spoonfuls af hakkað grænmeti, tómatmauk skeið, skeið laukur, hakkað á fínu grater, nokkrar teskeiðar af sinnepi. Hver aukefni er bætt við sósuna stendur einn. Ekki bæta allt í einu. Annars, sósa mun smakka gott.