Pönnukökur úr rúg hveiti - gagnlegt sætleiki

Pönnukökur - hefðbundin fat Slavic menningu, meira en öld leggur metnað sinn stað á heimilinu mataræði. Í áranna rás hafa matarvenjur breyst forgangsröðun, sveigjanlegur yfirburði minna caloric og minna af kolvetnum mat. Aðeins pönnukökur úr rúg hveiti, jafnvel meira elskaður af sælkera fyrir framúrskarandi smekk þeirra og jákvæð eiginleika.

The ljúffengur pönnukökur og lush rúgmjöl fæst ef þeir ætla að brugga. Lyftiduft í formi gos ekki gefa styrk og einstaka sýrðum bragð af gerjuðu hveiti sourdough. Raunverulega, gos og egg ekki tilbúinn pönnukökur og crepes. Þeir eru meira lúmskur, vel til þess fallin að aka í mismunandi áleggi sínum. Ef hluti af hveiti rúg að skipta hveiti pönnukökur mun snúa meira teygjanlegt og gljúp.

Having byrja pönnukökur gerðar úr hveiti rúg, ættir þú fyrst að þynna og setja í heitum stað brugga. Þú þarft helmingur af mjólk, sem er nauðsynlegt fyrir uppskrift, og þriðja hluta unnin máltíð. Ger er bætt við hveiti eða mjólk, allt eftir kröfum leiðbeiningum til ger. Samkvæmni deigið ætti að vera þykk og venjulega sýrðum rjóma. Fyrir betri þróun ger í könnunni, hægt að bæta við teskeið af sykri.

Eftir deigið rís, eru það sem eftir hráefni bætt við: eftirstandandi mjólk og hveiti, 2-3 egg, barinn salt. Hljóðstyrkur getur verið hvaða vara það er mikilvægt að fylgja ákveðnum hluta. 0,5 lítra af mjólk Yfirleitt er nauðsynlegt að 400 g af hveiti, belg (11 g), þurru ger og salt. Að auki, deigið getur bætt smá jurtaolíu til pönnukökur ekki standa á pönnu. Auðveldasta uppskrift að pönnukökum af hveiti rúg má aðeins innihalda hveiti, ger og mjólk eða vatn. Sol bakarí setja hlutfall af 1 teskeið á 400 g af hveiti.

Þar í brugga innihaldsefni, deigið verður vandlega hrært saman og látið að hækka á ný. Þegar deigið mun aukast um 3 sinnum eða jafnvel meira, getur þú byrjað að baka pönnukökur, öðlast ladle deigið án þess að hræra það. Bakaðar rúgmjöl pönnukökur skálum with a diameter of 25-28 cm með þykkum botni og ekki stafur lag.

Áður en þú hella fyrsta próf hluta, pönnu ætti að vera vel hituð upp með skeið af matarolíu, þá tæma umfram fitu. Rétt bakaðar pönnukaka verða að hafa þykkt um 3 mm, zarumyanennuyu skorpu og safaríkur án þess að yfir-þurrkaðir kvoða. Rye pönnukökur eru þéttari og rök en hveiti. Þeir eru fjarri að hlýja fati, smearing hver með smjöri.

Fleiri crepes frá rúg hveiti, sem er unnin án gers eru til staðar með mismunandi ljúffengum álegg. Þeir geta verið pakkað sætur ystingur, Berry sultu eða epli smjör. Sýrður rjómi sósa og framúrskarandi viðbót við bragð og ilm af rúgi pönnukökur.

Pönnukökur eru vetur diskar. Þegar eftir Shrove kemur færsluna, getur þú bakað án eggja og mjólkur, henda vatni eða bjór. Frekari rúgur pönnukökur auðvelt að breyta í sætum fat, bara stökkva þá með sykri eða hunangi, eða borið fram með salt fullri sól. Eins og notað er Pripek brenndar lauk eða sveppir, sem því eru með þunnu lagi á pönnu og hellt próf.