Lifur sveppir. Lýsing af gagnlegur eiginleika, undirbúningur

Ef þú ert a aðdáandi af "rólegur veiði" og eru oft í skóginum, þá líklegast þú þarft ekki time've fundur sveppi sem vaxa á tré ferðakoffort. Vissir þú veist að það eru líka til manneldis? Sennilega ekki, vegna þess að þessar sveppum við fáum yfirleitt umferð. útlit þeirra hrindir, og miklu betur til að safna sveppum Aspen og boletus? Jæja, ekkert, á ferðakoffort af trjám getur fallið mjög bragðgóður og heilbrigðum eintak - lifur sveppir. Hvers vegna er það þetta nafn? Þar sem sveppur er sjónrænt mjög svipuð lifur dýrsins og jafnvel "blóð" á skera. Nú munum við ræða öll þeirra jákvæð og meðferðarúrræði eiginleika, eins og heilbrigður eins og að læra hvernig á að elda það.

lifur sveppir

Það vex að jafnaði á stumps og ferðakoffort laufgast, fyrst og fremst á Oaks og kastanía. Hún elskar heitt tempraða loftslagi, svo það er aðeins í þeim stöðum þar sem stuttar ekki kalt vetur. Cap sveppur kunni að vera létt rauður eða dökkappelsínugulur-brúnan Burgundy. Leg skosobochennaya, unexpressed og oft er það ekki einu sinni sýnileg. Afhýðið gróft að snerta og örlítið rakur. Mushroom í laginu eins og lifur, eða tungu, meðaltal lengd þess á bilinu frá 10 til 30 cm, þykkt -. 6 cm Pulp holdugur, safaríkur, en á sama tíma þétt. Lifur edulis ríkur í vítamín C. Að auki inniheldur það prótein, kolvetni, steinefni, PP vítamín og D, fosfór og vatn sem eru nauðsynleg til mannslíkamann. Maturinn er best að nota unga sýnum, t. Til. Gorchat gamall og nokkuð sterkur.

Lifur sveppir. undirbúningur

Eins og þú veist, hepatica hægt að borða. Þetta sveppir er steikt, soðið og stewed. Sumir tekst jafnvel að gera hann Kjötbollur. Við skulum líta á nokkra möguleika til matreiðslu.

• Steikt hepatica. Rækilega skola sveppina, fjarlægja hýði. Setja þá í söltu vatni, koma að sjóða og elda fyrir aðra 20-25 mínútur. Þá brjóta sveppum í colander og skolið. Nú skera þær í sundur og send til heitu pönnu. Ef nauðsyn krefur, getur þú samt podsolit. Steiktum sveppum fyrir 20 mínútur. Ekki gleyma að hræra. Þá bæta hakkað laukur og steikja í aðrar 10 mínútur. Þú getur valið að setja majónesi eða sýrðum rjóma. Bon appetit!

• Cutlets frá hepatica. Til að byrja sveppur liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í köldu vatni. Þetta er gert til þess að fjarlægja umfram magn af sýru. Í þessu tilfelli vatni, sem verður í bleyti sveppur skal reglulega tæmd og komi nýjan. Þá sjóða í 20-25 mínútur. Látið kólna og mala í kjöt kvörn. Bæti við leiðir hökkuðu lauk, egg, salt og pipar. Nú erum við að mynda patties, molnar þá í hveiti og steikja í heitri pönnu þar til eldað. Bon appetit!

Jæja, nú þú vita hvað það lítur út eins og sveppur lifur, hvernig á að elda það og hvað gagnlegt eiginleikar það býr yfir. En það er athyglisvert að eins og allir aðrir vöru, það hefur frábendingar þess. Lifur sveppir sem þú ættir ekki að borða þá fólk sem hefur vandamál með meltingarvegi, lifur og nýrum. Einnig, ekki Næringarfræðingar mæla ekki með því að nota það í mataræði barna.