Eins og ofn crepes?

Elskaður af mörgum pönnukökum geta verið mismunandi, en sérstaka athygli ætti að vera mjög þunnt pönnukökur, fyrir undirbúningi sem krefst sumir kunnátta. Þeir eru þétt eða öfugt, gatað. Þeir geta verið borðað einfaldlega að snúa rör eða pakkað þeim í fylling, sem getur verið sætur eða saltur kjöt. Þunnur pönnukökur - það er góðar morgunmat og dýrindis eftirrétt með te.

Thin Lacy pönnukökur á hleypt

Til að undirbúa þynnri openwork pönnukökur þarf hálfpottur jógúrt eða jógúrt, 2-3 egg, gler hveiti, kartöflusterkja, sykur, jurtaolía (2 matskeiðar), bakstur gos (h. Heaped mæliskeið) salt.

Sérstaklega, berja egg með salti og sykri. The jógúrt eða kefir bæta gos og hrærið. Allar þessar sameina og bætt er við skðmmtum af sterkju og hveiti batter, til að forðast moli. Setjið smjör og blandað vel saman aftur. Til deigið var gatað, það er betra að skjóta niður hrærivélina sína. Deig hella þunnt lag utan á hituðum og Smurà pönnu steikja og báðum hliðum á háum hita. Ljúffengur crepes á disk og setja promazyvat smjör.

Pönnsurnar er hægt vefja ávexti, kotasæla, grænmeti, sveppir eða kjötið fyllingu. Þú getur slökkt hálmi og borða með sýrðum rjóma, hunangi, sultu.

Thin pönnukökur með mjólk

Það hefur lengi verið í Rússlandi crepes unnin mjólk. Til að undirbúa þetta fat sem þú þarft til að taka mjólk, vatn, egg, hveiti, salt og sykur. Í glasi af mjólk þarf glas af vatni, 30 g af sykri, 2-3 egg klípa af salti.

Mjólk og sjóða vatn, blanda, kaldur. Bæta við salt, sykur, egg og keyra peremeshat.Portsiyami bæta við hveiti og whisk deigið sem á þéttleika ætti að líkjast jógúrt. The lokið þyngd af the standa 30. Raskalov mínútur pönnu feiti, hella deigið í miðja vegu svo að það breiða út lauslega yfir allt yfirborð og bakaðar fyrst með einum og síðan hinn. Pönnukökur ætti að fá mjög þunnt. Þau eru sett á renna disk promazyvaya smjör.

Þunnur pönnukökur má soðið í vatni. Slík pönnukökur minna hitaeiningar. Venjulega þessar pönnukökur vafinn fylling.

Mjög þunnt pönnukökur án holur

Stundum þarftu að undirbúa mjög þunnt pönnukökur án holur. Helstu leyndarmál þessara pönnukökur - ekki nota hrærivél til whipping próf.

Til að undirbúa deigið, það er nauðsynlegt að taka hálfa lítra af mjólk, egg (4 stk.), Sterkja (100 g), hveiti (150 g), sykur (tafla. Spoon), brætt smjör olía (2. Spoons) salt.

Fyrst þú þarft að blanda hveiti með sykri, salti og sterkju. Þá bæta við eggjum og whisk vel. Mjólk á smá hita upp og hella rólega við í tilbúnum blöndu með stöðugum hrært. Massi ætti að fá vökvann án moli. Eslioni ennþá, deigið þarf að fara í gegnum sigti. Það er enn að bæta bræddu smjör og blandað vel. Sú deigið er nauðsynlegt að krefjast þess að hveiti svall og þunnt pönnukökur voru ekki rifin.

Grease á pönnu aðeins einu sinni áður en bakstur fyrsta pönnukaka. Áður en þú tekur annað próf hluta af ausunni, það er nauðsynlegt að blanda, því sterkju er ekki leysanlegt í mjólk eða vatni. Hellið deiginu mjög þunnt lag, eða rífa pönnukaka rollover. Þessar pönnukökur þarft að fljótt ofn yfir hár hiti og snúa með mikilli varúð. Fyrir matreiðslu reynslu þeirra er þörf, þannig að þú þarft að læra í litlu pönnu.

Það er best að þunnar pönnukökur eru fengin á steypujárni pönnu. Pönnukökur að fá grannur og vel snúið aftur, það ætti að vera mjög rauð-heitt.