Salo: kaloríuminntaka, ávinningur og frábendingar

Mig langar að hafa í huga að lard var ekki notaður í mat í upphafi í Úkraínu, eins og margir trúa því ranglega. Það varð ljóst að svínin voru einnig vaxin af kínverskum í langan tíma, jafnvel áður en svínin voru ræktuð af Úkraínumenn. Og fyrsta sæti í salta salo er gefið íbúum Ítalíu.

Salo: kaloríuminntaka, ávinningur og frábendingar

Bókmenntir, tugi árum síðan, voru sérfræðingar ekki leyft að neyta fitu, þar sem hitaeiningar þeirra eru mjög háir, sérstaklega fyrir börn, aldraða og fólk sem hefur alvarlegan sjúkdóm. Það var einnig talið að fita er næstum erfiðast að melta mat. Í tíu ár hefur skoðunin á þessu máli breyst mikið. Í sérhæfðum læknisfræði bókmenntum byrjaði að birta greinar um ávinning af fitu, réttu matreiðslu og notkun. Einnig segja sérfræðingar að líkaminn melti beikon miklu hraðar en kjöt. Við skulum tala um eiginleika fitu.

Vissulega, fitu, kaloría innihald sem er ekki meira en 800 kcal (þroskaður svín), er mjög gagnlegt. Hins vegar fyrir ung börn og aldraðir, þetta kaloría innihald verður alveg hár. Fyrir þá, miklu meira viðeigandi fitu, kaloría innihald sem ekki fara yfir 600 hitaeiningar. Það ætti að hafa í huga að minni aldri dýrsins, kaloríuminnihald fitu er lægra. Til dæmis er kaloríuminnihald fitu ungsins svín um það bil 600 kcal.

Ef þú tekur fólk sem býr eða vinnur í norðri, svo og þeir sem fara langar gönguleiðir og bara leiða virkan lífsstíl, þá þarftu að hafa í huga næstu augnablik. Kalsíum í mannslíkamann eru tekin mjög lengi og þeir eru einfaldlega nauðsynlegar fyrir fólk sem tekur virkan þátt, vinnur líkamlega og eyðir miklum orku. Þeir munu nánast alltaf njóta góðs af bitum beikon (til dæmis í sambandi við brauð og grænu). Fita af svínakjöti, kaloría innihald sem er alveg ásættanlegt fyrir fólk sem leiðir farsíma og stressandi lífsstíl, mun ekki hafa áhrif á massa manns á nokkurn hátt.

Það er athyglisvert að við erum aðeins notaðir til að losa. Hins vegar neyta mismunandi þjóðir svín af sauðfé, björnum, kýr og dýrum.

Samsetning fitu inniheldur arakídón sýru, sem vísað er til í flokki ómettaðra fitusýra. Nauðsynlegt er fyrir einstakling til að virka vel í heilanum, lifur og nýrnahettum. Að auki bætir arakídónnsýra umbrot kólesteróls í líkamann. Það hefur áhrif á frumur líkamans og stöðvar hormónabakgrunninn. Að auki inniheldur fitu önnur nánast óbreytt sýrur. Þar á meðal eru lófa-, línóls-, linólín- og olíusýra, sem eru í fitu í sama magni og í jurtaolíu. Að auki inniheldur fitu mikið af vítamínum A, D, E og karótín.

Það er ómögulegt að segja að fita, kaloría innihald hennar er nógu hátt, gerir það kleift að nota það við undirbúning hádegismatanna. Þannig verður kaloríainnihald fitu þess virðingar. Frá fitu er hægt að undirbúa slíka bragðgóma rétti sem soðin fita, reykt beikon, saltað fitu, bráðnar og steikt fita.

Hvað varðar nærveru kólesteróls í fitu, í meðallagi magni verður það ekki óþarfi. Það er óaðskiljanlegur hluti allra himna og vöðva í mannslíkamanum.

Það er mikilvægt að hafa í huga að lard hefur jákvæð áhrif á líkamann strax eftir að maður hættir að borða það í stórum hlutum. Ekki of mikið af líkamanum með mikið af fitu. Eftir allt saman, þetta er eins og td lyf: ef þú drakk einn pilla, verður það auðveldara, og ef 10 - það verður ofskömmtun. Þar að auki, með lífsstílnum sem margir íbúar landa okkar leiða (og sem er mjög erfitt að kalla virkan), jafnvel þótt þú sért reglulega 30 grömm af fitu getur maður fengið auka pund.

Almennt ráðleggja mataræði að borða aðeins beikon, sem er tilbúið í saltvatnsþurrku. Þeir mæla einnig ekki með að borða fitu hjá fólki með lifrarsjúkdóm. Í öðrum tilvikum er engin marktæk takmörkun á því að fita fæðist í mataræði.