Uppskrift kóreska-stíl gulrót

Uppskrift gulrót í Kóreu, í grundvallaratriðum, er einföld. En aðal vandi liggur í þeirri staðreynd að þú þarft að rífa mikið af gulrótum. The hvíla - afar auðvelt. Það er einungis nauðsynlegt að fylgjast nákvæmlega reglur sem ávísa uppskrift gulrót í Kóreu.

Til að undirbúa krafist er (einn skammt):

gulrætur - 0,5 kíló

Salt - 0,5 tsk

sykur - 2 matskeiðar

edik kjarninn (70%) - 1 matskeið

vatn - 0,5 bolla

jurtaolíu - 2 matskeiðar

krydd fyrir súrsun Kóreskar gulrætur - 1-2 teskeiðar að smakka.

Hvernig á að elda gulrætur í kóreska: grunn uppskrift

Carrot Þvoið, afhýða og höggva á grater. Reyna að nudda gulrót svo að strá út eins lengi og mögulegt er.

Sneið gulrætur ætti að setja í djúpa skál fyrir marinering (betra að taka gler skál eða pönnu). Ætti ekki að nota til marinering enamel skál, því það getur spilla mynda hluta edik marinade.

Gulrætur ausinn kryddi. Krydd verður hægt að kaupa sérstaklega hönnuð fyrir þessa tegund af marinering. Valdar þættir blöndunnar gerir sterkan fat, sem gefur henni gott smá brennandi bragð og sterkan ilm.

Sjálfstætt velja krydd eftir smekk gulrót var nærri klassískur, mjög erfitt. Því treysta á sérfræðinga, sem er blandað saman í réttum hlutföllum chili, kóríander, basil, hvítlauk, karrý, svörtum pipar og nokkrum öðrum þáttum kryddi. Seasonings mismunandi framleiðendur, auðvitað mismunandi frá hvor öðrum, en aðeins lítillega. Veldu mest ákjósanlegur aðferð við tilraunir geta verið annaðhvort á ráðgjöf um vin áhugamanna gulrætur í Kóreu.

Almennt eru krydd "skarpur" og "ekki mikil". Borga eftirtekt til the merki á umbúðum. Sú staðreynd að bæði blandar skarpur nóg og þeir verða að nota sparlega. Sérstaklega þarf að fara varlega með "spicy" krydd. bragðast okkar eru mun vægari í samanburði við kóresku.

marinade

Efnablanda Kóreumaður gulrætur krefst undirbúa marinade fyrir sig. Taktu hálfa glas af köldu vatni, það er bætt við sykri, ediki, salti lyfseðils (eða eftir smekk). Allir íhlutir sem þarf til að blanda þar til uppleyst, þá hella lausn mun fá gulrót. Bæta jurtaolíu, blandað vel og fara í dag við stofuhita, að gulrætur er vel bleyti með marinade.

Þjóna gulrætur þarf að fyrirfram tæma umfram vökva. Á beiðni er hægt að bæta aspas, sveppir, smokkfisk, og annar hluti af smekk.

Þetta klassíska uppskrift að gulrót í Kóreu, getur þú aðeins og auka fjölbreytni. Það eru nokkrar aðgerðir undirbúning.

aðferð 1

Í stöðum 5 Carrot stykki þarf blómlaukur 2, 3 litlar hvítlauksgeirar, 100 g af matarolíu, 1 matskeið. skeið af ediki, sojasósu og rauðum pipar, jörð svartur, kóríander og salti.

Ostur gulrætur til að setja í fjölmiðlum og standa í nokkrar mínútur. Setjið það í colander og ítrekað dýft í sjóðandi vatni í nokkrar sekúndur. Parboiled gulrætur til að skipta í skál. Steikja lauk og bæta við skál, hella jurtaolíu, blandað með edik, soja sósu, pipar, salt og kóríander. Allur hrærið og látið standa í dag á köldum stað.

aðferð 2

Flottur gulrætur 7 stykki, bæta við það teskeið af salti, bíddu þangað til safa birtist. Eldið fínt hakkað laukur. Gulrætur bæta krydd, hálfa matskeið af ediki, pipar eftir smekk. Bæta við olíu, lauk, hvítlauk. Hrærið og sett í kæli.

aðferð 3

Rifinn gulrætur (1 kg) var bætt út sykur, salt, blandað og látið standa í 20 mínútur. Bæta við hálfri teskeið af svörtum og þriðjungur - af rauðum pipar, hrærið og látið standa í 10 mínútur. Bæta við 30 grömm af ediki og látið standa í aðrar 20 mínútur. Ristið kóríander og bæta því við gulrót. Hella 100 ml af olíu sólblómaolía og 4-5 hakkað hvítlauksrif. Verið þola nokkrar klukkustundir og fat hægt að bera fram á borðið. Þessi uppskrift gulrót í Kóreu mun þurfa meiri tíma, en tækni gleði framúrskarandi afleiðing.