Að þyngd egg án skel. Meðalþyngd eggjum kjúklingur

Með því að kaupa egg í matvöruverslanir, fólk sjaldan að horfa á útliti þeirra. Venjulega er þetta afurðin er valin eftir stærð. Og ef einhver hugsun, hvað þyngd eggjum kjúklingur og hvernig það hefur áhrif á restina af vísbendingar um þessa vöru?

reglur um merkingar

Egg, keypti í versluninni, sem að jafnaði hefur sérstakan stimpil, sem inniheldur allar upplýsingar um keypt vöruna. Það er bara nauðsynlegt að vita hvernig á að lesa það. Merking er venjulega gert á tvo vegu:

1) stimpill er beitt sérstaklega til skel hvert egg.

2) Sé varan er seld í sérstakt lokuðu íláti, þær upplýsingar sem tilgreint er á umbúðum. Venjulega er það merki sem er fest þannig að það þurfti að vera viss um að brjóta á opna kassann. Þetta tryggir ekki endurnýtt sem umbúðirnar eru.

Oftast, alifugla bæjum eru að reyna að merkja allar vörur sínar án þess að taka tillit til tegund síðari umbúðir. Þannig hefur fyrirtækið er að reyna að koma í veg fyrir hugsanleg misskilning og counterfeits. Skilja merkingu hvers tákns beitt merkingar, allir Kaupandi getur ekki aðeins að gefa almenna lýsingu á vörunni, heldur einnig til að ákvarða þyngd eggjum kjúklingur standa á borðið.

Upplýsingar fyrir kaupendur

Auðveldasta merking stimpill inniheldur tvo stafi. Fyrsta - er eins konar eggjum, og hann er táknaður með bókstaf rússneska stafrófið, og annað - það er stærð hans, og hann ætlað hefðbundið er í tölum eða bókstöfum. Nú þurfum við að skilja hvernig á að ákvarða þyngd af öllu þessu táknmáli. Kjúklingur egg eru margir, og þeir eru allt öðruvísi. Þú þarft að skilja í því skyni. Bókstaf í mótinu til um hvers konar vöru. Þetta er ekki bara númer nafn. Í samræmi við staðfestar varðveislutímabilinu og umfangi Poultry Farms vörum. Þess vegna eru egg skiptist í eftirfarandi gerðum:

1. Dietary ( "D"). Þeir eru venjulega geymd lengur en 7 daga. Og niðurtalning er ekki frá framleiðsludegi og dagsetningu tagi. Það ætti örugglega að huga þegar kaupa í verslun.
2. Hnífapör ( "C"). geymsluþol þeirra er 25 dagar.

Það er hægt að draga þá ályktun að mataræði egg frábrugðið borðið er ekki nokkur sérstaka eiginleika. Bara gott tækifæri að það er nýleg. Þetta er mikilvægur mælikvarði. Hann var jafnvel meira máli en þyngd eggjum kjúklingur eða eitthvað annað. Kannski er það vegna megrunar egg notuð til barnamat. Þeir geta örugglega elda soðið eða notað í sælgæti iðnaði, til dæmis til framleiðslu á krem.

Þyngd flokkur eggjum

Auk þess að tegundum, egg og jafnvel skipt í flokka. Það eru aðeins fimm:

• One (1);
• Two (2);
• Þriðja (3);
• Val (O);
• hærri (B).

Þessi tala gefur vísbendingu um magn af vöru. Því að vita það er hægt að u.þ.b. ákvarða þyngd 1 egg. Að meðaltali er um það bil 50 grömm. Gögn eftir tegund, flokki og þyngd eggjanna má lýsa í töflunni.

Tafla samræmi við þyngd eggjum kjúklingur á gerð þeirra og flokki

Þeir sem nýtur matreiðslu, ætti að vera ljóst að þegar þú skrifar lyfseðla sérfræðingar yfirleitt skilyrtar nota egg í þriðja flokki með áætlaða þyngd 40 grömm. Með því að gera kaup á versluninni, getur þú athugað réttmæti merkingar með checkweigher.

Hluti af eggjum

Einhver egg samanstendur af þremur hlutum. Hlutur hverrar vöru, í hundraðshluta eins og hér segir:

• prótein - 58.5%;
• eggjarauða - 30%,;
• skel - 11.5%.

Þessar tölur eru á svipuðu eggjum af öllum gerðum og flokkum. Gengur frá ofangreindum gildum, það er hægt að reikna út þyngd egg án skel auðveldlega. Til dæmis, ef egg C1 vegur 60 grömm, skel það, hver um sig - 7 g skammtur eggjarauða - 20 grömm, og prótein - 33 grömm. Venjulega í slíkum vísir er ekki nauðsynlegt, en stundum táknar það í sumum borðum ráðstafanir. Auk þess notum ákveðnar sælgæti fyrirtæki til að framleiða vörur Melange hennar. Það er blanda af eggjarauða og eggjaskurninu án prótínum. Í þessu tilviki, að vita ákveðna þyngd framleiðslueininga af eggjum, er hægt að reikna út hversu mikið ívafi af það er hægt að fá. Það skal tekið fram að vægi skel ekki treysta á lit. Egg geta verið hvítt, beige, brúnt eða jafnvel ólífuolía. Með því að þessum eiginleika, frekar hægt að bera kennsl á kyn kjúkling sem er sérstaklega tekið mælt egg.

soðin vara

Kjúklingur egg eru almennt notuð í matvælaiðnaði hrátt, soðið og steikt. Soðnar vörur finnur oft beitingu hennar í daglegu mataræði hvers einstaklings. Soðið egg til að borða eða bara notað til að undirbúa ýmsa rétti: Forréttir, salöt, og jafnvel súpur. Við mótun sérfræðingar almennt nota fjölda eggja í sundur, en stundum er það nauðsynlegt að hafa skilning á sambandinu milli hluta af flóknu fat það er í grömmum. Hér er þörf á að vita þyngd soðnum kjúklingur egg. Í þessu tilfelli, ættir þú strax að vísa til töflu hér að framan. Þú þarft bara að reikna út þyngd prótein og eggjarauða án ytri skel. Þetta mun vera óþekkt magn. Eftir eggin eru soðin í skeljum þeirra, í lokuðu rými, svo allir efni tap í þessu tilfelli eru nánast útrýma.

Meðalgildi

Tvö mismunandi egg í sama flokki og tegund geta haft mismunandi þyngd. Þetta er veitt með núverandi staðli. En þegar það kemur að því að stór hópur, frávik í grömmum ekki tekið tillit til. Ekkert tillit er tekið aðeins efri mikilvægi, sem er, meðalþyngd á eggi. Til dæmis, egg mataræði annar flokkur verða að vega milli 45 og 55 grömm. Þar af leiðandi, meðalþyngd eggjum í leiknum er talin vera jafn 50 grömm. og svo kemur í ljós í reynd. Yfir stærri og smærri eggjum. Ef að miða og vega, til dæmis, eitt hundrað egg af sama merki, og þá skipta leiðir magn af heildarfjölda, niðurstaðan er þyngd 1 egg jafn viðurkennda GOST meðaltali. Sumir framleiðendur til að auka úrval af venjulegum eggjum gefa fleiri eiginleika: auðga selen þeirra eða joð, ná lifandi lit eggjarauða. Í öllum tilvikum, meðalþyngd er ákvörðuð miðað við flokk og tegund framleiðslu.