Adzhika klassísk uppskrift - ljúffengur uppskrift adzhika

Ef til vill, í hvaða eldhúsi í heiminum er krydd sem er talin algild, hentugur fyrir hvaða ljúffenga, vinsæll við alla fær að mjög skýrt undirstrika og undirstrika ákveðna bragð tækjunum ákveðnum vörum. Sumir telja slíkar adjika - bæði sterkan og saltur, eldað með jurtum og kryddi adjika tómatur eða adjika klassík hefur lengi verið alþjóðleg krydd.

Uppskriftir sem þú getur undirbúið þetta fat, það eru margir. Það er klassískt uppskrift, á grundvelli sem í mörg ár kokkar um allan heim eru að gera tilraunir, að búa til nýja og nýja valkosti. Notaðu þetta krydd getur verið alveg hvaða fat eldað kjöt og alifugla, grænmeti og korn, svo sem hrísgrjón. Ennfremur, í sumum innlendum eldhúsum adjika setja jafnvel í súpur. Þetta er mjög gagnlegt, eins og adjika ekki aðeins að bæta bragð og leggur áherslu á breitt úrval af réttum, heldur einnig hjálpar til við að bæta meltinguna, örvandi og flýta efnaskiptum í líkamanum.

Viltu vita hvernig á að elda adjika rétt? Til að byrja með verður að reikna út hvers konar krydd er talið rétt. Í heimi nútímans eru jafn "lögmætt" það adjika tómatur, gulrót, með heitu pipar og ýmsum kryddum. Segðu hvaða útgáfa er rétt undirbúningur er ekki hægt - á hverjum elda þarf að reyna nokkrum uppskriftir að velja hvað er fullkominn honum. Þó, skal tekið fram að í tilfelli af klassískum krydd tómötum ætti ekki að vera. Í þessari uppskrift adzhika ætlast til að setja aðeins verulega rauð paprika (1 kg.), Hvítlaukur (300 g.), Seasonings "Khmeli suneli" (100 g.), Kóríander (50 g.) Og dill (70 g.). Að auki, er hægt að taka kanil (10 g.) Og valhnetur (200 gr.) Til að auka bragðið.

Fyrst þú þarft að vera liggja í bleyti í vatni heitu papriku í að minnsta kosti klukkustund. Í, þú getur bætt við "hoppar-suneli" Á þessum tíma kóríander, jörð kanill, jörð hnetur og hvítlauk. Við lok the tímabilið sem valið er af blöndunni getur verið rækilega með salti og mala á nokkrum stöðum með kvörn eða mala í gegnum úr fínu neti. Eftir 3-4 svo nudda lokið dressingu má færst í krukku með þéttum skrúftappa. Helst þetta uppskrift adzhika hentugur til að nota það sem marinovochnoy blöndu til að smyrja á kjötið áður en bakstur í ofninum.

Meira "léttur" útgáfa af þessum diski - adjika með eplum, sem er hentugur til notkunar með tilbúnum réttum. Til framleiðslunnar á slíkra umbúðir verður að taka tómatar (1 kg.), Pipar - (. 900 GR) bráðri Red (. 7 stk) og Bell. Einnig þarf epli (950 g.) Og gulrætur (1 kg.), Hvítlaukur og lauk (500 gr.). Reyndir kokkar, sem nota þessa uppskrift adzhika, með notkun tómötum holdugur afbrigði, svo sem "rjóma". Þeir verða að vera vandlega þvegin og skorið í nokkra bita, auk papriku, sem hafði áður verið scrubbed af fræjum, bráðum fær losa af stöng. Fylgt höggva gulrætur, skera í fjórðunga eplum og lauk, fínt höggva hvítlauk. Eftir það, án undantekninga unnin innihaldsefni eru látnir fara gegnum kjöt kvörn, blandað með salti og kryddi, og er leidd inn í í enamel pottinn, þar sem soðin f fjörutíu mínútur í matarolíu (600 mL.). Auðvitað, allt blandan verður hrært vel á öllum matreiðslu tíma, og eftir smá síns kaldur og vernda. Þessi uppskrift adzhika almennilega undirbúin og til staðar í nokkra daga, mjög bragðgóður - bragðefni er hægt að nota algerlega hvaða fat, en það besta af öllu það verður "leika" með steiktu kjöti og alifuglum.