"Akhasheni" - vín frá sólríkum Georgíu

Georgian vín er með réttu talin vera öflug og dýrindis drykki. Þeir vinna medalíur á hverju ári og fá hár mat sérfræðinga í alþjóðlegum keppnum. "Akhasheni" - vín úr Saperavi þrúgum. Það hefur skemmtilega sætt bragð með ljósum skýringum ávöxtum. Drekka byrjaði að framleiða í Georgíu á sovéska tímabilinu, þar sem þetta vín þarf ekki lengur að vera í eftirspurn.

Stutt lýsing á víni

"Akhasheni" er átt við hálf-sætum vínum, the sykur efni í það er á bilinu 3-5%, og fjöldi áfengis - um 11-12 snúninga á mínútu. Þessi drykkur er mikil Ruby lit. Vínið ilm einkennist af skýringum af þroskuðum kirsuberjum og brómberjum, fanga tóninn sólberjum og aðrar plöntur ávöxtum. Til að fá betri tilfinningu í drykkjarvörur vönd, en fyrsta sopa og það þarf smá hrista í glasi og anda að sér gott par.

Samfellda smakka drykkja og bjart, það er ljós smám saman, með hverjum drykk. Hámarks það finn kælt. vín gefur sætleik og mildu astringency sem verðskuldað vel þegið af unnendur þessara drykkja. Eftir notkun er velvety Eftirbragðið með smá súkkulaði bragði.

Sérkennum Saperavi vínberjum

Fyrir matreiðslu vín "Akhasheni" er notað eingöngu Saperavi vínber sem vex í Gurjaani hverfi Georgíu. Þessi planta hefur útibú miðlungs stærð, veita ber þess gagnsæja sætur safa. Fyrir þetta Grape afbrigði slíkra einkenna:

• hár pigmentindhold (það veitir mettaður litur framtíðar vínið);
• samfellda bragð;
• þunn en teygjanlegt húð af ávöxtum, sem er haldið í gegnum sérstakt bragð og lykt af deigi;
• að mikið magn af safa í berjum (80-82% af heildarþyngd).

Þessi vínber einkennist af því að vera stöðugir uppskeru: með réttri umönnun og það ber ávöxt reglulega, en þú þarft tíma til að safna berjum, svo að þeir crumble ekki. A planta af þessu tagi er stöðugt að mörgum skaðvalda og sníkjudýr, svo tap þess á ræktun yfirleitt minniháttar. En þetta vínber er mjög viðkvæm skorts á áveitu, og of hátt hitastig.

Saga viðburður

Þrátt fyrir breitt svið af áfengi í boði í dag til viðskiptavina, einkum vinsæll Georgíu vín. Verð á þessum drykkjum er mun lægra en í Evrópu hliðstæða, og gæði er mjög hár. Til dæmis, "Hvanchkara" er frá 14 til 31 dollara, "Tvishi" - um $ 10, "Akhasheni" - um 12 dollara. Vín gler unnin í Georgíu, getur gefið smakka Extravaganza eftirminnilega jafnvel háþróaðri Gourmet og áheyrendur.

Framleiða "Akhasheni" á stærðargráðu iðnaðar í víngerð hófst árið 1958 í þorpinu með sama nafni. Þetta vín, samkvæmt reglum skjöl, er hægt að gera aðeins í tilteknu landsvæði. Náttúran og ef sérstaklega búin hér bestu veðurskilyrða til víngerðar: heitt loft hér, en á sama tíma vegna þess að blautt ám, tré og fjöll. Allir að reyna að endurskapa drekka utan Georgíu, og síðan selja það undir sama nafni eru talin ólögleg. Þess vegna, þegar þeir velja sér vín "Akhasheni" þarf að lesa vandlega þær upplýsingar á merkimiðanum um framleiðslustað og árið uppskeru.

Goðsögnin um uppruna vínsins

Í Georgíu, líklega, það er engin innlend drekka, sögu sköpun sem ekki hafa verið líkklæði í goðsögn og ráðgáta. Samkvæmt fornum þjóðsaga, "Akhasheni" - vín, sem birtist á valdatíma konungs David IV. Hann ákvað að byggja musteri til heiðurs St George, sem var þá talinn verndardýrlingur þegar landvinningum og herferðir. Í draumi, konungurinn sá staður þar sem klaustur til að byggja, og það var í upphafi verka.

Fólk, sem var falið með verkefni til að auka orku og tilfinningu glaðværð ákvað að drekka smá rauðvín áður en þú byrjar framkvæmdir. Dropum af drykk féll til jarðar, og næsta dag og það byrjaði að vaxa vínviður skýtur. Höfðingja Georgíu gaf skipun um að rækta þetta svæði þessa plöntu, eins og það er talið veglega merki. Síðan þá, þorpið Akhasheni vaxið vínber "Saperavi" á iðnaðar mælikvarða, sem er notað er í vín viðskiptum.

Óæskileg samsetningar þegar sótt vín

Þar sem "Akhasheni" er átt við flokk hálf-sætum vínum, það geta ekki þjónað með sýrðum og kryddaður sósur á grundvelli sinnepi og ediki. Þessi samsetning leyfir ekki að fullu lúmskur skýringum af göfugt drykk og njóta bragð þess. Einnig er æskilegt að sameina vín með slíkum vörum:

• Súkkulaði (vegna of sætt verður ekki fannst vönd af víni);
• niðursoðinn sjávarfang (eftir fituríkar máltíð getur valdið óþægilega Eftirbragðið);
• sítróna, appelsína, greipaldin (sýru og biturð geta raskað alvöru bragð af drykk);
• krydda með sterka lykt og bragð, sem trufla alla skynrænum eiginleikum vín (karrý, chili, mynta).

Allar ilmandi og ljúffengur áfengir drykkir ekki blanda með reykingum. Þessi venja er betra að halda sig, og á því að nota "Akhasheni". Wine því það getur ekki opnað eða jafnvel alveg breyta bragðið með hvarfi við tóbaksreyk.

Hvað snakk fullkomlega til þess fallin að vín "Akhasheni"?

Eins og flestum hálf-sætum vínum, þetta vara fer vel með eftirréttum, ostum, leik og kjöt af hvaða fugl. Helstu kröfur til að fæða snarl - væg bragð, þannig að það er ekki trufla drykkur vönd. "Akhasheni" - vínum sem eru fullkomlega til þess fallin að þessum rétti og vörum:

• Brennt grænmeti og grilluðum kjöt;
• Pates;
• khachapuri;
• Parmesan og mjúkur rjómaostur;
• snakk rúlla af eggaldin með hnetu á áfyllingu stendur;
• kökur (án súkkulaði);
• heitt snarl af kjöti og fiski lágmark-feitur fjölbreytni.

Hvað gæti verið meira skemmtilega viðbót við dýrindis kvöldverð í þægilegu umhverfi en klassískt Georgíu vín f leirvörur flösku? Það verður hátíðlegur borð skraut og leggja áherslu einstök bragð helstu rétti sínum. "Akhasheni" er í boði eins og glasi eða leirmuni, svo hvert neytandinn getur fundið bestu möguleika í hönnun og kostnaði.