Vín kirsuber

Öllum helstu verslun í dag, getur þú fundið hvaða vín: sætur, hálf-þurr og styrkt vín, hvítt, rautt, orð konar. En þrátt fyrir þetta fé að eigin vali, sumir fólk heimabakað vín.

Það er gert úr ýmis konar hráefni, í þessari grein mun ég fjalla um hvernig á að gera vín úr kirsuber.

Ef þú vilt fá mannsæmandi vöru, ekki gleyma einu mikilvægu reglu - að undirbúningur víni er nauðsynlegt að velja aðeins bestu og hágæða ávöxt. Það er ekki nauðsynlegt að vista á hráefni, en vín frá kirsuberjum verður gleði þér með ilmi og pungent bragð.

Eins og ég hef ítrekað þurft að ganga úr skugga um - hver gestgjafi vín á einum og sama mengi efni er ekki það sama og aðrir. Munur á samsetningu, val á hráefni, sourdough og öðrum minniháttar við fyrstu sýn, litlu hlutirnir breytast stórlega bragðið af víni á framleiðslu. Þannig að ég mun segja þér hvernig, að mínu mati, allt sem þú þarft að gera, og fylgja þessum ráðum, eða velja aðrar leiðir, ákveða sjálfur.

Svo skulum byrja elda vín kirsuber með undirbúning hráefni og súrdeig. Drykkurinn úr hverri sem er af ávöxtum af þessum aðgerðum eru eins. Cherry má ófullnægjandi, bugða, fínt, en vertu viss um að það ætti að vera heilbrigð, þroskaðir og ekki Rotten. Það er nauðsynlegt að fara vandlega raða í gegnum hráefnið og fjarlægja öll vonda.

Ef Cherry er tilbúið, það ætti að vera peredavit. Ef það er sérstakt vín ýta - frábært, ef ekki til staðar, er hægt að nota juicer, eða jafnvel ýta fæturna á tónlist, eins og í "The Taming of the shrew" myndinni. Juice er hægt að nota fyrir ætlast, til varðveislu, og eftir kirsuber þyngd (deig) er hentugur til notkunar sem hráefni, vín, kirsuber, munum við undirbúa bara að nota kvoða.

Með súrdeigi svolítið flóknara, best er sá sem er notað í iðnaði. Þetta gerjast er ræktað á vín ger í rannsóknarstofu, en til að fá það flókið. Svo að reyna að gera góða startara fyrir vín kirsuber heima.

Mæta undirbúningur hennar ætti að vera um það bil tveimur vikum áður en daginn sem þú hefur sett þig í vinnslu ávöxtum. Ég nota yfirleitt til súrdeig hindberjum. Það er nauðsynlegt að safna berjum hreinn og án þess að þvo (ekki að þvo burt bakteríur úr henni), setja í notkun. Þess vegna er ég ráðleggja ekki að safna hindberjum eftir rigningu. Einnig gott hráefni til að gerjast vínber verður, en það þýðir ekki að vaxa alls staðar. Ef þú kaupir hana, reyna að taka henda, frekar en innflutt, fyllt með margs konar efnafræði til eyeballs.

Nú ferlið, taka capacious krukku og hella í það glas af vatni, hálfan bolla af sykri sofna og a par af gleraugum frá mulið berjum. Hrærið vökvanum almennilega, binda flaska opnun grisja í nokkrum lögum og fletta ofan af því á dimmum stað. Eftir fjóra daga, það er nauðsynlegt að hræra og þenja innihald dósarinnar gegnum cheesecloth. Safa sem þú holræsi - er súrdeig.

Wine kirsuber skilur 200-300 grömm af súrdeigi fyrir hvert tíu lítra. Ég gera startara á ári, og ef eftir fyrstu lotu ætlar að leggja annað, í stað þess að súrdeigið með seti frá fyrstu lotu. Í þessu tilfelli, fyrir hverja tíu lítra af víni er nauðsynlegt hundrað grömm af köku.

Nú þegar við höfum bæði fjármagn og súrdeigið, byrjum við helstu ferli. Vín kirsuber hægt að gera í desyatilitrovyh bönkum, sumir eru að reyna að nota plast ílát, en ég myndi ekki mæla með því fyrir vín. Bankinn setja 5 lítrar af deigi eftir eftir útdrátt, fylla það með tveimur lítrum af vatni og skilnaðir allt þetta síróp gert úr einum og hálfum kg af sykri sem uppleyst er í þremur lítrum af vatni. Hálsinn bankanna verði binda upp með grisju og gefa 4 daga til að ganga í hitanum, í lok fjórða degi, allt slurry sest til botns, það er nú nauðsynlegt að setja á vatnsrennibraut og bankarnir geta ekki snerta þá 4-5 vikur.

Eftir þennan tíma, ætti að vera vandlega holræsi safa, kreista kvoða og þenja safa, sem hefur verið ýtt út af því, þá bæði safa blanda saman og eru fyllt aftur með flöskur vatni lás uppsett. Eftir 5 vikur, getur verið tilbúinn til að hella víni frá krukkur í flösku.

Nú þegar þú veist nú þegar hvernig á að gera vín kirsuber, er það að óska þér velgengni í þessu er ekki einfalt, en heiður er.