Bókhveiti brauð: skref fyrir skref matreiðsluuppskrift

Það er enginn vafi á því að bókhveiti brauð heima er miklu betra en það sem selt er í verslunum. Eftir allt saman eru slíkar kökur arómatískar, með skörpum skorpu sem felast í því, og einnig einstakt bragð. Þess vegna ákváðum við að segja þér frá því hvernig þú getur gert bókhveiti brauð sjálfur með því að nota einfaldar og aðgengilegar innihaldsefni.

Skref fyrir skref aðferð til að búa til ljúffengt heimabakað brauð

Bókhveiti brauð, uppskriftin sem við erum að íhuga, krefst notkunar eftirfarandi efnisþátta:

• Croup bókhveiti - um 130 g;
• Mjöl úr háum gráðu léttum hvítum mjólk - um 260 g;
• Gissþurrkað skjótvirkni - um 1,5 eftirréttseiningar;
• Hreinsaður olía - um 30 ml;
• Vatn síað - um 300 ml;
• Sandsykur er ekki stór - stór skeið;
• Salt iodized - lítill skeið.

Gerir bókhveiti

Því miður er bókhveiti, brauð sem reynist ótrúlega bragðgóður og gagnlegt, ekki alltaf seld í venjulegum verslunum. Í þessu sambandi ákváðum við að gera þessa vöru á eigin spýtur. Til að gera þetta ætti venjulega bókhveiti að vera vel raðað, skola í heitu vatni og síðan steikja í þurru pönnu þar til samsvarandi bragð birtist. Síðan ætti gróin að vera jörð við ástand dufts með kaffi kvörn.

Hnúðapróf

Eftir að hveitið frá bókhveiti er alveg tilbúið, þá ættir þú að halda áfram að hnoða ger deigið. Fyrir þetta, venjulegt vatn þarf að vera örlítið hituð, og þá leyst upp í það fínt sandi-sykur og bæta við ger. Eftir að hafa bíða eftir síðustu vöru til að bólga (innan 10 mínútna) verður að hrista joðað salt. Eftir þetta skaltu bæta hreinsaðri olíu, hveiti og bókhveiti til sama skál, og blandaðu síðan hráefnunum vel með hendurnar.

Eftir að hafa fengið einsleit myrkri deig þarf að hylja með þéttum klút og láta í hitann í 60 mínútur. Á þessum tíma, grunnurinn ætti að verða mjög lush.

Aðferðin við myndun og bakstur í ofninum

Bókhveiti brauð getur myndast á mismunandi vegu. Við leggjum til að rúlla venjulegan bolla af nálægu deiginu og stökkva því með hveiti. Næst þarf vöruna að liggja út á bakplötu með eldunarpappír, þekja með servíettu og láttu fara til hliðar í 20-40 mínútur. Eftir þennan tíma á hálfunnar vörunni þarftu að gera nokkrar skurður með beittum hníf, og sendu strax í ofninn.

Bakið ljúffengu bókhveiti brauð er mælt með um 30 mínútur við hitastig sem er um 200 gráður. Eftir þennan tíma verður eldurinn að minnka og varan ætti að vera undirbúin í aðra klukkustund en þegar í 180 gráður.

Við þjóna heimabakað brauð úr bókhveiti til borðsins

Eftir að heimabakaðar kökur verða voluminous og léttbrúnir, og allt húsið þitt er fyllt af bragði af hveiti, skal brauðið tekið úr ofni og kælt við stofuhita. Þú getur þjónað því að matarborðið og með te, og með fyrsta eða öðrum heitum fatinu.

Gerðu bókhveiti brauð í bakaranum

Ef þú hefur ofangreint tæki, þá ertu heppinn. Eftir allt saman, með hjálp slíks tæki getur þú gert ótrúlega ljúffengan brauð úr bókhveiti, án þess að hafa sérstaka viðleitni. Þetta stafar fyrst og fremst af þeirri staðreynd að brauðframleiðandinn mun gera næstum öll grundvallarverkið fyrir þig.

Þannig þurfum við:

• Mjöl úr háum gráðu léttum hvítlauðum - um 210 g;
• Vatn síað - um 150 ml;
• Mjólkurhveiti - um 50 g;
• Gærþurrkað skjótverk - eftirrétt skeið;
• Hreinsaður ólífuolía - u.þ.b. 10 ml;
• Hvítur bókhveiti - eftirrétt skeið;
• Ferskur mjólk - um 60 ml;
• Ryehveiti - um 40 g;
• Iodized salt - klípa.

Matreiðsluferli

Til að borða dýrindis bókhveiti brauð án mikillar áreynslu ætti að setja alla nefnda hluti í getu tækisins og stilla síðan heilhveiti brauðsins. Í þessu tilfelli verður að setja tímann í 3 klukkustundir og 25 mínútur. Eftir þetta tímabil verða heimabakaðar kökur algjörlega nothæfar.

Bakið bókhveiti brauð með hnetum í multivarkinu

Bakið brauð úr bókhveiti getur ekki aðeins verið í ofninum eða brauðframleiðandanum heldur einnig með hjálp slíkra tækis sem multivarker. Til þess þurfum við að undirbúa eftirfarandi hluti:

• Mjöl af hárri gráðu léttu wheaten - um 450 g;
• Mjólkurhveiti - um 100 g;
• Hvítur bókhveiti - eftirrétt skeið;
• Mjólk er ferskur - um 300 ml;
• Hnetur allir steiktar - ½ bolli;
• Gærþurrkað skjótverk - eftirrétt skeið;
• Hreinsaður ólífuolía - u.þ.b. 20 ml;
• Kefir innihald fitu - u.þ.b. 100 ml;
• Salt iodized - lítill skeið.

Gerir bókhveiti deigið

Áður en þú gerir alvöru bókhveiti brauð heima, ættir þú að hnoða dökkan grunn vel. Til að gera þetta þarftu að hita fersku, rustic mjólk á mjög lágum hita, og þá bæta við bókhveiti hunangi og virkum þurr ger til þess. Þó að innihaldsefnin séu uppleyst ætti að undirbúa annan hluta grunnsins. Fyrir þetta, bókhveiti hveiti verður að blanda með heimabakað kefir og eftir í ¼ klukkustund til hliðar. Við hliðina á hlutunum er nauðsynlegt að hella mjólk með ger, svo og hreinsaður jurtaolíu. Hrærið allt innihaldsefni, steypið með steiktum og hakkaðum hnetum. Eftir það, í sama íláti þarftu að bæta hveiti sifted hveiti.

Blandaðu bókhveiti deiginni þar til þú ert með samræmdan og mjúkan botn, vel aðskild frá fingrum. Í framtíðinni ætti það að vera þakið servíettu og látið fara á heitum stað í 2 klukkustundir.

Við myndum brauð og baka það í fjölbreytni

Hafa beðið eftir bólgu í grunninn, það er nauðsynlegt að halda áfram að mynda framtíðarbrauðina. Til að gera þetta þarf multivark að vera rétt smurt með hvaða grænmetisfitu sem er og síðan laga alla deigið út. Þegar búið er að setja tækið í bakstur, skal brauðið borða í hálftíma. Eftir þennan tíma þarf að snúa hveitiafurðinni og halda áfram hitameðferðinni í sömu stillingu. Eftir aðra 30 mínútur, bókhveiti brauð verður alveg nothæft.