Carp í sýrðum rjóma uppskrift

Ekki á hverjum Rússneska fat tekst að komast inn í annálum heimsbókmenntanna. Í þessum skilningi, Karas í sýrðum rjóma voru mjög heppin vegna sögu "Sirena" Anton Chekhov. Opinber álit mikill rithöfundur bætir þetta fat þyngd og virðinguna. Við verðum að gera ráð sem Anton vissi hvernig á að elda Carp í sýrðum rjóma. Það er samúð sem ekki lýsa ferlinu að fullu.

Almennt, undirbúning fiskréttum mjög viðkvæmt hlutur, og felur í sér ákveðin matreiðslu færni. Fiskurinn sig þurfa að velja mjög vandlega, í orðum annars klassík - fiskur af annarri ferskleika gerist ekki. Karas fyrsta ferskleika ætti að vera óbrotinn útlit, björt tálknin og teygjanlegt líkamanum, þakið gagnsærri slím. Ef þú finnur ekki viðeigandi Carp, fat ekki missa aðdráttarafl skipta crucian Carp. Ég verð að segja að fyrir mat Carp í sýrðum rjóma uppskrift er alveg einfalt, en krefst varúðar og jafnvel pedantry.

Til að undirbúa fat vatnakarfann í sýrðum rjóma uppskrift gert ráð fyrir að þú hafa að minnsta kosti kíló af fisksins; Tveir höfuð boga, meðalstærð; Packaging fitu sýrðum rjóma. Það er ráðlegt að kaupa sem fljótandi reyk, en það er ekki skylda.

Þrífa fiskinn - mest vandræðaleg augnablik af öllu matreiðslu ferli, en sem betur fer crucian Carp, auk Carp hafa stór vog, sem er fjarlægt tiltölulega auðveldlega og með nýveiddum Carp vog getur jafnvel verið fjarlægður með berum höndum.

Eftir hreinsun Carp skal vandlega disembowel, skola vel innan og utan og gera fjögur ástungu meðfram jöðrum: með þessum hætti best Carp steikja vandlega. Í engu tilviki getur ekki skera burt the höfuð, það væri ófyrirgefanleg brot á öllum núverandi hefðir. En þú vilt fjarlægja tálknin - við erum hvergi.

Frá þessum tímapunkti hefst ágreiningurinn meðal elskhugi diskar Carp í sýrðum rjóma uppskrift einn veitir forkeppni gera út uppskrift aðrir - categorically gegn henni. Ekki tolla við hverja eitt né annað, við köllum þetta skref er valfrjálst elda.

Roast ætti að vera á vel hituð pönnu með smjöri þar til gullið brúnt. Áður steikingar Carp skal breaded í hveiti.

Við aftur á almennan hátt alla unnendur mat Carp steikt í sýrðum rjóma. Rub fiskinn með salti, innan og utan, salt má blanda saman við krydd og nudda blönduna sem kemur út. Nú, skera laukinn hringir og troða Carp okkar, laukur draga óþægilega lykt slime nefnd eftir Chekhov, og gefa fat bragð og juiciness. Nokkrir hringir sett undir tálknin. Satt að Carp elska boga, svo finnst ekki því miður.

Bakstur feiti sýrðum rjóma, setja á Carp hans og hella sýrðum rjóma. Sett ofan á hinum lauk. Hvor fyrir sig fljótandi reykbragðefni: og það er mjög vel ásamt fat af Carp í sýrðum rjóma uppskrift, hins vegar, er ekki beint bundin af beitingu hennar. Það mun gefa þá ímynd af Karasu undirbúningi í rússnesku viður-brennandi eldavélinni. Líklega eru þannig, og það smakkað mikill rithöfundur. Liquid reyk ætti að blanda með hluta af sýrðum rjóma og hylja fiskinn með þessari blöndu. Mötuneyti reykur skeið verður nóg. Ef það er fljótandi reyk, eða ef þú af einhverjum ástæðum ekki eins og það, getur þú gert án þess. Eins og þú geta sjá, uppskrift er alveg lýðræðislegt í eðli sínu, eins og allar rússnesku uppskriftir af réttum, það er ekki allir Kínverjar fat, sem ekki er hægt að framleiða án olíu eða sesam, til dæmis jörð engifer með Szechuan- hvítkál.

The ofninum að vera hitað upp í allt að T = 180C og bakið gullfiskur í 15-20 mínútur. Best undirleik þessum diski - kartöflur. Það er hægt að bakað í ofni sjálfri eða setja kruglyashami Carp, ef þú getur fundið nóg pláss á bakstur lak. Ef Carp eru unnin án fyrirfram gera út, búsetu tíma í ofni þarf að tvöfaldast.