Choux sætabrauð fyrir ravioli

Við höfum margir elska dumplings. Öll sammála um að ravioli með viðkvæma deigið er mest ljúffengur. A elda svona deigi þannig að það er rúllað út þunnt eins og pappír, og ekki rifið, í samræmi við hefðbundna uppskrift til að gera erfitt, en Choux deigið fyrir dumplings elda alveg einfalt, það mýkri og mýkri, og velti á þykkt af pappír parchment, að samkvæmt myndgreiningu . Þetta deigið er einnig kallað kundyumnym en orðið er slæmt að muna, svo ekki yfir-leggja áherslu athygli þeirra á þennan titil.

Choux sætabrauð fyrir ravioli hægt að nota einnig fyrir dumplings, og steikt kökur með ýmsum fyllingum. Eftirfarandi uppskrift inniheldur ekki egg, sem er gott fyrir þá sem geta ekki borðað egg, það er mjög plast, mótað í lagi, en með höndum og yfirborðið er ekki Sticky, ekki þurfa stöðugt podpyleniya hveiti. Það er hentugur fyrir þá sem eru að fasta.

Þú þarft:

• 250 ml af sjóðandi vatni, hálf teskeið salt, 50 g af matarolíu, 400 grömm af hveiti.
• Í sjóðandi vatni hellt olíu, bæta helming af hveiti og salti.
• Hrærið með blandara með sérstökum Nozzles fyrir próf.
• Deigið er alveg kekkjóttur í fyrstu, en fljótlega verður slétt og samræmdu.
• Smám saman að bæta hveiti, hnoða þurfa nokkuð brattur en mjúkan deigið.
• Ef deigið er of bratt, þá er hægt að setja það á í 30 mínútur í pakka, það verður sveigjanlegri.
• Choux sætabrauð fyrir ravioli eins mjúkum leir, mótað af skemmtilegu, vals út þunnt nóg, ekki rifið á teygja, ekki skreppa þegar veltingur út.
• Soðnar dumplings úr slíkri prófun er mjög fljótur, vel halda lögun þeirra.

Þú getur undirbúa Choux deigið fyrir ravioli, og eftirfarandi uppskrift, sem notar eingöngu nýmjólk.

Þú þarft:

• 500 ml. mjólk, salt, tvö egg, hveiti.
• Pott ætti að blanda með salti mjólk og eggjum. Bæta við hveiti smám saman, til að fá fljótandi deig eins pönnukökur.
• Setja pottinn á litlum eldi og hita deigið með stöðuga hræringu. Smám saman deigið fer að þykkna og brugga. Í þessu tilviki, deigið gæti verið örlítið komkovatsya, en það var ekki hræðilegt.
• Varla þykknar deigið lítillega, pott, fjarlægja úr hita og hnoða teygjanlegt þétt deig, bæta hveiti smátt og smátt. The lokið deigið er nauðsynlegt til að ná fat og látið standa í 30 mínútur. Þá er hægt að mygla dumplings okkar.

Aðferðir og móta deigið dumplings geta verið mjög mismunandi. Hægt er að skera deigið lag í formi form demantur, hringi, ferninga. Choux sætabrauð fyrir ravioli dumplings gerir algerlega hvers konar.

Einnig mjög bragðgóður pasties Choux deigið

þú þarft að prófa:

• helmingur lítra af vatni, 2 matskeiðar vodka, sólblómaolía skeið á teskeið af sykri og salti, 6 bollar hveiti 2 eggjarauðu.

Fyrir fyllingu:

• 500 grömm af hökkuðu kjöti, laukur 5, 300 ml af jógúrt eða seyði, 2 tinda hvítlaukur, pipar, salt, sólblómaolía.
• Vatn, koma að sjóða, hella því í skál, bæta við vatn, olíu, vodka, sykur, salt og hveiti og fljótt, þannig að við virðast ekki moli, hrærið.
• Þegar deigið hefur kólnað örlítið trufla í henni tvo eggjarauðu og hnoða vel í 20 mínútur, þar til deigið er ekki lengur standa upp á yfirborðið og hendur.

Þá ná með Choux deigið með handklæði og láta það í um tvær klukkustundir.

Þá erum við að byrja að sculpt pasties.

Til að gera þetta, klípa af stykki af deigi og draga það í hendurnar, þá vopn hans ekki flagellum, hula og snúa í roundels að gera pasties meira sloenosti, þá á borð floured setja billet og velti henni þunnt, skera út hring af viðkomandi stærðarbilinu prófsins ætti að vera smyrja prótínsins sem á miðju hringsins og breiða vel hakkað lokast upp brún, í gegnum innstungur gera brún, því að ýta á próf stinga.

Pasties að djúp-steikja eða pönnu í umtalsvert magn af olíu.

Auðvitað, það er ekki allt Choux sætabrauð deigið sem hægt er að útbúa. Sérhver eigandi getur tekið upp hvaða bragð hennar. Choux sætabrauð er auðvelt að framleiða.