Hal: uppskrift með mynd

Hver landsvísu matargerð getur stoltur státað hefðbundinn sætabrauð uppskrift, og ekki einn. En hvort sem þú getur skrá margar tegundir af brauði, í sundur frá venjulegum Borodino, ciabatta eða baguette? Á sama tíma, í hvert menningu, það er bakað á sinn hátt.

Hefðbundin Jewish brauð challah uppskrift sem við bjóðum upp á eru unnin á laugardögum og helgidögum. Nafn þess kemur frá helgum boðum Torah. Beautiful, ríkur, ilmandi og ljúffengur - allt það. Viltu að líða þátt í fornri menningu og njóta mikill bragð af bakstur? Þá fara í eldhúsið. Undirbúningur er ekki stór samningur.

Hvaða vörur er þörf?

Mjólkurvörur af einhverju tagi, sem að jafnaði eru ekki notuð til að gera brauð, sem kallast "challah." Uppskrift gyðinga (hefðbundin) er byggð á fjölda ferskum eggjum, hvítt flokks hveiti, vatn, ger, salt og sykur. Í okkar tilviki er það lítið modernized.

Svo, í því skyni að undirbúa þrjú stór Fléttur fyrir fjölskyldu eða hóp af vinum, þú þarft eftirfarandi hráefni:

• 3 kjúklingur egg (meðalstærð);
• 230ml ljós ólífuolía;
• 2 msk. l. þurr ger;
• 1 msk. l. sykur;
• 600 ml af heitu vatni;
• 1 msk. l. salt
• 1000 g hvítt sifted hveiti;
• 200 g af hunangi.

Deigið er notað til að undirbúa alvöru Challah (sjá uppskrift með myndum. Hér) krefst mikið pláss vegna þess að það eykur stórlega í magni á rasstaivaniya. Því fyrirfram, undirbúa stóra skál. Þar að auki, þú þarft að smyrja eitt egg, 1 msk. l. hunang, 1 klst. l. ólífuolía.

Hnoðið deigið

Hellið í skál helmingi af nefndum innihaldsefni í magni af heitu vatni. Þá bæta við sykri og ger. Hræra, en ekki reyna að koma í samræmdu samkvæmni, samloðun á þessu stigi - það er eðlilegt. Blandan er látin standa í 15 mínútur áður en farið er lengra.

Eftir hentugan tima, bæta eftirstandandi vatn í skál, ólífuolía, egg, hunang, og salt. Blandið vel og bæta hveiti byrja hluta. Á þeim tíma er hægt að hella einn eða tvo bolla. Blandið varlega efni og horfa vandlega. Um leið og deigið byrjar að "safna" í boltanum, snúa niður hljóðið að hella hveiti. Þú getur ekki þörf allir magn sem tilgreint er í efni, eða taka aðeins lengri tíma.

Challah - brauð uppskrift er þekkja allir gyðinga húsfreyja, en líta ekki til fjölda vara sem taldar eru upp í lyfjafræði. Þú þarft að skilja eigin próf vilja þinn fyrir mjúkum og fjaðrandi hennar (ekki Sticky) byggingu.

Um gyðinga hefðir

Cover skál með rökum handklæði textílefni eða plastfilmu og sett í heitum stað. Eftir um það bil hálfa klukkustund deigið mun aukast að upphæð tveimur sinnum og er tilbúinn til notkunar.

Ef þú ert að undirbúa alvöru Challah uppskrift (gyðinga) með myndum sem við bjóðum, trúr fylgjast ákveðnar hefðir. Deigið eftir það hefur hækkað, það er nauðsynlegt obmyat, sem gerir það einn snöggar hreyfingar. Þá látið standa í 10 mínútur. Og aðeins þá klemmir hún burt mitzvah, svokallað lítið stykki af deigi, sem eru brenndir í lok bakstur brauði. Upphaflega var það gert fyrir Drottni til musterisins.

Fléttur fléttast

The lokið deigið ætti að vera skipt í þrjá jafna hluta, hver þeirra mun skilja Challah. Ef slík tala fyrir þig mikið, nota ekki alla en leifar af deigi gera Challah bollur. deigið uppskrift er svo fjölhæfur að það er hægt að nota á mismunandi vegu. Það er einnig ljúffengur og óvenjuleg, í raun eins og börn.

Hver af þremur hlutum deigið rúlla í átt að lengd og skera annað þremur jöfnum belti. Nú eru þeir tilbúnir til að krulla. Kreista beisli annars vegar og byrja að vefa saman. Það er auðvelt, og með svipuðum handfangi alla sem nokkru fléttað Fléttur - bara gera einhæfar hreyfingar á yfir ytri beisli fyrir ofan meðaltal.

Byrja með hægri hendi, draga próf ræma í miðju og loka vinstri sitt, og þá endurtaka hringrás aftur. Challah að líta slétt og falleg, endar Tuck inni, undir brauð.

Gerð rúlla

Snúa Challah bollur, rúlla í svolítið auðveldara. Skera stykki af deigi í fjóra jafna hluta og rúlla hvert þeirra. Hliðar Tuck örlítið inn á við, eins og sýnt er á myndinni, það mun koma í veg fyrir rúllur af unrolling á bakstur. Þá snúa snarvöl snigill. "Tails" prófunarefnis Tuck inni, svo það verður að vera fallegri.

baka í Challah

Hefðbundin Jewish challah uppskrift sem þú sérð áður bökun að rísa á ný. Af þessum Muffin og scythe vandlega flytja smurða bakstur lak. Fara nóg pláss fyrir hvern, sem þeir auka verulega í stærð. Rétt áður en að setja Challah í ofni, það er nauðsynlegt til að smyrja á yfirborðið með blöndu af eggjum, hunangi og ólífuolíu. Þetta mun gera skorpu stökkum og gefa henni fallega gullna lit. Á þessu stigi mjög oft deigið stráð með sesam eða Poppy fræ, en það er spurning um smekk.

Bakið Khala ætti að vera um 45 mínútur í ofni við hitastigið 190-200 gráður. Fyrir lítil bollur langan tíma það mun taka um hálfan tíma. Cool brauð smám saman.

Hvernig á að sækja um Khala

Hala - hefðbundin uppskrift, þekkt frá örófi alda. Ilmandi og lush brauð yfirleitt borið á hátíðlegur borð. Gott fyrirtæki var hann mismunandi grænmeti eða sætar tafla og hummus. Prófaðu til dæmis, gagnlegur og bragðgóður snarl spínat.

Undirbúa einfalt þess. Steikja í nokkrar matskeiðar af ólífuolíu hægelduðum laukur, 1-2 negulnaglar af hvítlauk og bæta hakkað spínat (einn miðill geisla). Koma grænu þar til mjúkur, og fara svo í matvinnsluvél, bætið salti og majónesi (best heima), koma blöndu að samræmdu samkvæmni. Dreifa sneiðar af Challah spínat pasta og njóta mikill bragð.

Í sumum gyðinga ákvað að baka challah viku eftir páska (helstu gyðinga frí). Það er gert í formi hefðbundinnar takka eða pakkað í sérstakan umbúðir. Slík brauð er talin gott tákn, og hefð í fjármálageiranum. The challah bakstur getur sett alvöru lykill, til dæmis frá heimili.