Cutlets frá lifur kjúklingur

Einkennilega nóg, en uppskriftir af réttum frá lifur kjúklingur er ekki svo mikið. Hvers vegna svo fús nezasluzheno fara af er frumleg og auðvelt máltíð? Ástæðurnar eru líklegri til að vera fáir, hér eru nokkrar þeirra:

- kannski einhver bara neikvæð viðhorf til aukaafurðir kjúklingur;

- fyrir einhvern lifur líka blíður vöru sem krefst sérstakrar varúðar í undirbúningi;

- fólk bara veit ekki hversu margir ljúffengur diskar geta vera tilbúinn úr lifur kjúklingur.

Fyrir satt connoisseurs þessu lostæti sem við bjóðum upp á einstakt uppskrift - cutlets á lifur kjúklingur. Velja kjúklingur lifur, greiðir þú athygli á lögun sinni og lit. Gæði vöru mun samanstanda af heilum sneiðar og hafa burgundy litur. Neita að kaupa lifur ljósbrúna lit vegna þess að þessi litur gefur til kynna að varan er refrozen, en það getur ekki hafa áhrif á bragð neikvæð.

Svo, hvernig á að gera kjötbollur úr lifur?

Til að byrja góðan Þvoið keypt lifur. Það þarf um 500 grömm á 14 patties. Þegar lifrin þvegin, obdavate hana með sjóðandi vatni þar til það eignast whitish lit. Það er talið að eftir svona "scalding" cutlets á lifur kjúklingur mun ekki smakka bitur. Þá er nauðsynlegt að snúa alla lifrina í gegnum kjöt kvörn, sem síðar einnig nauðsynlegt að bæta við 1 heila lauk og 1 hrátt kartöflu, og undinn í gegnum kjöt kvörn. Ef þú vilt skipta kartöflu getur gert cutlets frá lifur til semolina. Munk framúrskarandi varamaður kartöflur að steikja. Næst, blandan, sem ætti að brjóta 1 egg, bæta pipar, salt og einhver krydd að eigin vali. Hér er nauðsynlegt að gera fyrirvara - lifrin sjálf er mjög ilmandi vara, og krefst litla eða enga krydd.

Til betri að halda sér í formi í hökkuðu lifur, bæta smá hveiti. Þess vegna hefur þú batter að hafa næstum eins pönnukökur, sem vegna lit lifur er ekki mjög ánægjulegt að horfa á. En þú ættir ekki að hræða hana, vegna þess að það hefur ekki áhrif á bragðið.

Almennt, the aðferð af gerð cutlets lifur kjúklingur er ekkert öðruvísi að undirbúa kjötbollur úr venjulegum kjöti, en bragðið þeir munu vera miklu meira blíður og safaríkur.

Mynda Patty slíks próf, þú tekst ekki, svo dreifa cutlets úr lifur kjúklingur á pönnu mun hafa skeið. Steikja þær nauðsynlegar á báðum hliðum, beygja vandlega svo sem ekki að skemma útlit. Cutlets lifur semolina fæst þunnt, nokkuð eins og pönnukaka.

Þessi hamborgari er hægt að bera fram með hlið fat eða jafnvel sem sérstakt fat. Fullkominn valkostur - bara setja á Patty og sneið af brauði til að gera eins konar samloku. Mjög bragðgóður, ánægjulegur, og á sama tíma upprunalega.

Enn spurningin um hvernig á að gera hamborgara úr lifur, svo að þeir falli ekki í sundur á pönnu. Hér eru nokkur einföld ráð til að hjálpa þér að forðast þetta eftirlit:

1. Leggja út deigið á vel hituð pönnu, þá strax steikt skorpu, og hamborgari verður betra að halda lögun.

2. Þegar hnoða deigið, bæta smá sterkju, bara hálfa teskeið. Þessi litla upphæð mun ekki hafa áhrif á bragð, en mun gefa cutlet öruggari útlit og ekki láta falla í sundur þegar beygt.

3. Ef þú ákveður að gera cutlets frá lifur kjúklingur án hveiti og semolina, bæta þeim Crumb af mola brauð. Það dregur umfram raka og deigið verður ekki eins fljótandi. Á síðasta bragð af hamborgurum er ekki fyrir áhrifum.

4. Ef þú vilt rétti með hvítlauk, þá ætti það að vera bætt við tilbúnum hamborgurum, kreista bara nokkra negul í gám þar sem þeir "ná". Ljós hvítlaukur bragð mun vera til staðar, en ekki trufla ekki bragðið af lifur sig.

Bon appetit!