Steiktar smokkfiskur með lauk

Smokkfiskur - það smokkfiskar. Það eru til nokkrar gerðir af smokkfisk, margir af þeim eru til manneldis. Í Rússlandi, dregin aðeins venjulegt smokkfisk. Í mat neytt skrokkinn, sem og "fótum" og jafnvel augu (svo ekki Kína og Japan). Þeir segja að í allri þurrkaðir smokkfiskur augu líkjast bragðið af hnetum. Þessi samloka er steikt, soðið, stewed, þurrkaðir, niðursoðinn, notað í ýmsum salöt ... En sérstaklega bragðgóður steikt calamari eru fengin með boga.

Ekki langt síðan, smokkfisk voru fyrir okkur í undrun og talið mikið lostæti, en nú er hægt að kaupa þá á nokkurn hátt - frosinn, lifandi, niðursoðinn. kjöt þeirra inniheldur mikið af próteini, vítamínum, ómissandi amínósýrur og extractives og steinefni - fosfór, joð, járn, kopar. Svo diskar "winged fiskur" sem smokkfisk hét í fornu Róm, það er mjög gagnlegt fyrir mannslíkamann.

Áður en þú elda steikt smokkfiskur með lauk, þurfa þeir að skera - skera burt the höfuð og fjarlægja innards og Kítín plötum. En þú getur keypt nú þegar skrældar frystar smokkfisk. Síðan þurfa þeir aðeins að defrost eftir skola með köldu vatni.

Svo, hvernig á að elda steikt smokkfisk með lauk. Taktu hálfa kíló smokkfisk, tvö stór lauk, þrjár eða fjórar hvítlauksgeirar, teskeið af salti a skeið af olíu (grænmeti). Frozen smokkfisk breiðst út í bolla og hella sjóðandi vatni, og síðan sett undir köldu rennandi vatni og hreinn. Laukur skera í hálf hringi og steikt í olíu, og hrært er stöðugt, átta mínútur. Þá þarftu að bæta við, skera hvítlauk og steikið í tvær mínútur.

Nú er hægt að bæta við lauslega sneið smokkfisk, prisolit og hrærið. Setjið pönnuna yfir miklum hita og elda í tvær mínútur, og þá strax fjarlægja úr hita og kápa. Steikt laukur smokkfiskur geta verið til staðar eins og salati eða Skreytið.

Með boga, getur þú ekki bara steikja smokkfisk, en einnig kjöt. Hægt er að taka svínakjöt, lamb eða nautakjöt - mun henta neinum. Segðu okkur hvernig á að elda grilluðum kjöt með lauk, þannig að það var safaríkur. Taka 600 grömm nautakjöt eða örlítið meira og skera í skammta (100 g). Hluti af tólg nautakjöt þarf að leggja upp - þú þarft það seinna.

Fylla með vatni og setja pottinn yfir háum hita. Next sett til að hita upp pönnu með tólg nautakjöt. Þegar vatn kemur að sjóða, pönnu og vel hituð upp, henda sjóðandi vatni í kjöti, telja sjö, og við skipta í pönnu. Eldurinn undir pönnu setja strax að lágmarki. Kjöt Scald til fiber klippa hert og safa var eftir inni, þá mun það snúa út safaríkur og blíður. Pönnu afhjúpa, og steikt flök fimmtán mínútur, mið af lykt - eins whiff af steiktum skorpu - kjötið verður að snúa við.

Cut laukur hálf hringi. Þegar kjötið steikja á annarri hliðinni, snúið henni á hvolf, bæta kjöti á milli sneiðar birgðir sem nautatólg og húðir ofan á lauk. Cover á pönnu með loki og steikið í enn önnur sjö mínútur. Eftir það, innihald er hægt að blanda, og látið standa prisolit eld enn fjórar mínútur, og þá eldurinn verður slökkt. Aðvörun! Ef eldur er of sterk, bogi mun brenna. Þetta getur gerst í tilfelli ef á pönnu smá fitu. Dish fed með Skreytið eða salati grænmeti.

Með laukur má eldað ekki aðeins kjöt, fisk eða sjávarfang. Vinsælasta fat er steikt kartöflur með lauk. Þvegin og skrældar kartöflur (750 grömm) verður að skera í íbúð sneiðar og setja á hreint eldhús handklæði. Cut ræmur beikon (125 grömm) og steikja á pönnu þar til stökkt. Þá þarftu að fá fitu úr pönnu og bæta eftirstandandi smjör fitu (helst smjöri fitu), setja kartöflu sneiðar og hrært, elda þar til stökkt. Sneið laukur hringir (besti blaðlauk) setja um fimm mínútum fyrir lok matreiðslu. Þegar kartöflur eru soðnar með lauk, steikt beikon til að setja inn í það. Bon appetit!