Georgian sælgæti uppskriftir

Hefur einhver reynt Georgíu sælgæti, veit að þeir eru mjög bragðgóður og hár-kaloría vörur fyrir undirbúningi sem þarf að lágmarki tiltækum hráefni.

Í dag við kynna þig í nokkrar nákvæmar uppskriftir fyrir eftirrétti eru mjög vinsæll ekki aðeins í Georgíu, heldur einnig í öðrum löndum um allan heim.

Churchkhela: skref uppskrift

Churchkhela - hefðbundinn Eastern eftirrétt. Venjulega, svo Georgian eftirrétt að kalla fram úr Þrúgusafi, valhnetur eða heslihnetum. Til að þykkna leiðir líma er notað sem eðlilega hveiti korn eða sterkju.

Þar sem að undirbúa churchkhela? Þessi uppskrift krefst notkunar sælgæti:

• vínberjasafa ferskt - 1 L;
• kjarna (Heslihnetur eða valhnetur) - um 1 kg;
• korn hveiti - um það bil 2 big skeiðar;
• Food sterkju - bæta út í blönduna að vali (ef þörf krefur).

Til viðbótar við vörur fyrir undirbúning á réttum Georgíu matargerð, þurfum við þykkan nál og þráð.

Meðferð innihaldsefni

Hvernig churchkhela með valhnetur eða heslihnetum? Til að undirbúa þetta sætur verður að nota einungis ferskur kreisti ávaxtasafa. Í henni bætt inn korn hveiti, og þá setja á lágum hita og elda þar til þykkt. Ef leiðir blandan þykknar í langan tíma, því að bæta við að hella smá korn mjöl eða sterkju er bætt við skeið af mat.

Þó konar gljáa eldað, byrja að undirbúa hnetur. Þær eru flokkuð út, vandlega þvegin og þurrkuð á pönnu í 10 mínútur. Afurðin er síðan kæld. Þá taka þykkt þráður og nál þrýst varlega á það allar þurrkaðar hnetur. Fyrir fallegri réttum þræði ætti að vera 20-25 cm langur, og fyrsta hneta - spenntur í fjarlægð 5 cm frá enda.

Eftir þessa aðferð, hvert band á að vera um 10 hnetur.

myndun sælgæti

Eftirréttir Georgian matargerð er alltaf aðgreindar með sérstakri hönnun. Og churchkhela þetta er engin undantekning.

Þegar hnetur eru gróðursett á þráð, obmokayut þeirra í áður unnin frosting og hékk á góðum stað. Eins og svo, sætleik er eftir að þorna alveg.

Eftir nokkurn tíma ofangreind aðferð var endurtekin aftur, og svo framvegis þangað til hún nær glerung laginu 2 cm.

Það skal tekið fram að slík Georgian undirbúa sælgæti um 1-2 vikur. Allan þennan tíma, hnetur verður dýft í vínber þyngd og þurr. Það er nauðsynlegt að fylgja til þess að churchkhela ekki missa mýkt sína.

Eftir langa þurr eftirrétt má örugglega neytt, og hægt er að umbúðir með filmu eða bökunarpappír og sett í á köldum stað. Eins og svo, í Georgíu sælgæti halda eiginleikum sínum allt að þrjá mánuði.

elda pelamushi

Fyrir þá sem ekki vita pelamushi er mest ljúffengur Georgian eftirrétt. Það ætti einnig að geta að hann þjónar sem grundvöll fyrir undirbúning frægustu Georgíu sælgæti - churchhelly. Hins vegar, til að gera slíkt lostæti miklu hraðar og auðveldara.

Síðan matreiðslubókar pelamushi? Uppskrift af þessu lostæti hafi að hluta til verið rætt hér að framan. En fyrir þig að skilja að þetta er eftirrétt, munum við kynna sína leið elda og þjóna til borðs nánar.

Svo til að gera pelamushi eiga við þurfum:

• Ferskar þrúgur "Isabella" - 3 kg;
• Walnut steikt - um það bil 200 g;
• hvítan sykur - 20 g;
• korn hveiti - um það bil 2 big skeiðar;
• cornstarch - bæta út í blönduna að vali (ef þörf krefur).

Aðferð til framleiðslu

Georgian sælgæti eru fengin sérstaklega gómsætan vegna þess að við tilreiðslu þeirra til notkunar aðeins ferskt og hár-kaloría efni.

Til að gera pelamushi vínber "Isabella" er þveginn til að fjarlægja twigs og breiða í stóra skál. Eftir þessa sterku berjum crumple tolkushkoy eða veltingur pinna. Þessi aðferð var framkvæmt eins lengi og vínber mun ekki aðeins bein og skinn. Ef þess er óskað er hægt að mylja ávöxt af hendi.

Sú massa þrúgulagar útbreiðslu í stóran pott og hitað að suðu. Eftir að eldurinn minnkað. Efni diskar plokkfiskur í þrjár klukkustundir, hrært með skeið.

Meðan hitameðferð safi fjarri Crema. Niðurstaðan er mjög sætur massa, minnkað um helming.

Tilbúinn vínberjasafa er eftir á kvöldin og á morgun álag, með því að nota sigti með fínum möskva. Þessi massi er kallað badagas. Það ætti að vera björt og hrein.

Eftir þetta skref eru korn hveiti, sterkja og sykur breiða í sameiginlegri umbúðum, fylgt eftir með viðbót við hana verði u.þ.b. 500 ml badagas. Hrærið innihaldsefni með tré skeið, whisk þá með hrærivél og blandara. Þess vegna ættir þú að fá slétt líma án moli.

Endanleg stig

Eftir blöndun vínberjasafa með sterkju og sykur hreinum badagas (500 mi) var hellt í stórum potti, og síðan smám saman bætt í áður framleiddum massa þess sem í hveiti.

Hrærið þá hluti, setja þau á hraðri eld og koma að sjóða. Þá Bates hitastig. Í þessum ham, matur er eldaður í 8-10 mínútur. Í þessu tilviki, blandan ætti að þykkna töluvert.

Eftirréttur tilbúinn Fjarlægja úr hita og breiða út á djúpa skál. Eftir pelamushi herða (u.þ.b. 2 klst), það er víxlað og dreifa upp á disk til slétt yfirborð. Þá eftirrétt stökkva steikt valhnetur og þjónaði að borðinu ásamt svörtu tei.

Pelamushi tilbúinn til að geyma í kæli í nokkra daga.

Elda gozinaki georgíska

Gozinaki - það er það sama og kozinaki, en með hnetum og ferskum hunangi. Til að undirbúa þetta einfalt og aðeins þarf eftirfarandi hlutum dýrindis sælgæti okkur:

• möndlur - 400 g;
• ferskt hunang - um 800 g;
• Almond olía - fyrir greasing rétti.

aðferð við myndun

Elda gozinaki georgíska er mögulegt með mismunandi hnetum. Hins vegar er klassískt uppskrift er eitt sem hneturnar notuð. Þess almennilega raðað út, þveginn og þurrkaður á pönnu eða örbylgjuofni.

Helst, til framleiðslu á slíkum delicacy er betra að nota möndlu disk. Þó að sumir kokkar do gozinaki úr öllu eða ormur-hnetum.

Svo til að gera Georgian sætleik heima, ferskt hunang útbreiðslu í litlum pott og hægt að koma að sjóða. Í þessu tilviki, varan er stöðugt hindraður af stórum skeið þannig að það er ekki fastur við veggi eldhúsáhöld.

Eftir hunang sýður og verður gagnsæ, og froðan myndast á yfirborði þess, að breiða það og rétt ristuðum möndlum trufla.

Sjóðið þessi efni á lágum hita ætti að vera eins lengi og sætleiki zakaramelizuetsya ekki og mun ekki vera mjög þykk.

Undirbúningur grunninn að gozinakov, ekki mjög djúpt, en breið form smurt með möndlu smjöri, og þá dreifa massa sem samanstendur af hunangi og hnetum. Það er vel dreift í að nota mikið skeið og strax sett f kælihólfs.

Eftir hneta sætur massa harðnar, gozinaki skera í jafna ferninga og fallega dreift á sléttu fat. Eins og svo, í Georgíu sælgæti fram að borðinu með glasi af te eða öðru ósykraðri drykkjar. Halda gozinaki betri í kæli ekki meira en 3-4 mánuði.