Pleskavitsa - uppskrift serbneska matargerð. Nokkur afbrigði af þessum diski

Veistu hvað pleskavitsa? Uppskrift af the fat sem þú þekkir? Ef ekki, þá erum við tilbúin til að fræða ykkur um þetta mál. Greinin inniheldur fjölda spennandi og einföld í framkvæmd uppskriftir. Gangi þér vel í matreiðslu viðskiptum!

almennar upplýsingar

Pleskavitsa - nafn er fat sem líkist íbúð Patty umferð lögun. The aðalæð efni er blandað próteinum (svínakjöt + nautakjöt). Þetta fat þjónað heitt, brauð, hlið fat eða harður ostur. Áður pleskavitsa gat aðeins borðað á ferð til landa á Balkanskaga (Serbía, Makedónía, Svartfjallaland). Nú er hún hluti af matseðlinum í mörgum evrópskum (og jafnvel rússnesku) veitingahúsum.

Pleskavitsa á serbnesku (uppskrift sveitarfélaga hostesses)

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• 50 g af föstu- og reyktu ost;
• miðlungs laukur;
• 1 kg af hökkuðu kjöti af tveimur eða þremur gerðum (til dæmis, nauta + svína- + nautakjöt);
• heitt papriku - a par af belg;
• 100 g af reykt beikon;
• Uppáhalds krydd;
• 2 klst. L. paprika;
• Hvítlaukur - a par af negul,
• ólífuolía (til að nota til steikingar).

Í verklega hlutanum

1. Til að byrja, fjarlægja hýði af hvítlauk og lauk. Hvað er næst? Laukur tæta teninga. A klofnaði af hvítlauk geta einfaldlega höggva. Pepper þvo vatn úr krananum. Við útdrátt fræ. A kvoða skal mylja.
2. Ostur nudda á miðlungs eða stór fljóta hólf. Mjög lítið er sett til hliðar. Það mun þurfa að skreyta rétti.
3. Bacon skorið í litla bita.
4. Öll innihaldsefni unnin áður en við tengja við hakkað kjöt. Kryddið með salti. Stráið uppáhalds krydd þínum. Vertu viss um að bæta papriku. Hnoðið hakkað kjöt með skeið fyrst, þá með höndunum. Það ætti að vera lítið slá. Þetta myndi leyfa massa einsleitni.
5. Clean og blautum höndum byrja að sculpt íbúð Patty af kjöti okkar. þvermál hennar ætti að vera örlítið stærri en á pönnu þar sem við munum undirbúa pleskavitsa. The bestur þykkt chops - 2-3 cm.
6. Hitið pönnu, setja eld að meðaltali gildi. Hella smá olíu. Vel mælt cutlet. brún þess að sylgja upp.
7. Hversu mikið ætti að vera tilbúinn pleskavitsa? Uppskriftin inniheldur 5-7 mínútna gera út á hvorri hlið. Þegar browned höggva, að kollvarpa því með spaða. Annað megin steikja líka? Þá varlega færa pleskavitsa úr pönnu í íbúð disk. Þú getur boðið heimili að borðinu. Þeir munu meta bragðið og ilm af serbnesku matargerð.

Pleskavitsa Ural (uppskrift með hvítlauk og osti)

Food sett:

• 500 grömm af kjöti (50% - svínakjöti, 50% - nautakjöt);
• Hvítlaukur - 1 klofnaði;
• 150 g af "maribo" ost;
• miðlungs laukur;
• cilantro;
• a fræbelgur af heitu pipar;
• hálfa sítrónu;
• klípa af kúmen, kóríander og pipar (svartur).

nákvæmar leiðbeiningar

Step númer 1. skorið borð smazhem olíu. Þetta mun koma í veg fyrir kjöt festist við það. Svínakjöt og nautakjöt skorið í ræmur. Fjarlægja myndina og vír.

Step númer 2. Nú á hverjum flipa er þvert. Taka í hönd öxi. Við byrjum að skera kjöt. Á að ljúka fylling og stökkva með kryddi. Kryddið með salti. Bæta hakkað hráefni: laukur, heitt papriku og jurtir.

Step númer 3. Frá leiðir próteinum búa til eina stóra hamborgara. Við vakt í skál. Hylja það með loki. Nú erum við að fjarlægja miðju hillu í kæli.

Þrep númer 4. Hálftíma síðar við að fá "eyða" pleskavitsa. Skolaðir á borð húðuð með olíu. Hakkað skipta í 2 hluta. Einn af þeim var gott blanda á borðinu. Slapping lófa hennar. Þykkt kjöt köku má ekki vera meiri en 1 cm. Að öðrum kosti, það er ekki pleskavitsa. The uppskrift felst að bæta við greinina hvítlauk og kryddjurtum. Vertu viss um að setja "Mozzarella" hakkað í teninga. Með breiður blað öxi chops fletja brúnir. Svo gerði seinni hluta kjötsins.

Skref númer 5. Í the hituð pönnu, breiða pleskavitsa - bara 2 stykki. Fry nota smjör. 6-8 mínútur á hvorri hlið. Hellið safa af hálfri sítrónu kreisti þá. Hamborgari á grillið dreifa umfram olíu gleri.

Við höfum kynnt útgáfa af the fat "pleskavitsa". Uppskrift með mynd sýnir hvernig ætti að líta út eins Kjötbollur á hilluna. Það mun vera besta Sty steikt kartöflur. Skreyta fat með steinselju eða kóriander. Við óskum ykkur öllum Bon appetit!

annar uppskrift

innihaldsefni:

• Hreinsaður Oil - 3 msk. l.;
• 120 g of reykt beikon;
• ostur - nóg til að 130 g;
• 2 klst. L. pipar (rautt);
• nautahakk - 650 g

aðferð við myndun

1. Tvöfaldur nautakjöt próteinum. Salt. Blandið af hendi. Sú hakkað að skipta á skál. Uppskera á miðjum hillu í kæli í að minnsta kosti 12 klukkustundir.
2. Ostur og beikon skorið í bita (ekki of fínt).
3. Við tók út kælt fylling. Bæta við það beikon og ost. Stökkva með pipar. Hnoðið.
4. Byrjun the myndun hringlaga kotletok stórum stærð en með þykkt sem nemur 1 cm.
5. Hitið grill. Ráðlagður Hitastig 180 ° C. Fry patties á báðum hliðum (5-7 mín.). Dreifa þeim á plötum. Ausinn unnin olía.

Árangurinn af viðleitni okkar er flavorful og uppfylla fat - pleskavitsa ostur. Uppskrift verður vel þegið af alvöru sælkera. Þeir geta reyna dýrindis cutlet fyllt, eldað á besta veitingastað. Í þessu tilfelli, sem hlið fat Fit: hakkað grænmeti, frönskum, soðnum hrísgrjónum og grænu.

í niðurstöðu

Nú þú veist hvað pleskavitsa. Uppskrift serbneska matargerð var voiced í greininni. Einnig ræddum við um tvo aðra útgáfur af þessu frábæra fat. Undirbúa pleskavitsa getur hostess með mismunandi matreiðslu reynslu.