Gráðaostur. Hvað vitum við um hann?

Allir vita að ostur - það er delicacy, en ekki allt þetta lostæti smakkað. Þetta gerist alveg mismunandi ástæðum: höfnun, ótti, skortur á vitund, og stundum bara skortur á peningum. Venjulegt kaupanda deters og lykta eins og spillt osti og bragðið er ekki það sama og að saltvatns eða rjómaosti. En connoisseurs af svari sínu, sem gráðosti - dýrindis vara, sem ætti að vera étið sjaldan og í litlum skömmtum. Aðeins þá getum við notið sannarlega þessa fat, sem við fyrstu sýn er mest náttúrulegur óbeit.

Hvað eru mismunandi gerðir af osti?

Ostur úr mjög fitu mjólk, oftast kýr, en stundum úr sauðfé eða geitum, eins og hið fræga osti "Roquefort". Það eru nokkrir skoðanir mold osti:

- með hvítum moldy skorpu - svona ostum þroskast í kjallara, þar sem "göfugt rotna" nær alla veggi, og með skorpu af osti höfuð ( "Bree" og "Camembert");

- með gráðosti - blár mold er einnig talið göfugt, það er hægt að sjá á skera ost í formi lítilla innifalið. Til að framleiða slíkt ostur er kynnt í höfuðið á sveppum og betur dreifa mold, frekar málm nál stafur ( "Gorgonzola", "Roquefort," "de Ble Koss");

- með obmytoy skorpu (krasnoplesnevye) - This bragðmiklar osta menningarheima sem meðhöndlaðir voru með sérstökum mold sem skorpu voru litaðir í gulum, appelsínugult eða rautt.

Er gráðaostur gagni?

Ef þú notar það í litlu magni, já. Til dæmis ostur með hvítlauk alveg öruggt og tilbúin til neyslu. Það inniheldur mikið magn af vítamínum, kalsíum og fosfór, auk prótein og amínósýrur. Næringarfræðingar halda því fram að bakteríur sem eru í osti, bæta meltinguna. Að fyrir flest okkar raunverulega jafnvel nauðsynlegt, í ljósi óreglulegum mataræði og streituvaldandi aðstæður. A tyrkneska vísindamenn hafa sýnt fram á að mygla ostar innihalda sérstakt efni sem safnast undir húð, stuðlar að framleiðslu á melanin og ver húðina gegn sólbruna. Það er, eins og við getum séð, ávinningur af þessum osti er enn þar. Kannski er þetta gott ekki svo mikill eins og við hefðum viljað, en engu að síður nokkur jákvæð atriði enn til staðar.

Sem er gráðaostur?

The ostur ætti að vera við stofuhita. Það er best ásamt skörpum brauð, kex, ávexti og grænmeti, eða einfaldlega elda ost bakað í ofni. The British elska að bæta því við súpuna, Ítölum - í pizzu og Danir einfaldlega borðað með brauði. Valkostur getur verið mikið, en niðurstaðan er alltaf sú sama - ljúffengur fat fyrir sælkera! Ef þú ert oft í Evrópulöndum, verður það að vera tekið fram að þessi ostur er hægt að finna í mörgum starfsstöðvum veisluþjónusta. En á kaffihúsum okkar og veitingastöðum á þessum diski eru meðhöndlaðir með smá varúð.

Er einhver skaði af slíkum osti?

Ostur unnin með hjálp sveppa penicillin til að takast á við mörg bólgusjúkdómum, í sjálfu sér eru ekki skaðleg. En ef gráðaostur neytt daglega yfir 50 gr., Er líklegt til að afla dysbacteriosis og ofnæmi. Algerlega getur ekki borðað moldy ost þunguðum konum, sem hafi skaðleg áhrif á fóstur og getur valdið dauða hans. Það er ekki nauðsynlegt að gefa ost og ungum börnum getur það valdið því að þróun tiltekins sjúkdóms - listeriosis. Engu að síður, gráðaostur er betra að borða einu sinni í mánuði, þá munt þú aldrei átt í vandræðum með heilsuna. Og muna að ostur - það er mikilvægt matvæla og gráðaostur er engin undantekning. Prófaðu mismunandi tegundir, og þú verður að meta það.