Hvernig á að elda American pönnukökur?

Í hverju innlendum matargerð eru sérstökir diskar, sem auðvelt er að viðurkenna í hvaða landi fólk býr. Ásamt ítalska pasta, japanska sushi og hvítrússneska draniki eru amerísk pönnukökur einnig vel þekkt. Þetta fat er fullkomlega kunnugt fyrir marga á kvikmyndum. Í mörgum myndum er það undirbúið í öllum American fjölskyldum í morgunmat.

Classic uppskrift

Fyrst þarftu að skilja hvað þessi vara er. American fritters eru alls ekki eins og þau bakaðar í Rússlandi. Þeir eru meira eins og pönnukökur af miðlungs stærð. Þau eru aðallega soðin á mjólk, en einnig er kefir eða krem notað sem aðal fljótandi innihaldsefni. Til dæmis er hægt að íhuga klassíska útgáfuna af matreiðslu óvenjulegum crepes.

Fyrir vinnu verður eftirfarandi innihaldsefni krafist: Bolli af mjólk er tekin eins mikið hveiti, 3 egg, klípa af salti, 2 matskeiðar af sykri og jurtaolíu og 2 tsk af baksturdufti.

Undirbúningur amerískra fritters er furðu einfalt:

1. The fyrstur hlutur til gera er að brjóta eggin og aðskilja próteinin úr eggjarauðum. Hver þeirra verður að safna í sérstakri íláti.
2. Hvíta hvítu með salti í þykkt froðu.
3. Til eggjarauða bæta fyrst sykri og mjólk, og síðan bakardufti og hveiti. Massinn skal hræra vel með hrærivél.
4. Varlega skeið íkorna.
5. Deigið er næstum tilbúið. Það er aðeins til að hella jurtaolíu.
6. Hitið pönnu. Í fyrsta skipti er hægt að olía. Þá þarftu ekki að gera þetta.
7. Notaðu skeið eða skeið, hakaðu upp hluta deigsins og helltu því á heitt pönnu. Þegar loftbólurnar birtast á yfirborðinu, skal snúa yfir vinnuspjaldið. Fyrir þetta er betra að nota sérstaka spaða. Annað hliðin er bakað miklu hraðar.

Það tekur mjög lítið tíma að undirbúa þetta fat. Pönnukökur eru bakaðar næstum þegar í stað.

Mikilvægar upplýsingar

American fritters eru auðvelt að læra utan frá. Þeir eru venjulega umferð og mjög curvy. Þykkt slíkra pönnukaka er að jafnaði amk 5 mm. Að auki hafa fritters slétt og slétt yfirborð. Ástæðan er sú að þær eru aðeins bakaðar í þurru pönnu. Í fyrsta skipti sem þú getur smurt það, og þá verður það ekki nauðsynlegt. Á brennandi yfirborðinu grípur massinn þegar í stað og afgangurinn sem er eftir er bakaður á nokkrum sekúndum. En í því skyni að ekki óttast slysni brennur er betra að nota diskar með non-stick húðun. Sagnfræðingar halda því fram að þetta fat var flutt til Bandaríkjanna af útflytjendum frá Skotlandi. Síðan þá hefur þessi vara orðið hefðbundin eftirrétt fyrir bæði Bandaríkjamenn og íbúa Kanada. Venjulega eru blíður pönnukökur stafaðar á plötum og hellt í súkkulaði eða súkkulaði í súkkulaði eða hlynur. Hinn raunverulega sæti tönn úr slíkum kræsingum verður bara ánægður. Sem aukefni, stundum notað berjum, ávöxtum eða hunangi. Þeir geta staflað á disk við hliðina á pönnukökum eða bætt við deigið með lotu. Í öllum tilvikum er niðurstaðan frábært.

Lítill tækni

Hvað er svo merkilegt um American fritters (pönnukökur), ólíkt þeim bakaðar, til dæmis í Rússlandi? Í fyrsta lagi þarftu að borga eftirtekt til mjög nafnið á fatinu. Það samanstendur af tveimur orðum: "pönnu" - þetta er þýtt af ensku þýðir "pönnu" og "kaka" er "kaka" eða "pönnukaka". Í öðru lagi gerir einstaka formúlunni mögulegt að fá óvenju mjúkan og viðkvæma vöru. Þrátt fyrir að deigið hnoðist mjög þykkt, eru pönnukökurnar bara loftgóðar. Þetta stafar af því að eggvitarnir eru barnar sérstaklega. Tengt við prófið á síðasta stigi, metta þau mest með súrefni, sem safnast upp í loftbólur af stöðugu froðu. Lokið ilmandi fritters er hellt með sultu, hunangi eða sírópi. Og með heitu tei er þetta frábært tækifæri til að hafa góða snarl. Síðasti eiginleiki er mjög ferlið við bakstur.

Allt sem þú þarft er þurrt heitur pottur. Afgangurinn fer eftir því hvernig húsmóðurinn muni geta fljótt og rétt snúið um blanksins.

Valmöguleiki

Samkvæmt einni af uppskriftunum er hægt að gera dýrindis American pönnukökur (pönnukökur) á kefir. Utan mun slík vara ekki vera frábrugðin því sem gerð var með mjólk.

Eftirfarandi hluti verða til staðar í breyttri samsetningu: Fyrir hálft kíló af hveiti þarftu eins mikið kefir, 2 egg, tvö matskeiðar af sykri og bráðnuðu smjöri, einum teskeið af salti og baksturssósu.

Leiðin til undirbúnings verður nokkuð frábrugðin fyrri útgáfu:

1. Egg verður að vera rækilega slitið, smám saman bætt við sykri og jógúrt við þau.
2. Sameina hveiti með gosi.
3. Bætið eggmassanum saman og blandið vel saman.
4. Sláðu inn bræddu smjörið og endaðu síðan hnoða.

Eftir það er það aðeins að setja pönnu á eldinn og smám saman, einn í einu, stórkostleg pönkakökur. Tilbúnar pönnukökur má strax brjóta saman á skammtaplötum fyrir 2-3 stykki og vökva með sírópi, sýrðum rjóma eða öðrum afurðum.

Nauðsynleg fylgihlutir

Áður en þú byrjar að vinna þarftu að ganga úr skugga um að allar nauðsynlegar fylgihlutir séu á borðið:

1. Djúpskál fyrir hnoða deig.
2. Corolla til handritshöfða á massa. Í fyrsta áfanga er einnig hægt að nota hrærivél. Þá er svo mikil blanda ekki lengur ráðlegt.
3. Steikapanna er betra að taka smá stak í einu, þannig að þvermál vörunnar sé ekki meira en 15-17 sentimetrar.
4. Sigti er nauðsynlegt til að sigla hveiti. Það hjálpar til við að leysa tvö vandamál í einu: kemur í veg fyrir að erlend efni komist í deigið og mettir hveiti með súrefni. Þetta er sérstaklega mikilvægt.
5. Skál eða stór skeið til að setja deigið á pönnu.
6. Öxl til að snúa vörunni.

Hafa allt sem þú þarft, þú getur byrjað að undirbúa American fritters. Uppskriftin með myndinni er góð fyrir byrjendur. Þeir geta ekki aðeins fylgst með réttmæti aðgerða sinna heldur einnig að sjá hvernig vöran ætti að líta á hverju stigi.

Súkkulaði eftirrétt

Það eru margar mismunandi valkosti sem hægt er að elda frábæra American fritters. Uppskriftin með myndinni skref fyrir skref verður góð kennari fyrir þá sem vilja gera það í fyrsta skipti. Fyrir elskendur súkkulaðis geturðu boðið upp á mjög áhugavert uppskrift.

Það mun taka frekar stóra vörulista: hálft glas af hveiti og hveiti, egg, glas af mjólk, 4 msk kakó, smá salt og 50 grömm af sykurdufti, 30 ml af jurtaolíu, matskeið af bökunardufti og 4 dropar af möndlubragði.

Allt ferlið má skipta í sex stig:

1. Sigtið og sameina þurrt innihaldsefni (kakó, salt, duft og hveiti).
2. Dreifðu egginu með whisk.
3. Bættu mjólk við það.
4. Sameina báða massa og blanda þeim vel.
5. Bæta við eftir innihaldsefnum.
6. Bakið afurðum, hreinsið pönnuna vel.

Ekki brjóta framangreindar málsmeðferð. Annars geturðu ekki fengið það sem þú vilt.