Steiktur lifur í batter: Þrjár leiðir til að undirbúa fat

Í dag höfum við á matseðlinum okkar ilmandi og góða rétt - steikt lifur í smjör. Uppskriftir eru kynntar í greininni. Veldu eitthvað af valkostunum. Og nú höldum við áfram í hagnýtan hluta.

Kjúklingur lifur í batter (steikt)

Matvöruverslun:

• Tveir eggir;
• Hreinsaður olía;
• Kjúklingur lifur - 1 kg;
• Medium-feitur majónesi - tveir st. L;
• Breadcrumbs;
• Uppáhalds krydd.

Matreiðsluferli

1. Hvar byrjum við? Við þvo stykki af lifur í rennandi vatni. Vertu viss um að fjarlægja myndina. Lifrin er skorin í miðlungs stykki. Við kasta því aftur í kolbaðinn, þannig að of mikið af glerinu.
2. Í skál, brjóta eggin. Þar sendum við majónesi. Solim. Stökkva með kryddi. Hræra.
3. Í síðari marinadeinu leggjum við stykki af lifur. Leyfi í hálftíma.
4. Í íbúð plata hellum við kex. Setjið síðan pönnurnar hita upp.
5. Við tökum út lifur, gegndreypt með egg-majónesblöndu. Hvert stykki er rúllað í brauðmola. Næst sendum við þá til heitt pottar með smjöri. Steikið, setjið miðjuna. Þegar lifrin er þakinn skörpum skorpu, snúðu henni yfir í hina hliðina. Verið varkár, vegna þess að heitt olía hefur eign "skjóta".
6. Steiktur lifur í smjöri er borinn fram á borðið strax eftir roasting. Þetta fat er hægt að bæta við með ferskum kryddjurtum og sýrðum rjómasósu. Hafa góðan matarlyst!

Við eldum kjúklingur lifur í súr-hvítlaukur batter

Vara Listi:

• Hvítlaukur - 3-4 negull;
• Hreinsaður olía;
• Þrjú egg;
• 0,5 kg af lifur kjúklinga;
• Sýrður rjómi af meðalfituinnihaldi - nóg fyrir 4-5 st. L;
• Krydd (þ.mt svartur pipar);
• Hveitihveiti (hvaða stig) - 4 msk. L.

Ítarlegar leiðbeiningar

Skref # 1. Fjarlægðu skinn úr hvítlauknum. Við þurfum 3-4 negull. Þeir eru sendar í gegnum sérstakt blað.

Skref # 2. Við skulum vera upptekinn við batterið. Í skál, brjóta eggin. Við hella sýrðum rjóma. Við bætum við hvítlauksmassa. Hræra. Hellið hveiti í réttu magni. Solim. Blandið aftur. Við fengum claret. Þó við setjum það til hliðar.

Skref 3. Við skulum byrja að vinna í lifur. Við þvo það með kranavatni. Fjarlægðu myndina. Húðin ætti að skera í sundur (miðlungs). Slökktu smátt og smátt af lifur með hamar. Þá stökkva með kryddi.

Skref númer 4. Hlutar af lifur frá öllum hliðum dýfa í batter. Við sendum þá í heitum pönnu með smjöri. Fryst með lokinu lokað - fyrst frá annarri hliðinni (til rauðra skorpu), þá - frá hinni.

Skref nr. 5. Brennt lifur í smjöri er tilbúinn til að þjóna og halda áfram að neyta. Nálægt þú getur sett disk af ferskum grænmeti og jurtum. Diskurinn er fullkomlega samsettur með þessum vörum.

Steiktur lifur í batter: annar uppskrift

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• 500 ml af miðlungsmjólk
• 350 g af svínakjöti;
• Krydd.

Í heimi:

• Tveir eggir;
• 4 msk. L mjólk og hveiti;
• ½ tsk salt
• Uppáhalds krydd.

Hagnýt hluti

1. Við þurfum að skola svínakjöt lifur í rennandi vatni. Vertu viss um að fjarlægja myndina. Kjötið er skorið meðfram. Hvert stykki er örlítið repulsed með eldhús hamar.
2. Lifrin er sett í djúpskál úr gleri. Fylltu með mjólk. Við uppgötva 30-40 mínútur. Þessi tími er nóg fyrir lifur til að mýkja og missa einkennandi beiskju sína.
3. Nú erum við að gera málara. Í annarri skál, brjóta eggin. Solim. Stökkva með uppáhalds kryddi þínum. Fyrir lifur mælum við með notkun kóríander. Blandið innihaldsefnum. Við bætum mjólk. Aftur, hrærið. Hvers konar claret mun birtast án hveiti? Við sofnar í skál í upphæð 4 msk. Skeiðar. Leir ætti að vera þéttur (en ekki mikið).
4. Við komum aftur á diskinn, þar sem eru stykki af lifur. Sleppið vandlega úr mjólkinni. Lifrin er flutt á annan disk. Hvert stykki er fyrst dýft í smjör, og síðan sett í heitum pönnu. Fry með því að sækja olíu. Þegar ein hlið hefur fengið skarpur skorpu, snúðu henni yfir hina.
5. Ready svínakjöt lifur í batter setja á pappír handklæði til umfram olíu gler. Eftir það geturðu hringt í heimilið á borðið og meðhöndlað þau með ótrúlega bragðgóður fat.

Að lokum

Steiktur lifur í batter er tilbúinn mjög einfaldlega. Og þú þarft ekki að eyða miklum tíma. Og niðurstaðan er einfaldlega frábær - mjúk og safaríkur stykki af lifur með appetizing stökku skorpu.