Hvernig á að elda kjöt Pate: uppskriftir

Pate - ríkisborgari fat af franska matargerð. Það er gert úr kjúklingi, fiski, grænmeti, sveppum, kjúkling eða gæs lifur. Eftir lestur greinar í dag, munt þú læra hvernig á að undirbúa heimatilbúinn kjöt baka.

valkostur nautakjöt

Fat eldað í þessari einföldu litlu uppskrift, tilvalið fyrir morgunmat eða fljótur snarl. Hins vegar skal tekið fram að ferlið tekur a einhver fjöldi af tími. Þess vegna er betra að gera þetta snarl frídag þegar þú þarft ekki að drífa. Til þess að hafa kveikt á alvöru kjöt pie heim, allar nauðsynlegar hluti verður að kaupa fyrirfram. Á þessum tíma, ættir þú að hafa:

• A pund af deigi nautakjöt.
• Þrjár matskeiðar af bræddu smjöri.
• Tveir meðalstórar gulrætur og laukur.
• Fjórðungur pakka af smjöri.
• Klípa af þurrkuðum marjoram, coriander og múskat.

Til vegan kjöt Pate hefur ekki reyndist blíður, þú þarft að auki að undirbúa lítið magn af salti og svörtum pipar. Þessi innihaldsefni gefa fat meira áberandi og ríkur bragð.

Lýsing á ferlinu

Pre-þvo nautakjöt skera miðlungs stykki og steikja þær á pönnu, Smurà hituð brætt smjör. Þegar myndast á kjöti browned, breyting það inn í a pönnu með þykkum botni, hellt til glasi drykkjarvatn, leiddi til sjóða og slökkva lokinu um tvær klukkustundir.

Olíunni, sem varð steikt pre-hakkað lauk og gulrót. Aftast bæta kryddi við grænmeti, hrærið og fjarlægja úr hita. Soðið nautakjöt er jörð með kvörn eða blandara. Á sama hátt, koma með gljáðu grænmeti. Því næst er hakkað kjöt er ásamt hakkað gulrót og lauk massa.

Á pönnu, þar sem grilluðum grænmeti, hellti seyði til vinstri yfir frá matreiðslu nautakjöt. Látið suðuna koma upp og það er sent til skál með kjöti, lauk og gulrætur. Þar að lútandi var bætt út salt, pipar og mjúkur smjör. Allur whisk blender og breyting á keramik eða gler fat. Geymið lokið kjöt Pate heim, uppskrift sem þú getur séð fyrir ofan, í kæli.

Valkostur með önd og kjúkling

Til framleiðslu á þessum diski er ekki krafist stöðluðum hráefni. Þar að auki, margir af þeim krafist vörur eru ekki alltaf til staðar á hverju heimili. Í stað þess að vera annars hugar úr því ferli að leita að vantar hluti er betra að ganga til næsta stórmarkað. Til að undirbúa bragðgóður og ilmandi kjöt baka heima, innan seilingar það verður að vera:

• Tvö hundruð grömm af kjúklingur og önd flakið.
• Par graslaukur.
• Eitt hundrað og fimmtíu grömm af grísalundum.
• Þrjár matskeiðar af koníak skeið.
• Tvö hundruð og fimmtíu grömm af beikoni.
• Tvær matskeiðar af ólífuolíu og smjör.
• A kíló af svínakjöti kjöt.
• Par matskeiðar tarragon.
• Eitt hundrað og fimmtíu ml af 15% -s 'rjóma.
• Matskeið rósmarín.

Til þess að hafa mettaða kjöt Pate svínakjöt, kjúklingur og önd eru einnig nauðsynlegar til að selja lítið magn af steinselju og fersku timian. Það er þessi efni mun gefa fat einstakt bragð.

Undirbúningur Tæknin

Pre Þvo kjúklingur, önd og svínakjöt skorið í litla bita og sett í eitt ílát. Framleitt er á þennan hátt er hellt kjöt marinade sem samanstendur af pipar, koníak, blóðberg, ólífuolíu og hvítlauk. All hrærðu vandlega kápa með loki og látið standa í að minnsta kosti klukkustund. Því lengur sem kjötið marinerað, því ríkari verður bragðið af lokið fat.

Verkin eru síðan dreift á a breiður pönnu með þykkum botni, smurða með smjöri og steikið þar til gullinn brúnn. The rétthyrnd terrine eða Cupcake beikon er sett þannig að hanga yfir brúnir. Til að ná þessum áhrifum og það er sett á tveimur ræmum mæta á hvor aðra, að tryggja að þeir voru lapped neðst.

Meginhluti skál Útbreiðsla hakkaður og vandlega blanda það með gaffli. Einnig að bæta pipar, salt, jurtir og rjóma. Í leiðir massa er send marineruð og brennt kjöt rækilega hnoðað. Sú hakkað send í formi og hlaupa upp lengjur af beikoni. Allt þetta er pakkað í álpappír. Setja í formi mikillar hitaþolnum skál fyllt með sjóðandi vatni, og senda það í ofni. Bakaður kjöt Pie klukkutíma á eitt hundrað og áttatíu gráður. Eftir það er það fjarlægt úr ofninum, kæld og því matað í töflunni.

Variant að bæta við lifur

Það skal tekið fram að appetizer, soðin samkvæmt þessari uppskrift, er frekar viðkvæma bragð. Til að undirbúa þetta pie er nauðsynlegt fyrirfram til að athuga hvort það er allt sem þú þarft í ísskápnum þínum. Í þessu tilfelli, þú þarft á hendi verður að vera til staðar:

• Sjö hundruð grömm af svínakjöti.
• A pund af nautakjöti.
• Hundrað grömm af mola brauð.
• Ein gulrót og laukur.
• Tvö hundruð grömm af lifur nautakjöt.
• Par af hnýðum.
• Fimm baunir svartur pipar.

Eins og fleiri hluti af saltinu er að nota, Lavrushka og steinselju.

The reiknirit

Ávextir eru þvegin, skrældar og senda í pönnu fyllt með vatni. Þar að lútandi var sett fyrirfram undirbúin og hakkað kjöt. Þegar vökvinn sýður, bætt það lavrushku, salt, Steinseljurót og svart baunir pipar. Kjöt og grænmeti þakinn með loki og látið elda á lágmarks hita í klukkutíma. Þá fjarlægðar úr seyði með gulrótum og lauk bætt við það þvegið lifur. Allt þetta er soðið í annan klukkutíma.

The lokið kjöt er fjarlægt úr pönnu, kæla hana og mala í kjöt kvörn. Á sama hátt, inn í lifur, grænmeti og liggja í bleyti í seyði breadcrumbs. Hakkað efnisþáttum er blandað saman í einu íláti. Eftir það eru þeir einnig þrisvar sinnum í gegnum kjöt kvörn. Vegna þessa kjöts baka verður ótrúlega mjúk deigkennt samræmi.

The lokið snarl vakt í loftþéttum ílát og fjarlægja til frekari geymslu í kæli. Þetta deig er áhugavert vegna þess að það er ekki einungis hægt að dreifa á brauð, heldur einnig til að nota sem fyllingu í ýmsum kökur.