Ljúffengur sósu Dogwood í vetur

Haust ríkulega okkur ilmandi þroskaðir ávextir og grænmeti, hnetur og verðbréf björt berjum. Dogwood - dæmigerður vara af þessum tíma árs. The berjum eru djúpt rautt með tart bragðið minnir á blöndu af trönuberjum og kirsuber, ripen í september. Það er kominn tími til að undirbúning fyrir veturinn. Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að fljótt og inexpensively gera sósu úr dogwood í vetur. The uppskriftir eru einfaldar í hönnun, og í efnishólfsins samsetningu.

um berjum

Dogwood vitað er að manni frá örófi alda, að minnast á hann í Biblíunni og þjóðsögur fornu Róm. Friendly uppskera af berjum ripen í september og október. Samkvæmt gamalli dæmisögu, því meiri Dogwood í Bush, því þyngri verður veturinn.

Þessi planta (runni eða lítið tré allt að 8 m) suður breiddargráðum, vaxtarskeið hennar varir í 250 daga, þannig ræktun er erfitt í köldu svæðum. Í Kákasus, Crimea og Kuban Dogwood vex frjálst, þar á meðal í náttúrunni í skóginum, undergrowth, í runnum. Þekki til allra berjum hafa ríkt rúbín rauður litur. Hins vegar ræktendur fært nýja stofna fleiri lagaðar, með ávöxtum óvenju djúpt amber, næstum hvítt og skarlati lit.. Þar voru einnig blendingar lagað að kælir loftslagi.

Verðmæti berjum er staðfest með þeirri staðreynd að það hefur lengi verið notuð í kínverskum Folk lyf til að viðhalda heilsu karla og meðferð nýrnasjúkdóm. Í matinn nota ferska ávexti auk eldað úr þeim sultu, nammi, ávaxtadrykkir, sultu, sterkum kryddum, áfengum drykkjum. Við bjóðum þér að elda sætur og / eða kryddsósunni frá Dogwood í vetur, sem ekki aðeins haldið næringarefni, en einnig gefa nýtt og frumlegt bragð af rétti þínum.

Hvað eru kostir þess?

Ástæðan fyrir mikilli vinsældum Dogwood í matreiðslu - dýrmætur eiginleika berjum hennar. Þeir hafa áberandi astringent, bólgueyðandi, þvagræsilyf, bakteríudrepandi og choleretic áhrif. Seyði úr berjum styrkir líkamann, tónum og eykur ónæmi. Konur eru sérstaklega gagnlegar fyrir fitu brennandi eiginleika DOGWOOD. Til þess að bæta vinnu í meltingarvegi, að borða berin fersk. Þeir örva fituefnaskiptum og stuðlar að útskilnaði ýmsum eiturefnum. Vissir þú að geimfara og sjómenn lengi sjóferðir undirbúa sérstaka pasta (hlaup) Berry DOGWOOD? Jafnvel í lengri ferðum það er hægt að halda á hendi rör fyllt með öllum nauðsynlegum vítamínum eðlilegt proiskhodzheniya.

Hins vegar, fólk með langvinna hægðatregðu, hyperacidity, svefnleysi og tauga æsingur þarf að takmarka notkun Dogwood berjum í lágmarki.

Auk þess að ávaxta, í læknisfræði fólk virkan notað lauf, rætur, gelta plöntur.

Bráð sósa Dogwood veturinn - uppskrift № 1

Hot sósa frá Dogwood elda bara nóg hráefni í boði og það eru örugglega hver fjölskylda. Slík undirbúningur fyrir veturinn mun leyfa þér hvenær á að þóknast fjölskyldu og gestir ilmandi krydd fyrir rétti kjöt, eldað í ofni eða á grillið. Sem magn innihaldsefna að því tilskildu hvert fjórum skömmtum.

Svo, þú þarft: kíló af þroskuðum berjum Dogwood, með stórt höfuð af hvítlauk, 1 tsk jörð kóríander, papriku, krydd hops suneli og ólífuolíu, lítið búnt af fersku kóríander og salt eftir smekk (0,5-1 klst. l.).

Eftirfarandi er skref-vitur frá sósa uppskrift dogwood veturinn. Ferlið er tiltölulega einfalt, og getur ráðið við það að gefa upprennandi kokkur. Áður en þú byrjar að elda strax að undirbúa fyrirfram allar nauðsynlegar eldhúsáhöld, matur og sótthreinsuð krukkur.

skref 1

Þroskaðir berjum af Dogwood Skolið vel undir rennandi vatni og fylla tankinn með þykkum botni. Þetta getur verið kastað-járn ketill eða WOK. Smám saman hita yfir lágum berjum hita í tíu mínútur, hrærið stöðugt með tré spaða eða skeið og smá stund fletja. Ferlið heldur áfram þar til Dogwood ekki breytast í fljótandi sjóðandi massa.

Rauk berjum til að fara í fínn möskva sigti og hringlaga hreyfingum skeið eða spaða nudda þá. Þú ættir að fá ljós, örlítið vot mauki. Úrgangur - bein og skinn - hægt að nota til að undirbúa compote eða ávexti drekka.

skref 2

sósa Dogwood þitt í kjöti vetur er tastier og fleira ilmandi, ef þú bætir við það kryddi og ferskum kryddjurtum. Kóríander þvo og þurrka, þá höggva fínt með hníf. Hvítlaukur og steikt á pönnu kóríander þurru mala í mortéli þar til slétt, smám saman að bæta hakkað jurtum. Blandið dressing með krydduðum Cornel mauki, bæta ólífuolíu og salti.

Þegar þú hafa a einhver fjöldi af hrærið vandlega, aftur setja það á eldinn, bæta smá vatni ef þörf krefur. Hot sósa er nauðsynlegt að elda í um 10 mínútur yfir mjög lágum hita, hrærið stöðugt moka og forðast overcooking. Borga eftirtekt til samræmi. Sósa Dogwood kjöt fyrir veturinn ætti ekki að vera of fljótandi og ekki renna niður þunnt straum með skeið. Frekar, það líkist þykkt sultu.

þrep 3

Gler krukkur (rúmmál upp að þér, það er best að taka lítil - 0,3-0,5 l) sótthreinsuð. Hot Sauce varlega stækkað í gám og rúlla nær að nota annaðhvort þétt lokanlegt. Ef þú ætlar ekki að halda bönkunum í kjallara eða kjallara, það er hægt að nota skrúftappa. Þá nóg að setja þau í kæli.

Cornelian kirsuber sósu fyrir veturinn, skref fyrir skref með myndum sem þér nú, vel haldið. Berið það kælt með kjöti eða fiski rétti, ferskt eða ristuðu Pita toasts, og þú getur prófað að nota það sem marinade fyrir grillið. Krukkur með ilmandi sósu er ekki hernema mikið pláss í ísskáp, þú getur jafnvel elda hálfan hluta vegna bráðrar neyslu vörunnar er ekki svo mikill.

Uppskrift sósa Dogwood í vetur (með myndum) upprunalega

Sósur eru klára snertir að maturinn framreiddur, hvort sem það er fiskur, kjöt eða eftirrétt. Þeir leggja áherslu á bragð þess, að margir sólgleraugu af bragði. Við mælum með að þú reynir annað ótrúlega dýrindis fyllingu DOGWOOD. Samsetning hennar grunn einfalt og undirbúningur ferli er mjög hratt. Einn hellir - sósa áður en þjóna er að fylla að minnsta kosti tvær vikur.

Til að gera það, þú þarft: 200-300 g Dogwood, hvítlaukur höfuð, teaspoonful af þurrkuðu og rifið piparmintu, 100-150 ml af ólífuolíu, 20 ml af vínber edik, 0.5 teskeið af sykri og salti.

Hvernig á að elda

The þroskaðir berjum DOGWOOD skolað í rennandi vatni og þurr á handklæði burt umfram raka. Fjarlægja úr ávöxtum steinum. Hægt er að nota tækið til að kirsuber eða látlaus gler. Setja berjum neðst og ýta varlega, og þá auðveldlega fjarlægja bein. Dogwood hella í krukku, sem þú getur þá loka lokinu vel. Þetta er nauðsynlegt fyrir áreiðanleika og betri öryggi. Eftir uppskeru sósu Dogwood í vetur - kjötið er mjög ljúffengur viðbót vöru sem gerir þér kleift að bæta kryddi í fat.

Above dogwood setja hana í ker hvítlaukur, hakkað í þunnar sneiðar, þurri duftformi myntu, hálfa teskeið af sykri og salti, 20 ml af vínedik, og síðan hella blandan er köld-þrýsta ólífuolía. Loka krukku og hrista það létt nokkrum sinnum þannig að öll innihaldsefni eru blönduð. 2-3 vikur, setja sósu DOGWOOD kjöt (í vetur) í ísskápnum, allir hlutar hennar verður drekka upp safi og bragð af hvert öðru, til staðar. Það er mjög þægilegt vegna þess að það er hægt að vera tilbúinn fyrirfram, áður en hátíð eða frí, og á réttum tíma bara til að fá það og fæða að kjöt og fisk. Rétt eins og sósu unnin af fyrri lyfseðils, það geta vera notaður eins og a marinade.

Sweet sósu - uppskrift № 3

Sweet sósu Dogwood undirbúa sig fyrir veturinn smella. The uppskrift er mikill eins og the fyrstur, en mismunandi hráefni. Í raun er þetta sultu, en aðeins meiri vökva í samræmi. Þess vel þjónað ís því að fylla muffins eða cupcakes gridarstora souffle and f. D.

Við bjóðum þér frumleg og hefðbundin tyrkneska uppskrift. Þar sem, ef ekki í Tyrklandi, veit mikið um sælgæti? Til framleiðslu á sætri sósu dogwood þarftu: 1,2-1,3 kg af berjum (heimtur er um einn kílógramm), 2 kg af sykri, tvo bolla af sjóðandi vatni og ¼ tsk .. sítrónusýru (náttúruleg rotvarnarefni).

aðferð við myndun

Dogwood þvo og pakka í þykkum Walled skál, bæta við 2 bolla af vatni. Látið malla berjum yfir lágum hita í 15-20 mínútur, þar til mýkt þeirra. Þá gefa massa til að kæla, sett í sigti með fínum möskva, og vandlega þurrka þar til samkvæmni kartöflumús. Reglulega, fjarlægja húðina og bein. Að lokum, þá ættir þú að hafa einsleita fljótandi massa. Heildarheimtur voru þyngd meðaltöl kíló. Þessi sósa Dogwood í vetur ætti ekki að vera of þykk.

Hellið sósunni aftur í þykkum Walled skál, bæta við sykri og blandað vandlega með tré spaða eða skeið hrærið. Elda á miðlungs-máttur hita í 5-7 mínútur, ekki leyfa sjóða þyngd. Þegar froða, fjarlægja það með skeið. Rétt fyrir lok matreiðslu, bæta sítrónusýru. Það kemur í veg fyrir kristöllun af sykri í sósu og varðveitir stórkostlegt náttúrulega lit.. Á sama tíma, ef þess er óskað, er hægt að bæta við uppáhalds krydd þínar, svo sem vanillu baun, auk arómatísk jurtum - myntu, sítrónu smyrsl.

Elda fyrir geymslu

Þó heitt sósu, breiða út varlega á bökkum hennar (áður dauðhreinsuð) og rúlla upp hettur þeirra. Það væri frábært ef hitinn þeir munu halda áfram eins lengi og mögulegt er. Því vefja dósum í hlýja sæng og við stofuhita þar kaldur. Þá geyma það í kjallaranum eða kæli. Soðin sæt sósa Dogwood - Þetta sumar, lokað jar. Hann ilmandi og litrík, minnir á hlýju af sólinni og gefur einstakt bragð að rétti þínum.

niðurstaða

Vitandi hvernig á að elda sósu dogwood í vetur, getur þú auðveldlega séð jafnvel stærstu uppskera og er ekki takmörkuð við hefðbundna sultu, sultu eða compote. The einfaldleiki af ferlinu og grunnskólum mengi innihaldsefni gera það aðgengilegt öllum. Pungent og arómatísk bragð fjölbreytni í daglegu og hátíðlegur borð.