Hvernig á að elda bragðgóður og þykkt jarðarber sultu

Í sumar, mikið af ávöxtum og berjum nelenivyh hostess gjarna eldað sultu, compotes, jams og varðveitir. Og meðal allra sætum undirbúningi næstum ýtrustu meðal barna (og fullorðinna líka) nutu jarðarber sultu. Það þjónar ekki aðeins í te eða dreifa á brauð, en einnig notað sem fylla fyrir a breiður svið af bakaðri vöru.

bara sultu

Til að byrja með, að fyrsta áfanga af the mistresses workpiece fer fram á mismunandi vegu. Sumir falla einfaldlega sofandi sykur berjum og strax setja pönnu á eldinn. Hins vegar flestir enn heimta að fyrstu jarðarber ættu að láta safa. Í þessu skyni ber með sykri eftir yfir nótt (eða lengur) til að standa einhvers staðar á afskekktum stað í eldhúsinu.

Annað leyndarmál: að gera þykkt og þétt jarðarber sultu og elda það ætti að vera í sumum aðferðum. Ber í sykur (sem tekin eru við £ þeirra sandur 800 g) er setja á eld. Þegar massi sýður, er hrært f og eftir aftur-boiling er fjarlægðar úr plötunni. Nokkrar klukkustundir af framtíð jarðarber sultu liggja í bleyti og aftur sett á brennaranum. Og svo nokkrum sinnum þar til dropi á saucer ekki enn liggja renna. Tilbúinn sultu gegnum sigti eða fíngerðu sigti til að fjarlægja fræ. Að þykkt sultu, uppskrift býður upp á að bæta við það smá (polstolovoy matskeiðar á lítra) af sterkju. En þetta þýðir ekki endilega. Ef þú sjóða það lengur, og það er svo yndislegt samningur.

Jarðarber og epli sultu

Oft uppáhalds berjum ásamt öðrum ávöxtum. Svo þeir eyða minna, og jarðarber sultu út ekki svo cloying. Elda það í þessu tilfelli hefur sín sérkenni. First þvegin jarðarber soðin í þrjár mínútur í litlu magni af vatni - glasi á kíló berjum. Scalded jarðarber Frays, bein fleygt. Niðursneiddum svipað soðið epli (í 10 mínútur, eru þeir fleiri solid) og þurrka. Bæði maukuðum saman í skálinni. Þegar þyngd kemur að sjóða, að hrært hafði verið brugga henni að átta mínútur, og þá bæta við sykri - sama 800 grömm, en á pund af blöndu af kartöflumús. Apple og jarðarber sultu soðið um þrjá fjórðu klukkustund. Reiðubúin er merkt á sama hátt og í fyrri uppskrift. Ef þú ert tilbúinn fyrir veturinn, er stækkað í hreinum krukku, sótthreinsa 20 mínútur. og innsigluð. Ef þú ert að fara að borða það í fyrirsjáanlegri framtíð - bara kápa með plast kápa og fela í kæli.

Jarðarber og sítrónu sultu

Fyrir hann, eru ber og sítrusávöxtum lagði samtímis. Með sítrónur (hálfa kíló) fjarri gul húð (hvítt lag er eftir), eru þeir fínt Crumble saman og hellt í jarðarberjum (tvær kg). Pan er lögð á litlum eldi. Þegar það fer að standa út safa, sykur hellt í hlutum (kíló og fjórðungur). Cook, hrært er, þar til þykknað þörf krefur. Lítið hellir: ef þú elda sítrónu-jarðarber sultu í vetur, þú getur ekki rúlla það rétt. A par af dögum hefur það að "anda" í opnum dósum. Athyglisvert að bæta við sítrónum (eða sítrónusýru) leyfa að halda berjum í sultu mettaður litur.

Hvernig á að elda sultu í multivarka

Ekki fyrir ekkert er nafn tækisins - fjölhæfni hans og að gera undirbúning fyrir veturinn. Þar að auki, athygli og fyrirhöfn ferlið tekur miklu minna. Að elda sultu í multivarka, á hvert kílógramm af jarðarberjum sem gerðar eru helmingur the magn af sykri og einn-þriðji bolla af vatni. The berjum eru sett í skál, hellti þeir vatni lapped og fela í sér "quenching" í klukkutíma. Hrærið öðru hverju til að vera skaðlaus. Sú massa er flutt til blandara, kynna sykur og maukaðar. Á sama tíma í marmelaði multivarka dvelja annan klukkutíma og hálfan, þar til þú ert ekki ánægð með þéttleika hennar.

jarðarber kleinuhringir

Þetta sætabrauð er fagnað af öllum mönnum. Það er frá gerdeig sem þú getur gert á uppáhalds uppskriftir þínar og nota fjölskyldu leyndarmál. Eina ósk: að velja enn oparnoe deigið. Frá því kleinuhringir eru lush og loftgóður. Þegar deigið er hentugur, sleginn það aftur og skipt í jafna bita. Af þeim, rúlla bolta, sem ætti að vera létt þrýsta ofan á að þeir fundu fletja lögun. Þau eru sett fram á floured borð, þakið hreinum klút og fór að hvíla í hálftíma. Á þessum tíma sem þeir lag og verða meira lush. Þá, í djúpri pönnu er sterklega hituð upp mikið magn af matarolíu. Það hefur þremur mínútum klædda sultu kleinuhringir eru steikt á annarri hliðinni og hið sama, en í óvarið pottinum - með öðrum. Lokið kúlur eru settar á pappírsþurrku eða breiður strainer til gler umfram olíu. Þeir matreiðslu sprautu sprauta jarðarber sultu. Verið Stökkva kleinuhringir með duftformi sykur eða hella bræddu súkkulaði og kalla hátíð barna. Ef þú ert að reyna, munu þeir gleyma um nammi búð, og kleinuhringir með sultu þú elda reglulega.